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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
さて、この番組はコーヒー沼で泥遊びといいまして、コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもと、毎日15分くらいでお送りしておりますコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっとおいしく感じてもらえたらいいなーなんてことを思って毎日配信をしております。
いろんなリクエストとかね、質問にお答えしながらもお話ししていきたいと思いますので、ぜひぜひお好きなお飲物片手に最後までお付き合いいただけると嬉しく思います。
さて、本日は2月の14日ですよ。はい、2月の14日何の日でしょうか?何の日ですかね?調べてみましょうかね。
バレンタインデーとかじゃなくて、他に何の日があるのかなって急に思い立ったわけですね。急にね。
今日は何の日?えっと今日は何の日と入れると、出てきますよ。えっとね、世界転換の日。あ、そうなんだ。
転換の人をなんか助けようみたいな転換について知ろうとかいう感じですかね。あとはネクタイの日。チョコレートの日。あ、これはバレンタインデーですよね。
煮干しの日。ふんどしの日。え、なんだこれ。イケメンの日。恋の神様の日。まあこの辺もだからバレンタインから来てんだろうなきっとな。
ザ・ローリングストーンズの日っていうのがあるよ。へーすごいね。日本酒女子会の日。範囲狭くない?日本酒女子会の日って何の日?2月14日は日本酒女子会をしようみたいなことですかね。
はい、もうよくわかんないですけど。いろんな日がありますね。ちなみに明日はね、イチゴの日とネハンの日があるらしいですよ。ネハンって。あ、ネハン会ですね。ネハン会って何?
いやーよくわからんすね。いろんな日がありますけれどもね。特に2月14日だから何っていうわけではありませんけれども、
今年はね、たぶん僕生まれて一番チョコレートいただいたんじゃないかなっていう個数で言うと。一番ぐらいだと思う。
個数はそんなにいっぱいもらってないですよ。そもそも人と会ってないですからね、コロナとかあったんで。でも会わずに送ってくれた方、いいギフトみたいな感じですね。
送ってくれた方もいらっしゃったりとかして本当にありがたい限りでございます。なんか、そうやっていただいた時になんか一緒にコメントなんかもつけていただいていつも楽しませてくださってる。
お礼ですみたいなのくださってるから、いやーなんかありがとうございますって僕がもらうの慣れてないから本当にあのめちゃくちゃ嬉しいですね。
頑張って収録もしていきたいなと思ってます。これからの活動も応援よろしくお願いいたします。軽く、軽くね、あの若干の自慢を挟みつつオープニングトークを撮ってみたわけなんですけれども、昨日2月の13日にですね
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こちら、ただいま僕東京の方におりまして、出張でね。リーブスさん、蔵前にありますリーブスコーヒーさんというところに行ってまいりました。何しに行ったかというと、なんかめちゃくちゃすごいイベントがあったんですね。
この番組聞いてくださっている方、コーヒー好き、コーヒーマニアも結構いらっしゃると思うので、そういった方たちはもうご存知かと思うんですけれども、チャンピオンズオーダー。
チャンピオンがコーヒーを入れるイベントなんですが、今回チャンピオンが3人、そして時期っていうかもう今年か、今年チャンピオンになるであろうと言われている人が1人、その4人でやったイベント、ものすごく豪華でした。
その時に思ったことをセキュララに語らせていただきたいななんてことを思っております。はい、一体どんなイベントだったんでしょうか。本編やってまいりましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ、友沢さんの提供でお送りします。
さあ今日は蔵前にあります東京ですね。東京浅草、あれ何区?台東区になるのかな。蔵前にありますリーブスコーヒーロースタンズさんで行われたチャンピオンズオーダー。
チャンピオンが来てコーヒー入れるようイベントでございますね。東京の方ではこういうの全部チケット制になっていて、のきなみ一瞬で完売すると言われております。
それが一人のチャンピオンが来るっていうだけでも完売するのに、今回はなんと3人もチャンピオンがいて、そして一人もネクストチャンピオンと言われている方がいて、すげーのよ。
とにかくすごいイベントだった。どんなイベントだったか簡単に紹介していきますと、主催者は飯崎秀則さん。2014年ワールドバリスタチャンピオンシップのチャンピオンですね。
アジア人で初めてコーヒー業界でナンバーワンを取った方。名高い飯崎さんなんですけれどもね、いろんなイベントを仕掛けてくるわけですよ。この方が仕掛けるイベントだったら間違いないだろうっていう感じなんですけれども、話の発端としましては、
ワールドブリュワーズカップ2021の準チャンピオンになりました。世界2位のドリップコーヒーを上手に入れる人。畠山大輝さん。この方ね、無所属です。個人でお店を経営して、お店っていうか、
活動をしてらっしゃる方なので、自分でね、自家焙煎でコーヒー焼いたりだとか、検証したりとか、いろいろしてるんですけれども、この方が、その2021年のミランで行われた大会に行くためのお金がないよと、誰かサポートしてほしいなと。
そりゃそうよね。個人でやってんだもんね。なかなか大きい会社に所属していれば、そっからお金が出たりとかするんでしょうけれども、豆の検証から生豆選び。これは自分でコーヒーも買ってきてますしね。サポートする人とかが、ドリップコーヒーの味の検証とかはサポートしてくれる人が他にいたとしても、自分で豆焼いて、自分で豆仕入れてですよ。生の豆も。しかも世界大会ですから、いい豆を買わなきゃいけないんですね。
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お金かかるのよ。それに加えて、ブリバーズカップって大会で使われるマシンっていうか、グラインダーですね。これが非常に重要になってきて、これも買わなきゃいけないと。自腹です。実費で買わなきゃいけないっていうところで、お金がないよ。
イタリアまで行かなきゃいけないし、向こうに滞在しなきゃいけないし、コーチやってくれる人にももちろんタダっていうわけにはいかないですからね。今回はカスヤテツさん、2016年のブリバーズカップ、ワールドブリバーズカップで世界一位を取ったカスヤテツさんね。仲良しとはいえ、やっぱりお支払いしなきゃダメじゃないですか。っていうところで、かなりお金がかかったと思いますけれども、その時にクラファンをやったんですよ。
で、そのクラファンの内容の中の一つに10万円で畑山代表1日好きにできる券みたいなのがあったんですね。これを買ったのが伊崎さんだったんです。伊崎さんがこれを買ってイベントを仕掛けるっていうような感じだったんですよ。これね正直、僕だったらそうする。イベントします。僕がその畑山さんを使って、使ってっていうか。
その10万円を100万円にする方法をやっぱり考えますよね。っていうところで伊崎さんも上手にやったなと思います。で、そのお金が伊崎さんのポケットに入るかっていうと、出てくれた他のメンバーたちにちゃんと分配するし、なんだったら畑山さんのプラスになるといいなっていうことで買っておられる。さすがギブの精神の方だなと思いました。
10万円のクラファンの支援額っていうのはあくまでも支援で、そしてそこから行われる、その後行われた今回のイベントからみんな儲かってほしいなって。もちろんその来てくださるお客さんたちにも楽しんでほしいなっていうことはあるんですけれども、最高に楽しいウィンウィンウィンの三宝よしのイベントだったんじゃないかなって思います。はい、そんな畑山さんがまず出場されました。
そしてもう一人ですね、もう一人チャンピオンいたんですよ。石谷隆之さん、現日本チャンピオン、バリスタチャンピオンシップで現在チャンピオンになってます。それまで大会がなかったから、何年か前、2019年のチャンピオンになるのかな石谷さんは。
この方がエスプレッソを入れてくれると、エスプレッソとミルクビバレッジ、いわゆるカフェラテですよね、を入れてくれるっていうようなイベントになってました。石谷さんも今年、またお金がかかりますから、石谷さんは今年オーストラリアに世界大会に出るために行かれるということで、石谷さんの場合は講演会とかがあるのかな。
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それにしても石谷さんも無所属なんですよね、一応ね、フリーのバリスタという形になります。確か、ごめん、間違ってたらごめん、だったはずですから、それ考えるとやっぱり今回の大会で、大会じゃないや、イベントで大会に向けての資金を作っていただくっていうのは非常にいい試みですよね。
そのお二人が入れるコーヒーを焼くのがリーヴスの石井さんだったっていうようなお話なんですよ。しかも石井さんが焼いてくれる豆がニルバーナって言ってわかりますか。ニルバーナって言ってわかる人はコーヒーだってわかる人は相当なオタクです。ニルバーナって聞いたらだってさ、グランジロックのバンドが出てくるもんね。スメルズライクティーンスピリットですよね。
そうじゃないんです。コーヒー豆の名前なんです。フィンカデボラパナマのデボラ農園のコーヒー豆になるんですけど、まあお高いコーヒーですよ。これもめちゃくちゃ高いしめちゃくちゃ品質の高いコーヒーなんですけれども、こちらを使って贅沢にそのチャンピオンたちがコーヒーを入れてくれるっていうね。すごくないですか。日本で一番注目されているロースターが世界で2位を取ったぶりは、これから世界を取ろうとしているバリスタに入れてもらうっていう。
ものすごい、レア感満載のイベントだったわけです。はい、伊崎さん何するのって話ですよね。今聞いててあれ伊崎さんは何を入れてくれるのっていう話ですよね。あの人は何も入れません。あの人はもう今回イベントの主催者ということでひたすら喋り倒してました。
喋ってたなぁ伊崎さんもうめっちゃ喋ってたエンターテインナーだなって思った。でもそのエンターテインメント性をしっかりと持たせてあのコーヒーを楽しいもの美味しいより楽しいの部分をねしっかりと出してきてくれてたなと思いました。だって絶対美味しいじゃん今回のイベントなんて絶対美味しいんだけどそこの部分に集中してくださいみたいなただコーヒー出すだけじゃなくてもう伊崎さんの喋りで回すっていうのがねすごい良かったなぁと思いました。
で今回はコロナ対策とかもあって10人ずつしかお店に入れれないっていうような状況であの伊崎さんが喋りとあと9時ね。伊崎さんがコーヒー持ってくるんですよ。すごいちゃんとソーシャルディスタンスも撮りながらそのディスタンスの間をあのバリスタたちからお客さんのところにコーヒーを届けるのが伊崎さんだったっていう話なんですけどね。いや面白かったなぁでも。
というような感じでこの4人が集まってイベントをするってねすごいことなんですよ。すごいことなんです。すごいことなんですよ何回も言うけどこれ本当にわかってほしいすごいことなんです。日本でそういうイベントってなかなかないんじゃないですか。コーヒーの地位が低いみたいな話は時々聞きますけれどもやっぱりこう美味しいロースターさんがたくさんあってでその中になんだろう
CAJのチャンピオンだとかそういう肩書を持ってなくても美味しいお店なんていくらでもありますしそういうのが広まってくれれば全然いいんですけれどもそういう団体に所属している人たちいわゆるそうだなぁ
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スポーツの業界とかでもやっぱりプロ野球はかっこいいわけじゃないですかプロ野球の人たちにみんな憧れるわけでしょプロ野球の場合はレベルがもちろんそのちゃんと高いっていうか証明されている部分もあるかもしれないけれどもどっちが美味しいとかいうもんじゃないからねコーヒーの場合は野球とか他のスポーツの場合はどっちがうまいっていうのが明確に出る勝ち負けが明確になるスポーツですから
審査がしやすいのかもしれないですけどコーヒーも一応やっぱりそういう審査が必要になるような大会があったりとかしてそこでしっかりと1位を取ってきている超技術のある人たちが入れてくれるコーヒーなんです最終的には個人の好みかもしれないんだけれども
本当に日本で一番のコーヒーを僕は飲ませてもらったなそして世界で2番のドリップを飲ませてもらったんだよなっていうことを非常に感じました美味しかったです
こちら今回出していただいたコーヒーがまずエスプレッソミルクビバレッジこれは石谷さんが入れますそしてドリップコーヒーこれは畑山さんが入れるわけですね
お豆は石井さんが焼いたものになりますこれあのこの僕らが入れる一般の人たちが入れるオープンサービスって言うんですけどオープンサービスの前にチケットを買った人たちが限定で入れるトークだったりとか
あとなんかいろんなレシピのレシピ付きのセッションですかみたいなやつもやっておられてそこで出されてた豆はまた別のものだったみたいですけれどもね畑山さんは自分で焼いてきたらしいんで
それはいいんですけどあのその後僕らが入った時にはその石井さんが焼いた豆だけでやったんですけれどもこのフィンカデボラの豆がとにかく高いと思うんですね結局使用量としておそらく50g60gぐらい使ってると思うんですよ
エスプレッソとエスプレッソ2杯分でしょおそらくダブルで落としてリストレットっぽい感じで落としてるんじゃないかなと思ってるんですがそれプラス畑山さんが入れたコーヒー畑山さんのところでじゃあ15g使いました
そして石谷さんのところでエスプレッソ2杯分多く見積もってまあ40gから50g使ってますっていう風になったらそれだけでデボラ農園のしかもリブスさんが焼いた豆が60gでしょこれでいくらだと思いますいくらになると思いますこれ先に言わなきゃいけなかったな下手か
おしゃべりが調子悪いですねこれ3杯で4500円だったんですよ高いですかね僕は正直安いと思いました4500円は1杯1500円でしょエスプレッソ1杯1500円はエスプレッソ1杯1500円っていう風に考えるとちょっと高いかもしれないけどね
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ラテとドリップは1杯1500円でチャンピオンズオーダーだったらだいたいそれぐらいの値段なんですよあとは使ってる豆次第なんですけど結構いい豆使ってるお店って1杯1800円とか2000円とか取るところも全然あるんで何かどこいぞの芸者だとかね言ってるところはねそのぐらい取るんでデボラ農園のコーヒーで1800円1500円か1杯1500円でエスプレッソ飲めたんだったらもう全然いいでしょ
って感じで僕はこの3つの中でエスプレッソが一番好きでしたエスプレッソが一番良かったここからちょっと文句入りますここからちょっと文句入りますよえっとね3杯飲んだんですよでエスプレッソが一番良かった
その後にドリップ出てきたよそれはねオペレーション的にドリップコーヒーのが時間がかかるからその順番になりますよね エスプレッソが出てきてドリップが出てきて最後にミルクビバレッジが出てきたんですけど
ドリップ先が良かったなぁ
だってエスプレッソに負けちゃうもんいや負けちゃうっていうか味が全然別物なんですけどエスプレッソの方がやっぱり濃度が高いので口に残るんですよあの要因一生楽しんでいたかった
でぐらい美味しかったですねチョコレートフローラルチョコレートの感じいわゆるなんか今のクラフトチョコレートビーンツーバーのチョコレートでさすごい華やかなのあるじゃないあんな感じをで複雑性が本当にすごくってもうね味探すのやめましたもう美味しすぎて
よく僕はあのコーヒー好きなんでコーヒー飲みながらこれは何か柑橘があるなぁとかシトラスだったらなんだろうこれはライムの味かなぁとかさこれはなんかベリー系のとかジャスミンのとかいろんな話をこう味をね取るんですけれどももうやめましたもう美味しすぎてもうこれ以上なんか考えるのやめよって
そしていつか考えるのやめたの完全にジョジョのカーズですよね第2部がわかる人しかわかんないですけどねすいませんそう美味しかったなぁのエスプレッソあれが一番良かったで美味しいエスプレッソ本当は石谷さんにどうやって飲むかあのいっぱい一口目はすぐ飲んでその後何分ぐらい待って何秒ぐらい待ってからゆっくり飲んでみてくださいとかさこういう味がしますから説明欲しかったんだけれどもまあさすがそこはなかったんですよね
いやあっても良かったと思うんですそれあっても良かったと思うんで1500円払ってるんで一杯あたりがなかったんですよねそれ残念だなって思ったんだけれどもその後にフィルターコーヒーが出てきましたドリップコーヒーが出てきました
味がねわかりにくくなっちゃうから1回水挟みたかったかなせめてせめて水挟んでリセットしたかったかなぁと思うんだけれども同じ豆だから一家っていうのもあったのかもしれないねいやいや水を挟むだから水を挟むというよりはドリップ先が良かったなぁになりますかねやっぱりねドリップを飲んでからエスプレッソとミルクビバレッジが同時に出てくるっていうのがいいですよね
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だいたいそういうなんだっけミルクビバレッジとエスプレッソ一緒に出すとき一緒に出すときっていうかそのセットで出すときっていうのはそれが同時に出てきますからね僕他のところ行ってもそういう風な飲み方をした気がするなぁだけど順番的にそんな感じになっちゃったのがちょっと残念だったなって思いましたお金はねガッツリ払ってるのであの安いですよ値段的には安いですただやっぱりそんだけの値段を払ったんだったらそれだけの体験をさせなきゃいけないと思うので僕はちょっとあればあの次回改善してほしいな次回
があればだけどね今日みたいな今日昨日みたいなイベントが次回あるかどうかわかんないんだけどまぁそれが改善してくれたら嬉しいなって思いましたそして最後にミルクビバレッジが出てきてまぁこれもうまかったねあごめんフィルターコーヒーのあのフィルターコーヒーの感想言ってなかったんだけど一つだけ言えるとしたら正直味を探さなかったっていうのともうほかエスプレッソが美味しすぎてあの若干こう自分の舌がブレたっていうのがあるんですけどあの一つだけ言うならば畑山さんの味がしました畑山さんっぽいコーヒー
まあ以前にも飲んだことがあるんだけどこれは畑山さんのコーヒーだなって思いましたねさすがチャンピオンだしトップバリスタっていうのはやっぱりそういう味を出してきますよね
例えばまあ前にも言いましたけどイグニスのドバッサンとかはドバッサンが入れると絶対ドバッサンの味になるんですよね
っていうのも面白かったなぁなんてことを思いましたはいそんでミルクビバレッジの方に戻るんですけどこれがまた完全にミルクチョコレートなんですよ
もう乳脂肪分がいい感じにもう滑らかに合わさっていつまでも飲んでいたいと思ったなんかねそれだけちょっと脂肪分高くしたミルクなのに全然しつこくないし泡の感じがなんていうのかなもう泡がやばいっす泡が泡が笑うしかないな本当に本当に美味しかったもん
であのちょっとこれはゆっくり飲ませていただいたんですけれどもいつまでも泡とミルクが馴染んでるんですフォームミルクの部分とホットミルクスチームのミルクのところがちゃんと混ざってて全然分離しないの普通はこれ泡だけと液体だけになってくるんだけどね軽さが違うから軽い泡が上に上がってきちゃうんだけどそれが全然なくてねすげーなって思ったプロってどんだけ馴染ませてくるのって思った
それがまた石谷さんの技術なんでしょうけどいやーあれをね皆さん本当に体験していただきたいこの3つのビバレッジが順番に出てきた順番ともあれセットで4500円は安いです本当に安いなと思った
っていうような体験でございましてしかもそれを居酒さんが持ってくるっていうのが面白くって僕めちゃくちゃ喋りましたも居酒さんとちょっと周りにいた人たちすいませんなんか僕めっちゃ喋っちゃってはいねすっごい寒い中外もねめちゃくちゃ並んでたんですけれども
僕はたまたまですけど一番乗りになることができましてすごいいいタイミングで入らせてもらいましたとはいえ30分並びました本当に足がちぎれそうに寒かったですはいで30分並んで30分もうちょっと並んだら30分外でえっとセッションが終わるまで待ってその後セッション終わりにそのまま残った人たちがコーヒーを楽しんでおられたのでプラス10分15分でところからだから45分ぐらい待ったんですよ45分待って4500円払って15分で出たんですよ
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ここが残念だったなもうちょっとゆっくり楽しみたかった特にコーヒーって冷めてきたら美味しいっていうのもあるんで冷めるまで待ちたかったなぁこれは本当に15分は早いよ若干ちょっと煽ってる感があったんで居酒さんがしょうがないよそれは外で待ってる人たちもいるしあとあの相当な列になってましたあの道を挟んで反対側まで並んでて60人ぐらい並んでたのかな多分コロナ対策もあるし
プラス近隣の方への迷惑もかけたくないっていうのもあるのでそこは協力させていただきましたけれどもただ4500円払って15分は短いよねここはまあ4500円安いからっていうのもあるけれども
日本でコーヒーの地位がもっと高くなっていろんな人にコーヒー興味持ってもらって高級レストランに行くかのように高級すごい良いバリスタが入れてくれる高級なコーヒーを飲むっていう機会をもっと増やしていこうと思ったらそういう時間の作り方ももちろん大事だと思います多分これは伊崎さんもわかってると思う伊崎さんだけじゃなくて前のあの何だったらコーヒーを出してくれた提供してくれた石谷さんもすいません石谷さんも
畑山さんも石井さんも思っておられたことだと思いますけれどもまあしょうがないねそれでも本当にいい体験でしたプラマイで言ったらもう相当なプラス相当なプラス最高にプラスでしたはいのでまたこういう機会があったらいきたいなぁなんてことを思っておりますはいいかがでしたでしょうか本日のお話が面白かったよと思っていただけた方はぜひ番組の拡散とかね sns で拡散していただいたりコメントくださったり面白かったよってことを直接
dm とかで言ってくれたりとかしても全然嬉しいのでねよかったらまた絡みに来てください今日はね長くしゃべっちゃいましたけれどもまたそうね土曜日と日曜日の更新がなかった分に関しましてはぜひともボイシーを聞いてくださいまあボイシーでもこの話はさせてもらいましたけどリブスさんのイベントの話ねさせてもらいましたけれどももうちょっとマイルドにしゃべってます
逆逆にさせてた方が良かったのかなねまあいいやはいえっとそんな感じで面白いコーヒー体験をさせていただきました東京でのコーヒーライフ満喫しておりますはいえーということで皆さんにとっても素晴らしい一日となることをお願いしております今日一日ね満喫してくださいねそして素敵なコーヒーと出会えますようにバレンタインデーなんでねまあたまにはカフェモカとか飲んでみてもいいんじゃないでしょうかあと朝日ばっかり朝入りばっかり飲んでる人
中朝とか中入りぐらいのニカラグアとかガテマラとかあの辺のチョコっぽい感じとかもねいいんじゃないかなと思いますということで本日のおすすめコーヒーでございましたでもではまた明日お会いいたしましょうお相手はコーヒー沼の翔平でした次はどの声と繋がりますか
