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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私古川翔介がご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2023年11月1日、水曜日になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
11月になりました。
もう今年もあと2ヶ月なので、なんていうんですか。
大詰め?大詰めではないよね。
終わってきたっていう、そんな言葉が思いつかない。
そういう感じですね。早いもんですけども、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
昨日はハロウィンでしたね。
私たちのクイズもちはハロウィンの影は全くなかったですけども、お家では頑張りましたよ。
だいぶ無理があるかな。頑張ってハロウィンスープを食べました。
今日はそのハロウィンスープのご紹介ですね。
このハロウィンスープは何が入っているかというと、やっぱりまずはかぼちゃですね。
株と株のなっぱ。
木の栽培にも関係あるんですけども、生姜が取れまして、
うちが植えてたのはオタフク生姜ですかね。
4キロぐらい植えたのが10キロぐらい取れました。
さらに生姜って種芋が残るものなのかわからないんですけど、
それも4キロほど取れて、4キロ植えて4キロ取れたから、
種芋の方がほとんど残るものなのかなと思いながら、
全然ここのところの知識がなくて、プロミさんと2人で言ってたんですけど。
生姜が入っているんですけど、生姜は重ねにしたんで旨味になって溶けてしまったらしいです。
ほんのり風味が残っているだけで。
すりおろして入れるとか、そういう感じの使い方だと生姜は立つけども、
重ねにすると消えてしまうというか融合してしまうみたいな、そういうこともあるのかな。
だから重ね煮と普通の煮かきって味が違うんでしょうね。
私もそこのところはちょっとわかったんですけど、またお嫁さんに聞いてみたいと思いますけどね。
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栽培の方に行くとですね。
ハロウィンはやってるんですけど、頑張ってやったんですよ。
ハロウィンネイティブですから私たちとか言っちゃって。
栽培の方はですね、言ったように生姜がいっぱい取れて、今回は田んぼのあぜに植え付けたんですよね。
やっぱり乾燥を嫌って、ちょっと地面としたところが好きっていうのもあって、生姜っていう作物がですね。
そういうので定位置になると思います。来年も同じ場所に植えようと思ってます。
去年がね、一個もなかったんですよ。
こういうの多いなと思って、去年はいっぱい取れたけど今年はゼロ。
去年はゼロやったのに今年はいっぱい豊作みたいな。
本当にね、同じ場所で同じようなことやってても毎年違うっていうこの予測不可能性っていう感じですね。やっぱり農家は。
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平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。