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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、奥出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現。
ぴたごらファームの栽培担当。
私、古川京介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思ってます。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、
農家はこんなごちそうを食べてるんだ、というような学びにしてもらったらいいかと思います。
2023年8月29日、火曜日ですね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
今日ご紹介するメニューは、ニラ醤油です。
名前の通り、ニラを細かく刻んで醤油につけてあるっていう、それだけのものなんですけど、めっちゃおいしい。
ご飯にかけてもよし、今日ブログに載せてる豆腐納豆、その上に載せてあるのでもう十分なんですけども、
何に入れても何にかけてももうおいしいっていう、ご飯のお供系の話ですね。
このニラは、うちの畑で採れたやつで、若いうちに新芽の方を摘んで柔らかくて生で食べれるっていうところで、
さらにこれも石田豆腐さんに続いて、ここ出雲の森田醤油さんの醤油ですね。
皆さんどうですか、醤油とか豆腐とか、自分のお気に入りのお店ありますかね。
ここの豆腐がいい、ここの醤油がいいっていうお気に入りがあれば、ぜひぜひ自分の好きなところを見つけてもらって、
ない方はどんどんどんどんいろんなところから試してみて、自分のお気に入りを見つけてもらいたいですね。
自分の家の近くでいいんで、確かに都市圏とかはね、実際そこで作ってるかというとわからないんですけども、
いろんなところから集まってくる場所だと思うんで。
森田醤油さんとの出会いは全然関係ないところだったんですよ、火災保健の話でね。
でも醤油の話をすごい真剣にしてくださって、絶対この人が作る醤油やったらおいしいやんみたいな、
そういう私たち夫婦でファンになっているところの一つですね。
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そういうのがあれば、食事ももっと奥深く大切な時間になるかなと思いますね。
今日のピタゴラファンはですね、最後のジャガイモのうねを半分ほど掘り上げました。
あとは春菊が雑草に食べられそうになっていたのでちょっと助けてました。
まずジャガイモのほうからいきますと、ジャガイモは長めで弱い芋は腐ってましたね。
強く育った傷とかがない芋だけ残っていて、これは一つの取り方かもしれませんけどね。
やっぱり今の判断でいうと、もうちょっと雨の前に上げておいて太陽の元に殺菌しておいたら、もうちょっといいのが取れたかもしれませんね。
あとは春菊は大葉酒と中葉酒っていうのがあって、
大葉酒の方がいい感じで育っております。
大葉の春菊、中葉の春菊も調べてもらったらすぐ出てくるので見てみてください。
違うんですよね。それと似たようなことに、ほうれん草も西洋酒と日本酒がありますよね。
そういうのも同じほうれん草でも見た感じが違う。
同じ春菊でも見た目が違うっていうのがあるんで、そういうのも野菜を見るときに楽しんでもらったらいいと思います。
今日はこの辺で。
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平日毎日18時に5分程度の放送してますので、よかったらお付き合いください。
それではまた明日。ご馳走様でした。