スッカラッ（韓国スプーン）

今回は韓国スプーンの紹介です。
もうとにかく私はこの韓国スプーンの大ファンなので、ホントにどーーーでもいいつぶやきに少々お付き合いくださいませ。

ちなみに韓国語でスプーンは「スッカラッ」と言います。
숟가락と書いてそのまま無理やりアルファベットに置き換えるとsud ga ragですが、発音ではsukkara(g)となります。最後のgは英語と違い、次になにか来ない限り全く発音しません。
たとえば「スプーンが」と言う場合、「が」に相当する助詞「이 = i」が後にくっつくと、sukkaragiスッカラギの発音となり、はじめてgが隠れていたことがわかります。
この、子音で終わる単語が多いことが、日本語話者にはキッツイ試練となるんですねぇ。

韓国料理に欠かせないメニューは、チゲ。鍋料理です。
さらにコンロの直火にかけて調理ができるどんぶりに相当する器のトゥッペギで、1人前のスープ料理メニューがたくさんあって、ランチ時や夕食などで本当に身近にみんなたのんでます。

ということは、汁物ですからスプーンが登場しますね、普通。
でも例えば日本では味噌汁をスプーンで飲みませんよね？お茶漬けもスプーン使いません。
これはなぜか日本の常識であって作法とされること、汁物やご飯は、お椀や茶碗を手で持って箸で食べるようになってるからです。

韓国は逆です。器は持ったらマナー違反というのが普通でした。というのも、茶碗に相当するご飯容器は、ステンレス製の丸っこいタイプで、ごはんが詰まっていてフタされて保温してあるのでアッツアツで持てたもんではないからですね。

そしてもう一つ逆なのが、ご飯は基本スプーンですくって食べる、と。
スープの中に投入してよく混ぜて食べるなんてことも作法の一つで、許されるどころかそうしたほうがおいしいでしょ？と勧められたりします。
こんな癖がついてしまったので、社員食堂でカツ丼の時には、スプーンで全部まんべんなく混ぜて食べるとかして白い目で見られたりしています。

そう、韓国式では、スプーンが主で、箸はスプーンが使えない食材をつかむ時に使うのです。
なので、例えばちくわを切ったようなスプーンで食べられるおかずは、デフォルトでスプーンを使います。日本だとまず箸をつかうところでしょうね。

そんなわけで、韓国のスプーンは非常に完成されたデザインとなってて、長い柄と浅めのスプーン、そして柄とスプーンの角度が絶妙なのです。

もう一つ日本人がやらない作法が、食事の時に箸を持ったままスプーンを使うなんてことがあります。
どうしても箸でないとつかみにくいおかずが有ったりする場合、箸とスプーンを持ち帰る必要があるのですが、スプーンをメインで使っている時に箸も同じ手に握り、スプーンを使わない時にはスプーンだけどこかに置きます。

トゥッペギ（どんぶり）に置くときが多いですが、みんなで鍋を囲んでるときなどは、パブリックの大鍋に自分のスプーンを放置して箸を使うなんてことも目撃できます。
4人で鍋を囲んでたら、四本スッカラッが刺さってるなんてこともあります笑

そしてこのスプーンの性能のおかげで、みんなで囲む鍋料理なのに取皿とかお椀とかが無くても鍋会食が可能です。
波々からほんの少し少ないくらいのスープを鍋からすくって、スプーン下面にしたたる一滴をどこかに伝わらせて落とせば、そのまま自分のクチにこぼれず持ってくることができます。
みんな訓練の結果できるんですね、これが。

さらに、汁物、煮物などをつくるときにこのスプーン、すこぶる使いやすいんです。
小さめのおたまみたいな役割もできるし、煮物を崩さず混ぜることにも便利。

そんなこんなで韓国スプーン、スッカラッ。
ぜひお試しを。

スッカラッの例
https://www.ssg.com/item/itemView.ssg?itemId=1000042770326

ちなみに箸はチョッカラッ젓가락
こんな感じのペッタリしたタイプが食堂に多いです
https://bit.ly/44NIHaW

スッカラッとチョッカラッのセットで食事するので、この2つをまとめてスジョッ(수저)と言います。
https://www.konest.com/contents/todays_korean.html?id=17587
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00:05

みなさん、おはようございます。

例によって、韓国料理大好きなんですけど、韓国料理を食べる時に使うスプーンの話なんですよね。

この結構平べったい、柄の長いスプーン、ご存知ですか?

もう本当に小さな、どうでもいいことなんですけども、このスプーン、韓国語でスッカラッって言いますけども、

ものすごい使いやすいんですよ。

韓国国内で食事したことある方からよく聞くのが、箸。これチョッカラッって言いますけども、ステンレス製のチョッカラッ。

これが使いにくいって言うんですよね。

最近でこそ持ちやすくなったんですけども、完全に平べったいタイプが多いんですよね。

うーん、これは確かに持ちにくい、食べにくいですよ。

それに比べてこのスッカラッ、スプーンの方ですよね。

これ万能じゃないかと思うんです。

よくレンゲありますよね。ラーメンどんぶりとかで使うやつですね。

これ、中にツルッと入っちゃわないように、ひっかけがついてるタイプだとかありますけども、

この韓国のスッカラッ、これはどんぶりの直径よりも柄が長いんで、沈みようがないんですね。

また、熱いスープを一口で食べられるような浅めの形をしていて、柄とスプーンの間の角度、

これも絶妙なんですよね。

さらにこのスッカラッ、汁物とか鍋物作る時の調理に使うってのに、なんかちょうどいいんですね。

家中のスプーン、ほとんどこれになっちゃいました。

日本でもたまに街で見かけますんで、皆さんもいかがですか?

パーロでした。では、また明日。