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にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回のタイトルは、「鶏胸肉のニンニクレモンクリーム」というものです。
料理の仕方を調べるとき、どんなやり方をしていますか?
料理名とか素材名でググったりすると、メジャーなレシピサイトが並びます。
最近のレシピサイトは、作り方のビデオのダイジェストが付いていて、材料の切り方からざっくりした料理の手順までわかって便利ですよね。
昔からある文章のレシピだとよくわからないというようなところも、ビデオを見れば大抵はわかってしまいます。
レシピサイトも良いのですが、僕はYouTubeもよく見るようになりました。
こちらの場合は、ちょっとしたコツとか、なぜそうするかみたいなことを話しながら料理してくれるのがかなり嬉しいです。
僕がよく見ているのは、ホテルドミクニのミクニシェフのYouTubeです。
ミクニシェフは北海道の出身で、なんとなく身近に感じるんですよ。
YouTubeをテレビに流しっぱなしにして、見るともなく見ているわけですが、
たまにすごく美味しそうだけれど、それほど難しくなさそうな料理が出てきます。
ミクニシェフのYouTubeのレシピは、そういう料理が割とあるんです。
その中で、すぐにやってみようと思ったのが、鶏むね肉のニンニクレモンクリームでした。
鶏むね肉は、あまり考えずに熱を加えるとパサパサになってしまうものです。
でも、ミクニシェフのやり方を真似てみると、ちゃんとしっとり柔らかくて美味しいものが出来上がります。
丁寧に火を通すということが、ビデオだととてもわかりやすいのですね。
ちょっと早めに夕食の準備を始めて、レモンの香りのソースをかけた料理を出したら、家族にとても喜んでもらいました。
概要欄にYouTubeページのリンクを置きますので、皆さんもぜひやってみてください。
さて、発音してみましょう。
今回は単語ではなくて、長い料理名です。
プレクレムアライエシトンかな?
難しい。
プレがチキン。クレムはクリーミー。ライがニンニク。シトンはレモンみたいな柑橘のことですかね。
プレクレムアライエシトン。すごくフランス語っぽいですよね。やっぱりこれ楽しいですね。
読書と編集では、ITを特別なものではなく、常識的なリテラシーとして広める活動をしています。
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。ではまた。