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にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書・編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きとろばんを中心に、様々な話をしています。
今回のタイトルは、「トマトクリームソースが気に入った話」というものです。
金曜日は、食の話をしています。
料理が楽しいと思い始めて、日々簡単な料理にチャレンジしているのですが、
最近気に入ってやってみているのが、生クリームを使う料理です。
フランス料理では生クリームを使っているらしいということは、なんとなくイメージになりましたが、
やっぱりケーキに使うホイップの黒のイメージも強くて、なんだかめんどくさそうだなと思っていました。
料理に関心を持ったら、今はYouTubeで作り方を見たりしますよね。
それで見つけたのが、オテルドみくにのみくにシェフの動画でした。
みくにシェフのYouTubeは、家庭でできるように考えられたレシピで、おいしそうな料理を作るものなんです。
その中には生クリームを使うものがいろいろあって、最初にやってみたのが、鶏むね肉のレモンクリームソースでした。
生クリームを使うと、ひかにもフレンチって感じのソースのおいしい料理ができるんですね。
しかも生クリームは単純にそのまま加えるだけなので、ホイップするみたいな面倒なことはなかったのでした。
ただ、レモンはいつもあるというわけにはいかないので、いつでもあるもので同じようなソースを作るとしたらなんだろうと調べたら、トマトを使うものがありました。
トマト缶はいつも常備しているんです。
これも鶏肉に使うとかなりおいしいのですね。
こういうソースが作れるとパスタにも使えます。
スパゲッティカルボナーラも上手に作れるようになりました。
カルボナーラはいきなり生クリームなしに挑戦すると失敗するのだということがわかりました。
生クリームを使うだけで料理がうまくなった感じがして楽しいですよ。
僕のような料理初心者の方、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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今日もワクワクする日でありますように。
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千葉直樹でした。ではまた。