00:06
にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読書ソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回お話しするのは、
秋は鮭。ちゃんちゃん焼きがいいね、というものです。
金曜日は食の話をしています。
秋鮭と食欲の低下
そろそろ秋鮭の季節です。
塩の効いた鮭があるとご飯がたくさん食べられます。
と言いながら、なんだか最近は鮭を食べていません。
鮭の季節は9月から11月ですが、
今は一年中手に入るので、いつでもいいやという気持ちになるせいか、
また今度って感じになることが多くなったみたいです。
とはいえ、美味しい生の鮭が手に入るのはやっぱり今頃なので、
今の時期らしい鮭料理を食べるのもいいですよね。
北海道らしい鮭の食べ方の代表格は、ちゃんちゃん焼きではないかと思います。
生の秋鮭を四半身ぐらい用意します。
それに塩コショウをして、キャベツ、玉ねぎ、人参、適当なキノコと一緒にバター焼きをして、
味噌がベースのタレをかけまわし、
鮭に火が通ったら身を崩して野菜と混ぜ合わせます。
これをみんなでつっついて食べるのです。
濃いめの味付けなので、ご飯もお酒も済みます。
これを食べると秋だなぁという感じがします。
バターと味噌を焼いた香りがたまらないのです。
鮭の料理を楽しむ
やっと涼しくなってきたし、お店に生鮭が並んでいたら、早速買ってきてやってみようと思います。
皆さんのお気に入りの鮭の食べ方を教えてください。
お腹が空いたなぁ。
とりあえずコンビニで鮭のおにぎりを買ってこようかな。
今回は、秋は鮭、ちゃんちゃん焼きがいいねという話をしました。
今日はここまで。
読者と編集では、ITを特別なものではなく、常識的なリテラシーとして広める活動をしています。
ストア化で、ITリテラシーの基礎を学べるオンライン講座をやっています。
詳しい内容については、概要欄のリンクから見に行くことができます。
コメントはリスンで。文字で読みたい方はノートをどうぞ。
どちらも概要欄にリンクがありますので、フォローいただけると嬉しいです。
今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。ではまた。