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2023-09-15 02:52

#678 【食】秋は鮭。ちゃんちゃん焼きがいいね!

生鮭が手に入る時期には、「鮭のちゃんちゃん焼き」がいいですよね!

にゃおの考える現代の基礎的なリテラシーは、ITをきちんと使えることが含まれます。

そのためにどのような問題があり、どう解決していったらよいか考えてみるPodcastです。


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をご覧ください。

サマリー

秋には、鮭とちゃんちゃん焼きが話題です。塩で味付けされた鮭はおいしい季節ですが、最近はあまり食べていません。ちゃんちゃん焼きは北海道らしい鮭の代表的な食べ方であり、バターと味噌の香りがとても魅力的です。

00:06
にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読書ソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回お話しするのは、
秋は鮭。ちゃんちゃん焼きがいいね、というものです。
金曜日は食の話をしています。
秋鮭と食欲の低下
そろそろ秋鮭の季節です。
塩の効いた鮭があるとご飯がたくさん食べられます。
と言いながら、なんだか最近は鮭を食べていません。
鮭の季節は9月から11月ですが、
今は一年中手に入るので、いつでもいいやという気持ちになるせいか、
また今度って感じになることが多くなったみたいです。
とはいえ、美味しい生の鮭が手に入るのはやっぱり今頃なので、
今の時期らしい鮭料理を食べるのもいいですよね。
北海道らしい鮭の食べ方の代表格は、ちゃんちゃん焼きではないかと思います。
生の秋鮭を四半身ぐらい用意します。
それに塩コショウをして、キャベツ、玉ねぎ、人参、適当なキノコと一緒にバター焼きをして、
味噌がベースのタレをかけまわし、
鮭に火が通ったら身を崩して野菜と混ぜ合わせます。
これをみんなでつっついて食べるのです。
濃いめの味付けなので、ご飯もお酒も済みます。
これを食べると秋だなぁという感じがします。
バターと味噌を焼いた香りがたまらないのです。
鮭の料理を楽しむ
やっと涼しくなってきたし、お店に生鮭が並んでいたら、早速買ってきてやってみようと思います。
皆さんのお気に入りの鮭の食べ方を教えてください。
お腹が空いたなぁ。
とりあえずコンビニで鮭のおにぎりを買ってこようかな。
今回は、秋は鮭、ちゃんちゃん焼きがいいねという話をしました。
今日はここまで。
読者と編集では、ITを特別なものではなく、常識的なリテラシーとして広める活動をしています。
ストア化で、ITリテラシーの基礎を学べるオンライン講座をやっています。
詳しい内容については、概要欄のリンクから見に行くことができます。
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。ではまた。
02:52

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