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こちらは、島根県出雲市にある、小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話ししています。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信?
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございまーす。
おはようございます。
今日が10月の4日の月曜日です。
はい。
はい、10月入りまして。
はい、入りまして。
はい。
一周。
えっと、今日月曜日だよな?
え?
今日は火曜日。
火曜日だ。火曜日です。
はい、すいません。火曜日です。
はい。
今日の天気はどうですか?
今日は晴れですね。
晴れです。
なんか湿度が高くて暑かったね、秋の。
そうですね。暑かったですね。
また変な気候になって。
一気に寒くなるって言ってたはずなのに。
はい、そんな感じでございます。
今日のお仕事は、僕はモミ柄を取りに来てほしいと言われたので、
モミ柄を取りに行って、お昼の1時からは島根県の楽能競技会というやつの会議ですよ。
今後の島根県のなんやかんやを話しましょうみたいな重要な会議っぽいので、出席してきますんで。
はい。
どんな話になるのかなと思ってますけど、なんとか明るい着地点に出したいと思うんですけど、
行ってきますんで。
はい。
そんな感じでございます。
はい。
研修生は何してもらおうかな?
そうですね、自分は倉庫の排気掃除したいなと。
ダンボールがあったところ。
はいはいはい。
あそこの下にゴミが溜まってるので、あそこの掃除したいなと思って。
よろしくお願いします。
はい。
バンクリーに投げておいてもらったら。
はい、わかりました。
はい。
じゃあそんな感じで、今日も一日ぼちぼちやっていこうかなと思います。
ちょっと廃料の用紙がね、一通り出たので、それを出したりとかしますかね、と思ってますけども。
はい。
そんな感じでございます。
今日も30分くらいの配信になるかと思いますんで、最後まで聞いていただけると嬉しいかなと思っております。
はい。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
はい。
ということで、研修生さん、何か気になる記事がありましたか?
今日は質問を考えておりまして。
お!
はい。
いいじゃないですか。
聞いてる人たちに。
いいじゃないですか。
気になることがあったので。
はい。
もし、今この楽能をやってる以外の人も多分聞いてくれてると思うんですよ。
03:03
はいはいはい。
だからそういう人たちに、もし今の仕事じゃなくて別の仕事を一つできるよって言われたら、その時に楽能を選ぶのかどうかっていうのが気になって聞いてみたいなと思って。
どれくらいの選択肢が狭まったら楽能を選ぶのかってことだよね。
そうですね。
あー。
気になりますね、それがすごい。
今の仕事をそのまま選ぶのか別の仕事でもいいと思うんですけど。
はい。
それでもやっぱり今の仕事がいいって今の仕事を選ぶのか。
だって普通に休日にしてはーだらこーって思った時に楽能なんて身向きにしないでしょ、普通の人ってね。
そうですね、なかなかいないと思いますね。
はいはいはい。
だからこういう聞いて、いろいろ楽能のことを知って、それでいろいろ話を聞いてるからそれで変わったりするのかなと思って。
はーはーはーはーはー。
こういう配信とか聞いて興味ができてみたいな感じ。
そうですね、何も知らない人よりかは若干興味がある人だと思うので、それたちはどうなのかなと思って聞いてみたいなと思って。
はいはいはいはいはい。
それを質問したい。
はいはい。じゃあ質問のコーナーに。なんかアンケート形式の方が回答しやすいのかな。
そうなんですかね。4択ぐらいで楽能業界に入る、今の仕事をそのまま選ぶ。
はい。
今の仕事は違う、また別の興味のある仕事を選ぶのか、それから何も選ばず働かないのか。
そりゃ働かないのが楽っしょ。そりゃ。
選択肢の中でってことね。なんか聞き方がないかな、なんか。
なんかないんですかね。楽能かそれ以外か、今の仕事かぐらい。何タイプなんですかね。
楽能を選ぶとして何が一番問題な点か。
はい。
作業時間が長い、きつい、汚い、臭い。
産経、いわゆる産経みたいな。
なのか、それとも給料なのか、それとも全く動物に興味がないのかみたいな。
選ばない人の選ばなかった理由とかも。
そうそうそうそう。
何なのかな。いやマジで今の状況、人がいないからね。
なんとか打開したいところでもありますけど。
喉離れていっちゃうばっかり。
そうだね。だから聞いてみて、すごい問題があるならそれを改善すれば少しは。
そこが問題点だっていうのがより明確になると思うので。
そこを改善していくにはどうしたらいいのかみたいな次のステップに進んでいけるんじゃないかなと。
いいですね。じゃあそれをちょっと4択ぐらい言ってみますか。
またアンケート設置しておきますので、回答していただけたら嬉しいかなと思います。
06:00
よろしくお願いします。
お願いします。
ではでは、牛乳で乾杯していこうか先にね。
はい。
では今日も入料850か。ほんとに少なくなってますけど。
はい。
文弁がなかなかな、もうちょっと一番手前のやつちょっと血張ってきてるけどな。
そうですね。
あと1週間ぐらいで産むから。
はい。
ダダダッとね。
はい。
入料が増えるのかなと思っております。
はい。
今日もボチボチやっていきますんで。
はい。
牛乳で乾杯です。乾杯。
乾杯。
いただきまーす。
あー美味しい。ありがとうございます。
ありがとうございます。
ではでは、川上さんが気になる記事はですね、この前いいねしたんだけど、これですね。
ローランド・ベルガーが予測する食のエンタメカ、メタバース・シントンによるリアルバーチャルの相互作用の拡大、とても興味深いです。
これが実現すれば食の楽しみも増えそうです。
まだまだ技術的課題は多いようですが、特に味覚・嗅覚・触覚に対応したAR・VRデバイスは期待値大です。というね、ツイートがあって。
はい。
1000ちょっとのいいねしかついてないんだけど、これめっちゃちょっと面白くて。
はい。
で、このローランド・ベルガーさんっていう記事をリップについてたんで、ちょっと検索してみたんですよね、僕。
えーとですね、ローランド・ベルガーさんのやつが、えーとですね、えーと、こういうもうパワポみたいな感じですべて書いてあって。
はい。
はい。で、農業、地産地消への需要が高まる中から垂直農業、土地改良等、地産地消の地理的難しさを解消する技術が進展していくみたいな感じで。
はい。
農業もどんどんどんどん、えーと、今までは、例えば北海道で牛乳を作りましたみたいなやつが各地域にバッて輸出されてみたいな、今本当にそれこそ今日もミサイルが飛んだってみたいでニュースしてるんだけど。
はい。
朝アラートが鳴って、ずっと今青森県で北海道のところでヒルミサイル飛んで、太平洋に落ちましたよって今日も上がったりしたんだけど、そういうなんかもう限定会議というか、自国で皆さんでなんとかしようみたいなところがより強くなっていくと。
はい。
で、そういうので、食文化とかそういう地域のやつの移り変わりみたいな予測をこの人がいろいろ今までのやつでね、やってるので。
はい。
何ページあるんだ?めちゃくちゃページがあるんだけど。
すごい。
一番面白かったところかな、えーっと、どこだったっけ?予測がね。
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やっぱり今脱炭素とかSDGsとか言われているのが本当に強化されていって、これからの農業がこれこれこれ。
垂直農業との技術的ブレイクスルーを背景に環境負荷低減や食料の安定供給を目的とした地産地消モデルがミクロマクロ双方で拡大していくみたいなことで。
はい。
今は地方で生産され都市に輸送されているものが各地域で生産されそれぞれの土地で消費されるような未来になっていく。
でマクロ経済でやると一部で集中生産され他国へ輸出されるものが各国で生産されその組で消費されるような動向になっていくだろうみたいな。
あーなるほど。
はい。
完全にもう自分たちのとこだけで。
もうそれで完結するような感じになっていくだろうっていう。
で、人たちの食文化も栄養摂取に特化した食及び食の快楽に特化した食のダイエットに食のニーズが魅力化するだろうって言って。
あーなるほど。健康志向と。
そうそう。だから栄養摂取に特化したものって言ったらプロテインとか完全食とか処方サプリとか書いてあるけど、そういうもので体の健康はもうある程度維持できる。
だから1日の摂取カロリーの約半分とか3分の2とかをもうそれで取ってしまえばいいだろうと。
で、あとはもう自分の好きなものを食っちゃうみたいな食文化に変わっていくだろうっていう面白いのがあって。
で、美味しさと栄養のバランスが取れた食品っていうのはこれからなくなっていくだろうっていう。
これの中に多分牛乳は入ってんだと思うんだよね。
あ、そうなんだ。
牛乳ってだってそういうもんでしょ。
確かにそうですね。美味しいし。
栄養補助されてっていうものなので。
だから野菜ジュースとかそういう特定偏向食品みたいなのはこれからどんどんどんどん需要が減っていくだろうって言われて。
だから別に美味しくなくてもいいんだもん。体が健康にできれば。
とりあえず健康に。
もうジャラジャラしたお薬みたいなやつでもいいし。
ドリンクタイプのソプロテインとか。
今でももう完全食みたいなんで出てきてたりするもんね、今ね。
っていう味極化していくだろうみたいなことが書いてあったりとかして。
で、大手企業。
大手企業も20年30年スパンの長期目標みたいなの出してたりするんだけど。
サステナビリティの需要拡大を受け、海外を中心に多くの企業が環境負荷の低減に積極的に取り組むっていうので。
ここで見てもらったらわかるけど、ネスレとかね。
カゴメとかも入ってる。日本の明治カゴメとかも入ってたりするんだけど。
こういうのが長期的に出てきて、こういう大手がこういうことをするってことは大体こういう流れになるんだろうみたいなのが予測されてきて。
12:00
面白いなと思ったので。
またちょっとこれ興味があったら見てもらったら嬉しいかなと思いますけど。
落納の立ち位置どうするかなっていうところですよ。
この記事が要約したやつがあったりするんだけど。
例えばVR空間で。VRってあるじゃん今ね。プレイステ動画であるじゃん。
VR空間で普通にゲーム感覚でこの産物を作っていって。
ここのやつ見てもらったらいいけど。
メタバースの中で生産シミュレーション。こんなの食べてみたいみたいなのをゲームで作ったとして。
それをAIによる現実世界がシミュレーションで生産やっていくと。
それで生産物ができてそれを消費者が食べるみたいなのが現実的に出てきてくるっていう。
商品開発や加工も今までこんな牛乳あったらいいなみたいなやつが
メタバースの中でアイディアとして完結されて
それをさっきの大手会社みたいなところが買うわけだ。
そのアイディアを。
でそれをまた作っていくみたいな。
だからゲノム編集とか
遺種改良とかって今もうできてるじゃん。
それこそ身がすごい大きい体とか
あと海外中国の方だと肺炎になりにくい牛とか
ある病気にかからない牛みたいなのが遺伝子改良でできてたりとかするんだけど
そんな感じでできてなってくるだろうね。
だから自分の中で作りたい食べたいものを自分で作り出して
それにめちゃくちゃ金をかけて買って
それが娯楽になるっていう。
すごい。
農業体験に変わっていくだろうって。
面白い。だからこれも3Dプリンターでいつでもどこでも
味はそのままカロリーみたいなこと。
今まで川上さんも配信の中で何回か言ってたけど
牛乳をカギクリームコロッケの味にしていくみたいなね。
プリンターがあるって言ってて。
あんな感じで。
だからそういう二極化になってくるっていう。
たる程度の食生活は完全栄養食を食べて
ある一定の1日3食あるとしたら1食は完全栄養食を食べて
ある1食はこういう楽しみ方、エンタメとか
ああいうものに使われていくだろうね。
自分が食べたいものを作れるんですもんね。
牛乳もだから全然いらないよ。
人工牛乳だって台頭してくるから。
3Dプリンターでいつでもどこでも。
牛乳だけじゃなくて乳飲料としていっぱい商品出てるじゃん。
あんなのなんてもっと簡単にできるわ。
それと味を変えるだけだから。
みたいなね。
記事があってこれ面白かったんで
また見てもらいたいなと思って。
こういうのを見て若い子がどういう風に楽能を変えていくのか
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興味津々ですけれども。
どう思いますか?そういう世の中のやつ。
牛必要になってくるのは現実化してくるよね。
そうですね。楽しそうだなと思ってますね。
こういうのすごい。
自分の食べたいという欲望のままに出したものを
作ってもらえるなんて。
夢のようだよね。面白いなと思う。
企業が実際に作ってくれるなんて。
だから今はVRで視覚だけじゃん。
今あれだけど、この前出てたやつは
全身ジャケットを着て通覚を刺激する。
痛いって思わせるジャケットが出たみたいで。
すごいですね。どんどんどんどん。
でも本当にそういうのを組み合わせていけば
全然出てくるんだろうなと思ってて。
確かにそうだね。面白いですね。
食文化の変化に楽能も合わせていかないと。
それこそ今Jミルクが9月30日にリリースしたんだけど
年末の生乳廃棄の懸念が出ていますって言っちゃったので。
去年よりコロナ禍とかいろいろあったり
楽能業界厳しい厳しいって言ってるけど
去年より2%生産量が増えたんだって。
去年より大変なことになる?
やばいです。本当に余っちゃうみたいなことが
2%って言ったら結構な量ですと思って
少ないように見えて全体的に考えたらとんでもない量。
そんなことになってるから
過渡期というか転換期なんだろうなと
ますます思わせてもらっておりますけど
そんな感じでございます。
ちょっと気になる記事はこっちですね。
またツイッターの方にあげて
これのリンクも見てほしい。
このツイッターのリップのところに
PDFでダウンロードできるやつがあるので
それを見てもらいたいなと思ったりしております。
川上さんの気になる記事の紹介でございました。
ツイッター聞いてくださってる方は
おはようございます。
ツイッターでも配信できるようになったんですねということで
ツイッタースペースとスタンドFMとスプーンというアプリと
3つ同時配信にやっております。
ありがとうございます。
そんな感じでございます。
あとですね
ちょっと待ってくださいよ。
お便りがもう1つ来てたんですよね。
ちょっと待ってくださいよ。
どこだったっけ。
スプーンネームミントさんからのお便りでございます。
9月30日の配信を聞いてからのやつで
低脂肪牛乳はどうもサラッとしていて
18:03
薄味であんまり好きじゃないですね。
逆に牛乳が苦手な人はサラッとした牛乳の方が
飲みやすいとかもあるかもしれませんね。
だしの味が関西と関東で違うように
牛乳の濃さの好みも地域で違うのでしょうか
というお便り来ました。
これ面白いねと思って
地域でお醤油とかだしとかもあって
そうです。どん兵衛とかも味が違います。
牛乳の牛の飼い方が各地域で違うから
例えば長い歴史の中で
この地域ではこういう牛乳は好みみたいなのが
あったりするのかなと思って
これは面白いと思った発想ですね。
どうなんだろうな。
やっぱり牛乳の濃さがいいって思う?
そうですね。自分は濃い方がいいと思います。
濃い方がいいと思うよ。
川上さん濃くない方が好きだからな。
人でもあるし地域別でもあるのかな。
どうなんですかね。
学校給食でのイメージが強い?
牛乳はそうですね。学校給食のイメージが一番。
小学校の頃に飲んでた牛乳がやっぱりおいしいと思うから
大仙乳業の牛乳がおいしいってずっと思えるというか
懐かしいなと思うしおいしいなって思うから
だから飲みたくなる。
そんな感じで各地域でもあるのかな。
志向みたいな。
ありそうですよね。
栃木県とかだとレモン牛乳とか
さっぱり系ですね。
いや違う。あるんだよ。そういう乳飲料が。
ご当地牛乳みたいなやつがあったりとか。
ご当地牛乳とか面白いですね。
全国でいろんな牛乳作ったら。
多分買い方とかって各土地柄で
それこそ自給資料主体のところがあったりとか
あとは何だろうな
カスラクって言って
おはようございます。
ちょっと待ってください。
ありがとうございます。
地表が見にくいので
中でチェックを取り付けてください。
はい。わかりました。
サイキップ予定してる?
あの時は
はい。もらいます。
もらえる?
もらえる?
ありがとうございます。
はい。じゅいさんが来られました。
ありがとうございます。
そんな感じで地域別のやつがあるのかなと思って
これどうやって調べたらできるんだろうな
全国かと言わせて
一応その乳業メーカーとしては
21:02
全国どこでも誰でも飲んでも
24時間どこで飲んでも
味が変わらないように
味を均一化させるために
乳脂肪率が何%以上のやつにしましょうとか
体細胞数がこれ以下のやつにしましょう
みたいなのをしてるから
今の時代はあんまり
地域の差があんまりないのかなと思ったりしますけど
アンケートとか作るといいかもしれない
アンケートでどうやって聞いていく
あなたの好きな乳業って
でも個人的に思考が入っちゃうじゃん
そうですね。出身と味がどれ
そうだよね。そういうのがあったら面白いなと思ったりするけど
こういうのちょっと大きい団体でやってくれないのか
Jミルクとか中央楽のファイルとかやってもらえないですか
面白い結果出そうですけど
やったらそれで
マッチングがうまくいってない地域は絶対あると思う
そうですね。濃い味が好きなのにここのが薄いなみたいなの
ありそうですもんね
それでわざわざここから運んでるんだったら
地元で作ってしまえばいいじゃんっていう発想になれば
また新しいビジネスになったりするんじゃないかなと思うけど
これちょっと面白かったです。ミントさんのお便りでございました
ありがとうございます
そんな感じかな。今日の配信は
ちょっとじゅういさんが来てバタバタしましたけど
今日はそんな感じで終わろうかなと思っております
たくさん聞いてくださってますね。ありがとうございます
質問とかコメントとかいっぱいしてもらったら嬉しいのかなと思っております
では今日はこんな感じで終わります
お仕事の方、学校の方
せーの
いってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
