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蜜のあじ子（まあや）
こんばんは、蜜のあじ子です。前回に引き続き、神戸ビーフの魅力を語ってくださるウシワカさん、後編です。
噂の神戸ビーフを購入することができるネットショップのお話も伺いました。
リアルイベントの告知もあるので、最後までゆっくりお楽しみください。
ウシワカ@工業高校農業部
神戸ビーフを最大限引き出して食べるんであれば、しゃぶしゃぶだよねっていうのが僕たちの共通認識ではあります。
ちょっとこれは聞いてるリスナーさん、今めっちゃお腹空いてきてると思います。
ねえ、それはそうかもしれないです。
香りの話なんかをするのであれば、ステーキであったりとか焼肉のような形で焼いたときですね、お肉って、なんかどんなもんかけたりします?あじ子さん。
蜜のあじ子（まあや）
あじ子、お肉食べないんですけど。
ウシワカ@工業高校農業部
他もあんまり食べられない?
蜜のあじ子（まあや）
他もね、たまに豚肉を買うか、カレーとかシチューをするときは鶏ももを買うかなんですけど、
基本、そういう味付けの強いものにしないと、お肉そのものを食べることはないです。
だから、焼肉のたれはもらったことしかない。買ったことない。
ウシワカ@工業高校農業部
なるほど、なるほど、そっかそっかそっか、なるほどですね。
であれば、まあそっか、そりゃそうですよね。
牛もですけど、豚とか鶏とか、たとえば1枚ものをパンって焼くときって、よくお塩とかね、こしょうとか。
蜜のあじ子（まあや）
そうそう、塩こしょう。
ウシワカ@工業高校農業部
で、ちょっと変化球でハーブが入ったやつとかね、あると思うんですけど、
僕もね、ここにちょっとありますけど、こういうハーブソルトみたいなものを使うんです。
あまりハーブにそんなに詳しくはないんですが、ただ、但馬牛、神戸ビーフはハーブ薄めがおすすめです。
蜜のあじ子（まあや）
やっぱり肉の方を引き立てたい。
ウシワカ@工業高校農業部
そっちの香りがすごく強いんですよ、そもそも。
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ウシワカ@工業高校農業部
なので、まあハーブ、ゴンっていくよりかは、僕は、どっちかって言うと焦がしたにんにくとかの方がぴったりくるんじゃないかなって思いますね。
蜜のあじ子（まあや）
ね、そもそもハーブとか、特に胡椒なんかの歴史を見ると、肉が腐っていく、だから腐らないように。
そして、その腐ったにおいを消すためにっていうふうに使ってたわけだから、そもそも臭くなければハーブはいらないってことだね。
ウシワカ@工業高校農業部
そうですね、成り立ちを考えれば、まあ臭み消しという意味で、そのハーブを使う必要はもうないわけで、
実際に肉の香りが非常に強い、肉と脂の香りが非常に強い但馬牛や神戸ビーフを食べるんであれば、
まあハーブそんなに使わずに、まあちょっとにんにくっぽい香りがあれば、もうそれだけでグッとくるんで。
あとは肉がいいんで、何つけてもうまいですけどね。
蜜のあじ子（まあや）
まあそうね、でもむしろつけなくてもいい、それこそ塩コショウぐらいで食べて、油の香りを楽しむっていうのも贅沢。
ウシワカ@工業高校農業部
ですね、そうですね。
よく通はね、塩で食べるとか、醤油とわさびで食べるとか、
うんうん、ありましたね、ローストビーフっぽい。
蜜のあじ子（まあや）
これはもう本当にお好みです。もう肉が良すぎるんで、あなたが好きなものが正解です。
へー。
ウシワカ@工業高校農業部
どんな味ででも大丈夫、神戸ビーフは。
蜜のあじ子（まあや）
いやー、勉強になりました。
ウシワカ@工業高校農業部
えー、これぐらいしかないな。
いやいやいや、苦手だったから、基本触れられない香りなんですよ、私的にはね。
録ろうという香りでもないし。
蜜のあじ子（まあや）
そう、だから、いつか来てもらおうと、牛を飼ってると聞いた時点で考えてました。
ただ、肉が食べれない話をどこでしようかは、ずっと悩んでました。
ウシワカ@工業高校農業部
初耳すぎたな。
蜜のあじ子（まあや）
あ、でもね、私の周りは結構知ってるんですよ、肉苦手な話は。
ウシワカ@工業高校農業部
はいはいはい。
だけど、まあまあまあ、ね、ポッドキャストで話してないな、そういえば、と思って、
そうですね。
蜜のあじ子（まあや）
ぜひぜひ、話す前に来てもらおうと思ってました。
1本取られたぜ。
ウシワカ@工業高校農業部
よかった、ちょっとネタができてよかったです。
ああ、でもね、この話でちょっと興味が、興味がというか、いけるかもと思ったらね、チャレンジするのもありですし。
06:01
ウシワカ@工業高校農業部
全然食べなくてもね。
蜜のあじ子（まあや）
せっかく地元じゃないですか、いわば、私たち同県人ですからね。
そうでございますよ、ね。
ウシワカ@工業高校農業部
どことは言いませんが、さっき言っちゃったか。
蜜のあじ子（まあや）
どことは言いませんが、ちょっとけっこう遠そうな気はしますが、同県人なので。
ウシワカ@工業高校農業部
でかいんだよな、うちの県な。
蜜のあじ子（まあや）
ヒョーゴスラビア言われてますからね。
ウシワカ@工業高校農業部
ヒョーゴスラビアね、5国ございますからね。
蜜のあじ子（まあや）
なので、せっかく近くに住んでるんだったら、いただきたいなと思ってましたので。
ウシワカ@工業高校農業部
そうですね。どんな形がいいですかね。
蜜のあじ子（まあや）
ねえ、いやいやいや、きっとね、これ聞いてお腹がすいてる方がいるんで、
なんと、ウシワカさんのところでお肉が買えるようになったと、小耳にはさみました。
あらら、あらら、そんなお耳が。
ウシワカ@工業高校農業部
情報はつかみに行ってますからね。
蜜のあじ子（まあや）
そう、今ね、収録時点で1月なんですけども、
ウシワカ@工業高校農業部
ちょっと先月ですね、12月に、うちの牧場の事業の一環として、
お肉を販売することができるようになりましたと。
蜜のあじ子（まあや）
おー、素晴らしい。
ウシワカ@工業高校農業部
普段、牛飼いってお肉さわる機会ないんですよ。
お肉とか、牛まわりの人、分業分業で。
蜜のあじ子（まあや）
そうですよね、いわゆる、さばくと言うんですかね、牛も。
そうですね、育ててる人とお肉にする人と全然違うんで、
ウシワカ@工業高校農業部
それでも、牛肉使いたいじゃないって言って、使えるようにしたんですが、
それをオンラインショップで、一応販売することができるようになりまして、
さまざまなね、クラスメイトの方に、うちのリスナーのね、ご愛顧をいただきまして、
蜜のあじ子（まあや）
いや、非常にありがたいんですけども。
ということで、購入したくなった方は、概要欄にリンクを貼っておきます。
ウシワカ@工業高校農業部
はい、ありがとうございます。
蜜のあじ子（まあや）
お店の名前だけでも、おっしゃっていただければ。
ウシワカ@工業高校農業部
はい、肉問屋たかはしと申します。
蜜のあじ子（まあや）
肉問屋たかはし、リンクを貼っておきますので、ぜひ気になる方はそちらから。
ウシワカ@工業高校農業部
ちょっとね、いろいろ追いついてなくて、ホームページがあんまりいけてない感じなんですけど、
肉はめちゃくちゃいけてるんで、
困ったら言ってください。
蜜のあじ子（まあや）
僕のツイッターのアカウントも貼っといてもらいますんで。
承知しました。
ウシワカ@工業高校農業部
はい、4、6時中ツイッターにいますんで。
じゃあ、直接言ってもらったら。
蜜のあじ子（まあや）
直接言ってもらったら、直接あれもできますんで。
ウシワカ@工業高校農業部
そんな横道販売ができるらしいです。
サポートは手厚いですよ。
蜜のあじ子（まあや）
ね、じゃあいつの日か、私もいつの日かというか、ちゃんと購入して、
美味しく、でもしゃぶしゃぶいきなりはちょっと難しいかもな。
09:01
ウシワカ@工業高校農業部
そうですね、それこそヘレみたいなものもちゃんと取り扱ってますんで、赤身とかホルモンもありますし、
意外とね、人気なのが牛すじっすね。
蜜のあじ子（まあや）
カレーにしたら美味しいよね、牛すじって。
ウシワカ@工業高校農業部
もちろんも、牛すじはカレーが一番。
おでんとかに使ってもらっても非常にいいですし、
こっちはもう、いつも大根と一緒に炊いちゃいますね、醤油ベースで。
これがうまい。
蜜のあじ子（まあや）
お料理上手な方はぜひ。
ウシワカ@工業高校農業部
もう、なんでもございでございます。
希少部位から、何からあるんで、基本的にはね。
まあ、その時々によるんです、本当に。
蜜のあじ子（まあや）
そうですね、入荷というか、出すとき。
それはもう、育てた牛を出してるわけですかね。
ウシワカ@工業高校農業部
そうですね、そもそもお肉にする用の牛が、その時を迎えた時に、お肉にするっていうのもありますし、
子牛を産んでたお母さんの牛っていうのも、最終的には口に入るかたちになるんで、
そちら、いわゆる経産牛って言うんですけど、お母さん牛ですね。
それも安いお値段というか、ちょっと硬いんですけども、十分おいしい。
僕は、経産牛好きなんですけど。
蜜のあじ子（まあや）
そっちの方が味があるって聞いたりしますよね。
そうですね、それはもうおっしゃる通りで、非常にコストも安いと。
ウシワカ@工業高校農業部
てな感じなんで、まあ、いろいろ取り扱ってはおります。
蜜のあじ子（まあや）
ぜひぜひ。
ウシワカ@工業高校農業部
まあ、よろしければよろしければですね。
蜜のあじ子（まあや）
今年の目標の一つにしたいと思います。
神戸ビーフを食べる。
ウシワカ@工業高校農業部
神戸ビーフね。
なるべく、これかもっていうのをね、僕は選んでおいておきますんで、あじ子さん用に。
蜜のあじ子（まあや）
ぜひお願いいたします。
ウシワカ@工業高校農業部
ヒレめっちゃ高いんですよ。
蜜のあじ子（まあや）
ねえ、ヒレはね、一頭につきちょこっとしかとれないからね。
いやいや、ヒレじゃなくても、赤身からいくかな。
ウシワカ@工業高校農業部
シャトーブリアンがね、グラム一万いくらとかしちゃうんで。
蜜のあじ子（まあや）
私、どっかでちゃんと働いてから払わなきゃいけない。
ウシワカ@工業高校農業部
ちょっとね、ちょっとヒレ高いんですよね。
これプレゼントとかいけないんでね。
蜜のあじ子（まあや）
いやいやいや、そんなとんでもないとんでもない。
ウシワカ@工業高校農業部
そんなことしなくていいです。
まあ、いろんなものがありますんで、よろしければよろしければ。
蜜のあじ子（まあや）
はい、お願いします。
よろしくお願いします。
私が宣伝してもあれですけど、ぜひぜひアクセスしてみてください。
ウシワカ@工業高校農業部
はーい、お願いします。
蜜のあじ子（まあや）
じゃあ、最後によかったらポッドキャストの宣伝をもう一度お願いします。
ウシワカ@工業高校農業部
ありがとうございます。
私、ウシワカはですね。
工業高校農業部というポッドキャストを配信しております。
相方のますぼうと一緒にですね。
12:03
ウシワカ@工業高校農業部
聞いてもらったら、今聞いてもらっててもわかると思いますけど、
こんな関西弁でべらべらとわけのわからんことをしゃべっております。
蜜のあじ子（まあや）
今日はすっごいテンション抑えてしゃべってくださってると思います。
ウシワカ@工業高校農業部
すごく抑えております。
ハジメテアロマのリスナーがびっくりしないようにね。
これでも抑えておりますんで、基本的には雑談が多いですね。
蜜のあじ子（まあや）
そうですね、いわゆる雑談系って言われるカテゴリーと思うんですが、
ウシワカ@工業高校農業部
息のぴったり合った2人がわちゃわちゃ話されてる。楽しい番組ですね。
どうなってるかわかんないですけど、客観視はできません。恥ずかしくて。
楽しんでもらってます。
蜜のあじ子（まあや）
そのリンクも貼っておきますので。
ウシワカ@工業高校農業部
よろしければ、超暇なときに聞いてください。
蜜のあじ子（まあや）
仕事終わりがおすすめです。
ウシワカ@工業高校農業部
なるほど。
蜜のあじ子（まあや）
今日は貴重な牛肉のお話、ありがとうございました。
ウシワカ@工業高校農業部
こちらこそありがとうございました。楽しかったです。
蜜のあじ子（まあや）
またこれからもどうぞよろしくお願いします。
ウシワカ@工業高校農業部
よろしくお願いします。ありがとうございます。
蜜のあじ子（まあや）
ありがとうございます。
私がまだ知らない神戸ビーフの魅力をたっぷり聞かせてくださったウシワカさん。
そのポッドキャスト番組、工業高校農業部、なんと3月22日土曜日に京都のLISTEN STUDIOにて、
「REAL HOME ROOM」公開収録を開催するそうです。
もちろん私も駆けつけます。
詳細は、本家、工業高校農業部の配信を聞いてください。
お肉が買える肉問屋たかはしさん。
実は大盛況のため、現在販売休止中。
噂によると、3月頃にはお肉揃えて再開予定だそうです。
もうしばらくお待ちください。
ハジメテアロマの1周年記念プレゼントも間もなく締め切りです。
一声いただけますと励みになります。
ぜひお待ちしております。
お相手は蜜のあじ子でした。
神戸ビーフを食べた暁には、アンサー回を配信したいと思います。
