桃
旬や品種、味、香り、購入と食べ方についての話題。
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第２６６ 話 / 桃
ハジメテアロマ今回のテーマは「桃」。桃の甘く芳醇な香りの成分であるラクトン類について、女子高生の匂いとして話題になったロート製薬の研究を交えながら解説。天然の精油ではほとんど採取できないラクトン類は人工香料で再現され、デオコなどの製品にも利用されている。桃の香りは幸せや若返りを連想させると語り、プレゼント企画や香りのサブスクについて...
189. カナダに届け！我が家のレシピとunisの高級デザートコース
dining.fmカナダ在住のリスナー向けに、現地で手に入りやすい野菜を使った家庭料理のレシピが7品紹介されました。後半では、虎ノ門の高級レストラン「unis」のデザートコース体験について、旬のフルーツを活かした独創的な6皿とペアリングのお茶が語られました。
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