#発酵

#224｜ワインと木桶？日本ワインの可能性。＜木桶による発酵文化サミット2024・公開収録：3＞
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#224｜ワインと木桶？日本ワインの可能性。＜木桶による発酵文化サミット2024・公開収録：3＞

May 19, 2024
#222｜ワイン産地・大阪！フジマル醸造所の藤丸智史さん＜木桶による発酵文化サミット2024・公開収録＞
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#222｜ワイン産地・大阪！フジマル醸造所の藤丸智史さん＜木桶による発酵文化サミット2024・公開収録＞

May 12, 2024
#221｜おたより、よみます！遺伝子組み換えやしょんぼり相談など＜おたより＞
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#221｜おたより、よみます！遺伝子組み換えやしょんぼり相談など＜おたより＞

May 8, 2024
#220｜東欧と日本酒、家族について書くということ＜雑談＞
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#220｜東欧と日本酒、家族について書くということ＜雑談＞

May 5, 2024
#219｜ローカルのナラティブが詰まったクラフトサケ＜クラフトサケの世界：6＞
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#219｜ローカルのナラティブが詰まったクラフトサケ＜クラフトサケの世界：6＞

Apr 28, 2024
#218｜「ぷくぷく醸造」と福島県南相馬〜新しい世代としての新たなかたちの貢献〜＜クラフトサケの世界：5＞
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#218｜「ぷくぷく醸造」と福島県南相馬〜新しい世代としての新たなかたちの貢献〜＜クラフトサケの世界：5＞

Apr 24, 2024
#217｜「ぷくぷく醸造」立川哲之さん〜ファントムブルワリーというコンセプト〜＜クラフトサケの世界：4＞
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#217｜「ぷくぷく醸造」立川哲之さん〜ファントムブルワリーというコンセプト〜＜クラフトサケの世界：4＞

Apr 21, 2024
#216｜「稲とアガベ」と秋田県男鹿〜地と人をむすぶ酒〜＜クラフトサケの世界：3＞
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#216｜「稲とアガベ」と秋田県男鹿〜地と人をむすぶ酒〜＜クラフトサケの世界：3＞

Apr 17, 2024
#215｜「稲とアガベ」岡住修兵さんの挑戦〜クラフトサケの生態系とニューウェーブ〜＜クラフトサケの世界：2＞
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#215｜「稲とアガベ」岡住修兵さんの挑戦〜クラフトサケの生態系とニューウェーブ〜＜クラフトサケの世界：2＞

Apr 14, 2024
意外と知らない酒(SAKE)の世界『教養としての発酵』
畑と読書チャンネル 畑と読書チャンネル

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Mar 26, 2024 もと
食べ物から観光、家庭菜園まで『発酵の魅力』
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食べ物から観光、家庭菜園まで『発酵の魅力』

Mar 22, 2024 もと
はち🐝🐝✨️さんと発酵カフェ☕️に行ってきました💛
ドッグトレーナー🐶なおちゃん先生の《もう悩まない‼️ポジティブ犬育て💛》 ドッグトレーナー🐶なおちゃん先生の《もう悩まない‼️ポジティブ犬育て💛》

はち🐝🐝✨️さんと発酵カフェ☕️に行ってきました💛

Sep 25, 2023 なおちゃん先生
#115 生々しい感覚で書くということ。『言語沼』と『発酵文化人類学』が符合する作家としてのブレイクスルーとは？｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜3＞
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#115 生々しい感覚で書くということ。『言語沼』と『発酵文化人類学』が符合する作家としてのブレイクスルーとは？｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜3＞

Apr 9, 2023
#114 『言語沼』＆『オッス！食国』入門！揚子江「を」釣る？おす／はむ／くう／たぶ？食べることは納めること？｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜2＞
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#114 『言語沼』＆『オッス！食国』入門！揚子江「を」釣る？おす／はむ／くう／たぶ？食べることは納めること？｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜2＞

Apr 5, 2023
#113 ゆる言語学ラジオ・水野さんが登場！人間にとっての味覚と言葉。ウィリアムスの「一方向性の仮説」から考えるビールから絵画、映画、音楽まで。｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜1＞
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#113 ゆる言語学ラジオ・水野さんが登場！人間にとっての味覚と言葉。ウィリアムスの「一方向性の仮説」から考えるビールから絵画、映画、音楽まで。｜ゲスト：ゆる言語学ラジオ・水野太貴さん＜1＞

Apr 2, 2023
#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』土田酒造の「いつものやつら」...！蔵付き菌のメカニズムと研究の展望。土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜4＞
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#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』土田酒造の「いつものやつら」...！蔵付き菌のメカニズムと研究の展望。土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜4＞

Jan 25, 2023
#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』の持つ微生物の特異的な群衆構造の発見！生モトしかやっていないピュアさと土田らしさへの視座。土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜3＞
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#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』の持つ微生物の特異的な群衆構造の発見！生モトしかやっていないピュアさと土田らしさへの視座。土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜3＞

Jan 22, 2023
#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』酒母マイクロバイオームの種類を可視化！？やっぱバチルスもいる！ん、セオリー通りでない発酵プロセスも発見...？土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜2＞
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#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』酒母マイクロバイオームの種類を可視化！？やっぱバチルスもいる！ん、セオリー通りでない発酵プロセスも発見...？土田酒造×BIOTA×発酵デパートメント｜菌酒回＜2＞

Jan 18, 2023
#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』とは！？土田酒造×BIOTA×発酵デパートメントのコラボ日本酒が登場！｜菌酒回＜1＞
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#特別コラボ 『菌の見える木桶酒』とは！？土田酒造×BIOTA×発酵デパートメントのコラボ日本酒が登場！｜菌酒回＜1＞

Jan 15, 2023
その45、ミントについて NFTのね、みたいな
タートルのべしゃりのネルチャン タートルのべしゃりのネルチャン

その45、ミントについて NFTのね、みたいな

Nov 1, 2022 タートル