今回は、FOOD&COMPANYの白冰さん・谷田部摩耶さんをゲストに迎え、起業に至るまでの原点を深掘りします。日本各地や北欧、中国などを巡りながら、自分たちが実現したい社会や働き方を模索した2人。業種からビジネスを考えるのではなく、「自分たちが見たい風景」を描き、そこから逆算した先にたどり着いたのがグローサリーストアでした。
便利さや効率だけを追求するのではなく、人との会話や季節、作り手との距離まで含めて日々の買い物を考える。FOOD&COMPANYが目指す“いいグローサリー”とは何なのか、その背景にある思想を紐解きます。
【今回の見どころ】
・ファッションと国際開発、それぞれの仕事で感じた「違和感」が起業の原点に
・「何をやるか」ではなく「どんな風景をつくりたいか」から逆算した事業づくり
・便利すぎなくてもいい？FOOD&COMPANYが考える“いいグローサリー”の条件
・旬や生産者との距離を大切にする、独自の選定基準「F.L.O.S.S」と商品づくり
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