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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。アカペラグループインスピの北が平日午前中は八百屋さんとして配達をしておりまして、八百屋さんとして得た
お野菜の果物の豆知識を、とつとつと配達中に語るという、そんな番組でございます。今日は、春のお野菜というのですかね、フキについてお話したいと思います。フキの棟はね、もうだいぶ前に終わりまして、これからはフキがお店に並び始めたんで、フキの話題でお楽しみください。
フキの棟はですね、植物のつぼみなんですけれども、フキのほうはですね、フキの棟をそのまま放っておいたらフキになるわけではなく、全然別のとこからね、葉っぱっていうんですか、葉っぱ、茎が伸びて、食べるフキになるのでございます。
なのでね、フキの棟をだいたい2月、3月ぐらいに出てくるんですけれども、それをね、成長を待ってたらフキに、細長いフキになるわけじゃないんですね。フキの旬はだいたい4月から6月ぐらいになっております。今、自分ね、お店に並び始めましたよ。長いんでね、なかなかね、処理が難しいっちゃ、難しいお野菜ではございますが。
同じ植物の違う部分ということでね、フキの棟とフキですね。
それでですね、フキってあの草冠に道路のローって書きますけども、なんでフキって呼ばれるようになったかっていうね、諸説ございまして、冬に黄色い花を咲かせるっていうことでね、冬木って呼ばれてたところから、フキに転じてフキになったっていう説と、もう一個はね、葉っぱ、大きいじゃないですか、フキの葉っぱって。
あの葉っぱをね、何かを拭く、拭うときにね、使ってたってことでね、それでフク、フキってね、そこからフキって名前がついたよ、なんていうね、説もございますよ。
日本中にどこでも自生しててですね、古くはですね、平安時代あたりから、もうね、栽培されてたっていうようなね、記録も残ってるそうでございますよ。
はい、どうですかね、皆さんフキってね、自分で勝手にお料理しますか?僕はね、まだ手を出したことがね、実はないくてですね、どっちかっていうと、その、おばあちゃんとかが煮てたなーみたいな、フキ炊いたから食べなよーみたいなね、春頃にね、あのおばあちゃん家に行くと作ってくれてたような記憶があるんですが、自分でね、お料理をしようと思ったことがまずね、ないですね。
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なんせ、うん、うん、なんていうのかな、どっちかっていうと、昔ながらの食材というかね、どうなんでしょうね、普通に使うのかな、使うお家、好きなね、方はね、使うとは思いますけれども。
僕もそんなに好きかって言われたらそんなでもないんですけど、あ、でもね、あのキャラブキ、キャラブキは好きですね。なんかの付き合わせとかになってるキャラブキなんかはね、すごい好きで、特にね、キャラブキで有名なのがですね、テンムス、テンムスの付き合わせでついてますよね、キャラブキ。
なんでね、テンムス食べるときはもうこれ、みたいなね、感じで食べておりますが、そう、あのテンムスってね、名古屋飯とされておりますけれども、実はね、発祥はね、三重らしいですよ、三重の津っていうところの料理屋さんがね、仲間としてね、最初作ったのがテンムスらしいですよ。
で、そのテンムス、普通ね、おむすびの付き合わせ、お漬物って言ったらね、たくあんがね、メインになるんじゃないかなっていうところですけれども、そこのね、あの店主さんが、たくあんがそんな得意ではない、苦手らしくて、代わりにね、キャラブキを付き合わせとしてつけたのが始まりっていうことらしいですよ。
でね、三重で最初やってたそのお店、千樹さんって言ったかなっていうお店がね、三重から飛び出て名古屋で商売するようになって。
で、そうこうしてたらね、1980年代ぐらいに落語家の鶴瓶師匠でね、鶴瓶師匠とかが上手いものがあるって言ってね、テレビ局だ、いろんなところにね、その千樹さんのテンムスを持っていったところからね、いろんなところにね、差し入れとして持っていったらしいです。
で、そこからね、有名になって、で、名古屋飯っていうね、地位を定番の地位をね、築いていったらしいですけど、僕ね、結構好きで、名古屋あたりでね、お仕事とかね、ライブ行ったりとかするときはね、だいたい帰るときはね、テンムスを必ず一個買ってね、新幹線の座席で食べるっていうのがね、お決まりのルートになっております。
で、新横浜から乗るときはですね、あの、あれ、既往券のシュウマイ弁当、あるいは炒飯弁当みたいなね、もう、そこに行くとそれを買わなきゃいけないみたいなね、感じになってます。
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大阪方面から帰るときは柿の葉寿司を買って、もう米ばっかですね。でもね、駅弁とかね、そういうの、やっぱね、楽しいじゃないですか。
で、まあそんな、テンムスの中に入っているキャラブキのお話でございましたが、キャラブキはそのキャラ色、その黒褐色っていうのかな、のに似た、まあ、佃にまでいかないけどっていう感じのね、不器用に似たお料理でございますね。
キャラブキもね、自分で作ろうと思えば作れるんでしょうけど、おばあちゃん作ってたね、キャラブキね。
一回作ってみようかな、もうチャレンジね、何事もチャレンジするのはね、楽しいですから、せっかく今ね、吹きの時期なんで、使ったことない食材にもちょっとトライしてみようかなとは思っておりますよ。
はい、でね、もう5月中盤になりますから、熱い。運転席はね、すごい日差しですぐにね、温まっちゃうんで、冷房なんかかけながら、親祭たちと共に移動しておるわけでございますが、
この間、全然プライベートのお話ですけれども、娘にですね、お父さん、顔赤黒いねって言われまして、
日焼けどうしてもね、ずっと運転してるとですね、1日5時間6時間ね、運転してるんで、それは焼けますよね。
これまでは全然、自然の姿で何もケアをせずにね、乗ってたんですが、流石にね、赤黒いとかね、インスピレーションのライブとかご覧いただいてる方はお気づきでしょうが、北はどんどん黒くなっていくなみたいな感じで思ってた方もいらっしゃるんじゃないかなと思いますが、
そろそろちゃんとね、やっぱり4時も後半になりますんで、お肌のケアにもちょっとずつは取り組んでいかなきゃいけないんじゃないかということで、日焼け止めぐらいはね、塗ろうと思って今日からですよ。やっとこさ、日焼け止めを塗り始めました。
腕とかもすごいんだよね。腕にもね、さっき塗ったんですけどね、どんだけ効果があるやら、汗で流されちゃわなきゃいいですけどね。
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はい、ということで今日は腹筋についてお話ししてきました。お野菜に関するご質問、ご感想、この番組のご感想、いいね、高評価、シェアなどどしどしお待ちしております。
ハッシュタグ、八百屋さんが配達中にお届けするラジオでご意見とかね、何でもメッセージいただけると助かります。
ちょっとゴールデンウィーク中ね、休みだということでね、風邪をひいておりました。
体がそうなってるんですね。ライブを気合で乗り切るとちょっと休みがあるとここしかないというタイミングで風邪をひいてしまうというね、休みがそれで全部潰れてしまうとあるあるですな。
まあね、免疫力を高めるためにもある程度はね、風邪ひいたりとかね、するのもありなんじゃないかと思ってね、歌の本番に影響のないように休めるときに休むっていうね、感じで暮らしておりますよ。
はい、というわけで今日は吹きについてお話ししてきました。春のお野菜まだまだいろいろご紹介できるかなと思うんで、また次回お楽しみに。バイバイ!
