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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。新じゃが新玉ねぎの季節ですね。お店にも新じゃが新玉ねぎっていうのが並んでるんですけどね。何が新なのか、何が新しいのかっていうのをね、ちょっと今日は深掘りしてみようかなと思います。
おいしい新じゃが新玉、新の新しいっていうのね、言葉の意味について迫ってみたいと思います。後半にはね、おすすめレシピなんかもお話しますんで、どうぞお楽しみに。
新じゃが新玉ねぎ、新の意味って何なんだっていうね、ところに迫っていきたいと思いますが、新っていうのはですね、普通紺菜類とかはですね、収穫してから、ある程度貯蔵してからね、出荷されるんですね。
ただ、新じゃが新玉ねぎって名前がついた、新と名前がついたものはですね、貯蔵せずに収穫後すぐに出荷され、お店に並ぶっていうのがね、新じゃが新玉ねぎの特徴です。
なんで、品種の話じゃないんですね。新じゃがっていう品種があるわけではなくて、だから断食芋の新じゃが、名食芋の新じゃが、北あかりの新じゃがって言ってね、いうわけでございます。
新じゃがに対しまして、貯蔵してから出荷されるもの、これをひねと呼んだりしますね。ひねって古いとかね、そういう意味なんで、悪い意味ではないんですけど、古いっていうね、意味の言葉をつけてひねじゃがとかね、呼んだりします。
貯蔵するしないで何が変わってくるかというですね、じゃがいもの場合で言いますと、皮がね、新じゃが薄いんですね。そして水分量が多い。それから柔らかいみたいな特徴がありますね。
新じゃがはひねのじゃがいもと比べてですね、小さい場合が多いんですね。大きくなる新じゃがももちろんあるんですけど、大きくなるまで待って出荷されるじゃがいももあるんですけども、小さいうちに取っちゃうことも多いので、そういう新じゃがは何に向いてるかと言いますとですね、丸ごと調理するのに向いてるんですね。
丸ごと調理。そのまま孵化したり、そのまま茹でたりね。皮も柔らかいんで、綺麗に洗えば皮ごと使うっていうね、調理方法が向いております。
調理の話、さっきから調理ってね、もともと中国語でね、整えるとかね、治療するとかね、養生するみたいな意味しかない言葉だったんですね。だから料理をするっていう意味でね、調理ってね、中国では使わないみたいですね。食事の準備をするみたいなね、意味はね、あるらしいんですけど。
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日本に渡ってきた段階でですね、もともと何かしらを整えて効果を出すみたいな意味しかなかったものが、日本に渡ってきて使われるうちに、お料理、食材を整えて食べられる状態にするっていうことをね、調理。
で、日本では結局それの意味しかないみたいなね、お料理をするっていう意味しかない、なくなってしまったっていうね、日本に来て変わった言葉の一つなんですけれども。だからもともとは医学っていうかね、中国ではそういう現場で使われてる言葉でございます。
で、チンジャガのね、おいしい食べ方。もうこれは先ほども言いました通り、丸ごと食べてください。柔らかくてね、ホクホク、水分多くて。ホクホクっていうかしっとりかな。水分が多いんで、肉ジャガに使っても、今しか使えない皮ごと肉ジャガとかね。
あとはね、一番簡単なのは、よーく洗ってね、電子レンジで熱してね、バターと塩だけつけて食べるみたいなね、そういう簡単なお料理とも呼べないようなものですけれども。
火さえ通ってりゃね、もうおいしいから。そう、お野菜はね、生で食べることも多いですけれども、熱をね、入れることによっておいしくなる食材っていうのもたくさんありますから。ジャガイモなんかはね、特に生で食べないから。おいしく火を通してあげてくださいよ。
あと、これ、この放送で何回か言ってますけどね、迷うのがね、やっぱね、どんぐらい電子レンジかけるにしてもどんぐらいやったらいいのかとかね、茹でるにしてもどんぐらい茹でたらいいのか、時間、細かい時間を教えてくれよみたいなね。
お料理ね、始めた頃はそういうの気になるんですけれども、結局ね、慣れていくしかないんでね、これはね。慣れるのと同時にやってみりゃいいんですね。失敗したところでもう一回ね、し直せばいいですし。
ちょっとカタカタなんてね、アハハって食べるのがね、家庭の食卓の醍醐味ですから。
次はじゃあもうちょっと長く茹でてみようかしらなんてね、それすらも食卓の話題になりうることですから。
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やっぱね、一緒にお子さんとかいらっしゃるご家庭はね、一緒にお料理するとね、それもコミュニケーションツールの一つとして優秀ですんで。
子供はね、なんて言ったってね、手伝いたいから。人によるか。手伝ってって言われてね、今ゲームしてるのにっていうタイミングもあるでしょうけれども、なんだかんだね、一緒になんかするっていうのは楽しいし。
そんなコミュニケーションツールとして利用してみてはいかがですか。
というわけで今日はね、新玉ねぎの真とは何かっていうね、お話サクッと終わりましたけれども。
っていうのもですね、もう昨今ライブが続いておりまして、アカペラジャズグループブロードシックスのツアースインギンスプリングが終わりまして、そしてボイスフォーのね、CDリリースイベント。
あの、くしくもCDリリースイベントとなりました。台版ライブ、葉求めも終了しまして。
ボイスフォーはなんと、そのインスピブロードシックスの秋合間を利用してツアーにまた今年出ようとしております。すごいな。よくやるなぁ。
なのでちょっと八百屋さんの方にはですね、心に言ってちょっとごめんなさいっていうことが増えてきておりますが。
でもね、歌う歌は楽しんで、どちらも大事に続けていこうかなと思っておりますよ。
はい、八百屋さんが配達中にお届けするラジオ。皆様からのいいね、高評価、シェア、ご質問などね、どしどしお待ちしております。
メインプラットフォームはね、YouTube、Spotify、TwitterXね。コメントを受け取れるのはね、どのプラットフォームでも受け取れるんですけど、
来たら結構チェックしてるのがXなので、Xでね、八百屋さんが配達中にお届けするラジオとタグつけてもらって、
ご質問でもお寄せいただいたら、この野菜について喋ってくださいとかね。
あの、八百屋さんのお仕事ってどんな点ですか?みたいな質問でもね、全然答えられる範囲は答えますんで。
今日はですね、小学校朝一で回った後はですね、レストラン、病院関係をね、ついついて回って、たらのめなんかね、収めたりしておりましたよ。
はい、ということで今日は、新じゃが、新玉ねぎの真とは何なのか?みたいなね、お話ししてきました。
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また次回お会いしましょう。もう暑くてね、もう半袖でいいかなっていう感じなんですけど、一応ね、朝一は寒いんでね。
第四シーズンももう暑く、気温が暑くなってきて、汗だくでお届けするようになると思いますが、どうぞご容赦ください。
はい、というわけでまた次回お会いしましょう。バイバイ。
八百屋さんが配達中にお届けするラジオシュワー