北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話や裏話を紹介する「北海道新聞ポッドキャスト」。第208回目は、3月2日に配信する〈北の食☆トレンド〉から平飼い卵について取材、執筆した有田麻子記者とお送りします。
日々の食卓に欠かせない卵ですが、一般のケージ飼いの卵とは飼い方の異なる、平飼い卵を手に取る人が増えています。道内の小規模事業者だけでなく、鶏卵生産大手も本格的に参入しています。平飼い卵の特徴、生産の大変さ、課題についてお話しします。
【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp
【出演】有田麻子、櫻井翼、山口真理絵
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