136粒目電子鼻、アーユルウェーダ、コーヒー

本日はSTANDARTの発行するニュースレターをもとにトーク。

私たちは味を味覚、嗅覚など感覚を通して知覚しますが、それを機械で判断するとどうなるのでしょうか。数値化？グラフ化？その「味」が具体的に誰もが共通して見えるものになった先には何があるのでしょうか。

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◎「コーヒーを読む日曜。」とは？

コーヒーとその周りにある、小さくて力強いカルチャーと出会うポッドキャストです。

Standart Japanが発行するコーヒーのニュースレターを読み、時にはゲストを呼んでコーヒーカルチャーについて語り合います。

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