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こんばんは、うつみやさです。この番組、忘れてみたい夜だからは、世界を小さく平和にしていきたいサラリーマンうつみやさが、最新のサラリーマンニュースをお届けする番組です。
本日は、鳥貴族、トリキバーガーに本気、唐揚げじゃない理由考察ということで、
今朝、7月9日金曜日の日経MJの長官の一面、バーガーにトリキ本気、先天構想、赤い海へ飛ぶという記事を読みながらお届けしたいと思います。
何でも、鳥貴族の大倉社長は、残りの外食人生をトリキバーガーに捧げるらしい。
マジ?と驚いたふりをしたいところだが、バーガーに行くっていう点では、割と納得感は強いなという印象でございました。
日経MJでもね、居酒屋逆風、次の軸作るっていう見出しがあるんですけれども、
この中で、外食産業って全体的にバーンとダメージを受けたかのように見えて、実はダメージ格差があったというか、
結構ね、そんなにダメージがなかった、むしろなんなら好調でしたよみたいな業態もあれば、
もうマジで、生きていけませんみたいな、本当にガチの不調。
もう、息も絶え絶えですっていう状態になった業態とに、別れたんですよね。
特に悪かったのが、やっぱり居酒屋業態、特に私の試験込み、うつみ調べ入れると、うつみ調べ入れるとって言うとちょっとダメだけど、
特にチェーンの居酒屋は厳しかったと思う。
具材的に手元にデータがあるわけじゃないんですけど、ニュースとか見てても特にそうだったなっていう感じです。
居酒屋が悪かったのは、緊急事態宣言で酒類の販売停止とかがあったので、
もうそもそも夜しかやってないのに、夜酒何時までしか出せないとかあったらちょっと無理でしょみたいな問題がやっぱりあったと思うんですけど、
じゃあそういう緊急事態宣言明けとかに客足が戻りやすかったのは、個人かチェーンかで言ったら個人だったっぽいんですよね。
いつも行ってるなじみの店の応援人みたいな心理が、個人店は働きやすくて、それに比較するとチェーンの居酒屋は
かなり苦しんだ印象。 苦しんでるのはチェーンの居酒屋も一緒なのに
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なんかかなりきつかったというか、個人店も
あの店主のとかあのおかみのっていう個人店よりも 企業としてやってるチェーンの居酒屋の方が苦しんだ印象です。
コロナ禍でも比較的顕著だったのは、デリバリーや テイクアウトが増えたのでそれができるファストフードとかまだシンプルにアルコールじゃない
業態。ファミレスとかはそこまでそこまであの居酒屋業態とかに比べたらそこまで 被害はなかった。
あっただろうけどまぁ居酒屋とかよりはマシだった。 あとはあの
客足の戻りやすさっていう観点で言うとあの ごちそう飯で勝手に食ってるんですけど焼肉とかその辺は
なんかこう久々の外食で何食いたいかの筆頭で焼肉とかが出てくるみたいな関係で 焼肉とかは割と比較的顕著だった
ということを聞いています。聞いていますってなんだ? あのうつみ調べ
であの いろんな因果が働き
コロナ禍にめちゃくちゃ増えたのが唐揚げ専門店っていう業態がめっちゃ増えたなっていう のもあって
あのこれは 唐揚げってフライヤーと冷蔵庫があれば参入できちゃうっていう
その初期投資の少なさとかもあってめちゃくちゃ新規参入が多かったのが唐揚げ専門店 もう飲食経験とか全くない人とかがキッチンカーとかを契約して
唐揚げを売ったりする時代になっていたっていうかなっているから だからそのトリキ族さんがバーガーにトリキ本気
先天高層赤い海へ飛ぶっていう記事を読んで私が一番へーって思ったのは トリキ族唐揚げ行かなかったんやっていう点ですね
バーガーに行くのはもちろん納得なんだけど あの唐揚げにはいかなかったんだっていう点でちょっとへーって思いました
個人的に だって唐揚げ業態もうやろうと思えば絶対できるじゃないですかトリキ族さんは
だけどその今回の記事を読み 大倉社長が残りの外食人生を
捧げたいのはバーガーなんだなーってへーって思って インタビューとかを漁っていたら過去にそのコロナ禍になってからね
コロナ禍になってからの記事で唐揚げだけは絶対にないって断言をしては ここから先はなんで唐揚げだけは絶対にないって断言したのかっていう
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なんで唐揚げに行かなかったのか考察なんですけど いろいろ考えたんですけど
あの やっぱり残りの外食人生を捧げるほどだから
やっぱり 勝ちたいんだろうねっていう勝ちたいというかなんだろう
割と最強をイメージしているのかなって思って 考察した結果
私の持論では唐揚げ界ブランド力最強は現状 ローソンの唐揚げ君だと思う
ここに 唐揚げで勝負していってローソンの唐揚げ君を超えることができるかって考えると
結構難しいよなって個人的に思ったんですよ 唐揚げ専門店って無数にあるけどローソンの唐揚げ君を超えてるかっていうと
超えてなくない?みたいな おいしさとかは
ローソンの唐揚げ君とその唐揚げ専門店の唐揚げが出されてどっちがおいしいですかって聞かれて
唐揚げ専門店の唐揚げを選ぶ人はいるんだろうけど でも
唐揚げ界のブランド力最強は私はやっぱりローソンの唐揚げ君だと思うんですよ 唐揚げ専門店自体は無数にあると思うんですけど
フライヤーと冷蔵庫があればできるっていうことは唐揚げがね 設備的にはコンビニでもできそうじゃないですか
でもオペレーション次第でコンビニには無理とかあるかもしれないが 多店舗展開して
もう 国民が唐揚げといえばあれって思いつくような状態まで多店舗展開するんだとすれば
アルバイトでもできるオペレーションじゃないと 無理じゃないですかそんなにいっぱい展開するのは
そうなってくると コンビニには勝てないなぁって
訓練された店員 最強のリッチ圧倒的な店舗数を誇るコンビニに唐揚げで勝つことはできない
って私は思った あの個人的見解です
その 今回その
日経MJで出てた 先天コースを先天出店するってかなりの数の出店
結構な数の出店なんですけど じゃあコンビニはどうかと言うとですね
セブンイレブンは全国に2万店以上 ローソンが14000店と
あのすごいんですよ数が それに対して鳥居族
は全然業態違うけどコンビニと居酒屋だから全然業態違うけど あの鳥居族は今日本全国に615店フランチャイズ含め
で大倉社長が残りの外食人生を捧げるっていうテーマで挑むんだったら そのぐらいの気合で挑むんだったら
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多分コンビニに本気を出されてしまったら 勝てないであろう唐揚げではないんじゃないかなって
そういうのがあったんじゃないのかなっていうのがうつむの考察 あのマジでわかんないですこれはマジで私の想像に過ぎません
全く想像です全て想像全部妄想なんだけど コンビニに勝てるかって考えたんじゃないかなって私思ったんだよね
で対してハンバーガーだと マクドナルドの店舗数が2021年6月末時点で2928店
で さっきのセブンイレブンが2万店ローソンが14000店
っていうのを考えると マクドナルドと戦う方がまだ現実的な数字というかコンビニの戦うよりはまだ現実的な数字だなって思って
先天出店っていう数字もその計画も納得感があるような気がする
なんか使う鶏肉も 国産チキンを使うらしいんですけど
ハンバーガー市場これも軍用各業だと思うんですけどモスバーガーとか いろいろあるし
でもそこでビーフハンバーガーじゃなくてチキンバーガーで 挑むんだなーっていうのはへーって思ったってまだ食べたことないからさ
どのぐらい自分がチキンバーガー食べて あ私が食べたかったものはこれだったんだみたいな気持ちになるのか
今だってチキンバーガーの専門店って めちゃめちゃでかいチェーンとかでないじゃないですか
ないよなないよね チキンバーガー専門店みたいなのないと思うんだけど
正直まだこの辺はマクドナルドのビーフハンバーガーのイメージがハンバーガー界だと強いからあんまりピンときてないんだよ
チキンバーガーっていう観点では だからとりあえず近くにトリキバーガーが出店したら
大倉社長の人生かかっているトリキバーガーを食べに行きたいなって思った
本当マジで元気だよな大倉社長 61歳よ
私61歳になって外食人生というかこれまた人生をかけて何かしようって思うこと多分ないと思うんだよな
ということで 忘れてみたい夜だからは毎週金曜日8時半から配信しています
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それでは おやすみなさい
