冷やし中華の難しさ
この間さ、自分の料理の弱点を発見したんですよ。奥さんが冷やし中華食べたいって言って。
そんな季節ですもんね。
そうそう、暑いからね。まあええやんとは思ったけどね、それで。
あれってさ、きゅうりと卵薄焼きと、うちは豚肉を茹でたやつとトマト。
おいしそう。
そんなもんなんですけど、なんかあれってさ、全部いっぺんにやらなあかんやん。わかる?
どういうこと?どういうこと?
そのさ、薄焼き卵も、きゅうりの細く切ったやつもトマト切ったやつも、全部いっぺんに必要になるやん。
しかも奥さんがさ、卵を熱いと嫌やとか言うわけよ。
バカママか。
卵は、何より最初にまず卵を焼いて、冷ましとかなあかん。
そうだよね。
でな、きゅうりとかトマトは切るだけやんか。だけど豚肉茹でなあかん。
茹でて冷やさなあかん。
しかも麺も茹でなあかんやん。
なるほど、並行作業が多すぎるんだ。
わかります。
マジで俺無理やねん。
パニックになりそう。
俺の中では一番めんどくさいねん。
冷やし中華でええよっていう発言、あれほんまに罪やと思う。
ほんまに。
まさにそうで。
奥さんが言ったのよ、俺。
料理の負担
冷やし中華めんどくさいわって言ったら、あんなん切るだけやんみたいなこと言うわけよ。
いやいやいやいや。
奥さんは苦じゃないらしいのよ、冷やし中華作ることが。
パラレルに処理できるんでしょうね。
三つ口のコンロがさ、三つとも火入っている瞬間があんのよ。
あるでしょうね。
めっちゃ嫌やねん、俺それが。
マルチタスクじゃないってこと?
マルチタスクじゃないってことがはっきりわかる。
でもわかりますよ、冷やし中華はね、手間はすごいと思うわ。
手間すごいよね。
麺茹でて、上になんも切ってへん具乗せなかったらしたるわって思うよね。
キュウリも輪切りみたいな感じで。
トマトもまるっこ置いとったるで、ぐらいあったらしたるけどっていう話よね。
俺の普段の料理ってさ、これをやって次これやって、次これがあって、先ほどの位置の工程で作っておいたやつを入れますとかさ、そういうまっすぐなんですよ。
平行じゃないんだね。
冷やし中華の工程において細切りだけやってると遅なるから、横で卵を薄焼きしながらとかになる。
なんかね、それがすごい嫌なんだなってなった。
なんかね、そう、麺を茹でるのが一番放っておけるじゃないですか。
だからその間にそのあらゆる具材の細切りをしようとするんですけど、
そっちに集中してしまうがために麺をオーバータイム茹でてしまって、
ちょっとこうゆるい茹で上がりになっても残念な感じになってしまったりするんですよ。
よくないよな。
よくない、あれはよくない。
しかも冷やせ中ね、麺を茹でた後。
わかる、そう。
湿るっていうね。だからあれはね、ほんまね、冷やし中華はやっぱりこう、食べに行くべきものですね。
いやー、わかる。
ラーメンと同じ扱いでしょ、あれは。
冷やせの冷やし中華はマジで冷えとるからな。
美味しいんだよなー。
うん。
だからもうこれはもうそれは1000円払うわーってなるよ。
なる。
家で作って、ほんまついこの間作ったんですけど、食べたら美味しいんだけど、
美味しいね。
え、もうこんなすぐ食っちゃうのっていう感じが。
わかる。一瞬で消えるよね。
そう。
わかる。
なんやろな、あれ。でも作ってる時間も多分備えかかってはないんやと思う。
短期集中型、しかもマルチタスク。
10分とかそんなもんじゃん。
そう、そんなもんやと思う。
常に追われてる感じが嫌なんだよね。
あー、わかります。そこはちょっと共感します。
あー、よかった。
でもお弁当の作業はほんとそれですよ。
いや、なんかだから俺無理やなと思った今。
そうやと思うわ。ほんまにだって三口コンドが常いっぱいでソーセージを焼いてます、卵焼きコロラしてます、ブロッコリー焼いてますとか、
はいはいはいはい。
いろいろそれがほんとそのマルチタスクが、しかも朝のクッソ忙しい時に起こるわけじゃないですか。
そうや。
あれはね、ほんまにちょっと慣れるまでは体操しんどかったですけど。
その後昼まで寝てていいんやったらあれやけど仕事行くんでしょ?
いや、せやで。
それはすごいよ。
せやで。
でもさ、炊いたご飯茶碗に盛って鰹節かけて醤油たらして混ぜたやつって一番おいしいやん。
せやで。
無限に食えるけどな。
せやだわ。もう鰹節醤油はほんまに最高ですよね。
でも確かにうちの奥さんも鰹節があんま好きじゃないね。
だしの香りとかってことですか?
いや、そうそうそうそう。なんかその鰹だしがあんま好きじゃないね。
あーなるほど。いらっしゃいますよね、でもそれは。
もうさ、わからんのよね。なぜ?ってなっちゃうやん。
どゆこと?
そのさ、なんか俺の中で鰹節の醤油たらしたやつって好き嫌いが分かれる味に属してないのよ、俺の中で。
あーもう万人が好きだっていうね。まあまあわかりますよ。
もう無条件幸福の味なんですよ。
うん、わかります。
それが好きじゃないって言われると、どういう味に感じてるんだろうみたいなのがわかんないんですよね。
まあでもね、カレーが苦手だっていうような方もいらっしゃるからね。
あーそうなの?カレー苦手な人いる?
いるよ。
えーハンバーグ好きじゃない人もいる?
もともと固まりだった肉がバラバラになって、そのバラバラになった肉がまた固まってるのが嫌っていう人もいるよね。
ハンバーグがってこと?
そうそう。まあでもよく考えたらそうやなと思って。
何その人間の業が深すぎるってこと?
いやなんかその不思議すぎるみたいなその行為が。
不思議?いや別にそれと味とは関係ないじゃないですか。
その存在が、そのハンバーグという存在が。
えーじゃあマクドとかも無理ない?
あーどうなんでしょうね。いただかないんじゃないですか。
はーいろんな考えがあるな。
ありますよね。
そういうふうに捉えたことがなかったもんなハンバーグを。
それこそうちの奥さんが白米を食えるゾーンがめっちゃ狭いんですよ。
昨日シシトウがいっぱい採れまして、茄子とかも買ってきて、じゃあ天ぷらしようか。
あーいいねいいじゃないですか。
昨日天ぷらしたんですよ。やっぱ美味しいんですよね夏野菜の天ぷらなんていうのは。
で奥さんがびっくりでしたけど、私天ぷらではご飯食べられない。
わかります。
そんなことある?めんつゆもあるんですよ。
天丼が無理ってこと?
天丼無理なんじゃない?だって天ぷらとめんつゆで飯食えへんけど天丼いけますやったらへんやもん。
まあなんかわからんくもないけどね。
なんで?
いや僕は食べれますよ。食べれますけど、気持ちはなんとなくわかります。
なんでなん?
なんか天ぷらってしっぽりお酒でいきたい感じもするよね。
えー!じゃあもう季節の天ぷら午前とか無理じゃん。
あー。
それがめっちゃ多いんだよね。
へー。
なんか俺おかわりしてるけど彼女は一口もご飯食べてなくて梅干しでご飯食べてるみたいな。
あー。
なんかやめてほしいんだよな。
しゃーないんやろうけどさ。なんか俺のせいみたいなさ。
まあね。
メニュー決めてんの俺やからさ。
男性込めて作ったおかずなりでご飯が進まないって悲しいですよね。
いや悲しいですよ。
ね。わかりますよ。
奥さんもうちの奥さんも別に食べれないことはないんですけど、なんかねご飯はご飯として楽しみたい話なんですよ。
えーどういうこと?
ご飯はちょっととっておきのふりかけとかさ、なんか生タイプのふりかけとかあるじゃないですか。
あーあるね。
おいしいやつ。ああいうやつかけて後でなんか指名みたいにして食べるのが好き。
えーじゃあ極論さ、いただきますの時に私のご飯まだ装わなくていいよみたいなことやから。
ご飯の楽しみ方
あーそうそう。それでそんなのでもあるんですね。
そうよね。なんか俺それショックなんだよな。ちょっと。
まあまあわかりますよ。それも。
作り手視点では白米をですね、そのおかずをおかずとしてやっぱり平らげてほしいですよね。
そのために作ってるんですよね。こっちとしてはね。
わかりますよ。そうわかります。すごくわかります。
だからあーこれダメなんだみたいな。
そうだね。ストライクゾーンじゃなかった。
そう。なんかその書類線香で落ちたみたいな。
感激。
気持ちになるんだよな。それされると。
わかります。
でもまあ食われへんっていうかしょうがないし。
だからでもそれでよ。だからその俺のさ作ったおかずをおかずだけで食べはって、
でその後冷蔵庫から梅干し出してきてご飯食べはるわけよ。
あー梅干しに負けんねーやってね。
わかる。ふりかけに負けたってなるよね。
そう。そう。
わかる。そういう意図じゃないんですけどね。
なんかその風景がね、楽しくなるよね。
せやねんな。そう。
なんかでもそれってさ、お弁当難しそうですね。
難しいやろね。
あんなにご飯とおかずが接近線を繰り広げてる場面ってないよ。
確かに。それはもう自分で梅干しとかを隠し持っとくしかない。
必死。
