食べ物トーク
このプログラムは、WAKUWAKU RADIOでお送りします。
そうですか。
俺からすると、何とも合わないんですよ。
たまに香りが強いやつがね、そんなに食べれないんですよね。
あー、そういうことか。
前の放送で言うと、ハーブ系とかも僕苦手だったり。
あー、そうでした、そうでした。
もうお子様なんですよ、とにかく。
あー、そうですね。マヨネーズはでもお子さん好きですけどね、割と。
食べて育ったかどうかなんでしょうね、きっと。
あー、なるほどね。
ワクワクラジメイトさんの中にさ、昔お便りをいただいた方で、沖縄の方がいらっしゃったと思うんですよ。
沖縄のお土産でいただいたものですごく美味しかったものがあって、
シマトウガラシの泡盛り漬け。
すげーもんやな。
それも、なんかペースト状になってるんですよ。
泡盛り漬けって言うとなんか瓶に入っててさ、
お酒の中にシマトウガラシがビヨって浮いてる標本みたいになってるのがあるんですけど、
それじゃなくて、全部がミックスされてる。
なんでトロッとしてるんですよね。
いわゆるホットソース、デスソースとかタバスコとか、あの類なんですけども、
タバスコって僕嫌いじゃないんだけど、ちょっと辛いっていうより酸っぱいっていうか、
酸味の方が強いじゃないですか。
なんで、僕いつもタバスコ使うときも、この酸味もうちょっと弱くていいのになって思って使ってるんですよ。
このシマトウガラシの泡盛り漬けのペーストはそういうのがないんですよね。
そのツンとした酸味が少ないんですよ。
辛さがガーンってくるんで、シンプルに。
辛味について
でもその酸っぱみはわかるんやね。
酸っぱみはわかりますよ。
辛さは感じへんくせに。
普通の味覚は感じます。
それほんま不思議やな。
壊れてる、基本壊れてるやんか、そんなだって。
え〜そう?
だって辛すぎて死ぬ食べ物があったとしたら、君は何も感じないまま死ぬんだよ。
辛さを感じないって思われてるかもしれないですけど、感じてるんですよ。
でもデスソースとか食べてそこまで辛くないとか言うんでしょうか。
舌では感じてないんですよ。
喉とか鼻では感じてますよ。
喉が痛いとかはなんの?
熱い熱い熱いって言わんない。
もうじゃあ、度数高い酒と一緒やん。
そうそうそう。
そんな感じではねえんだよ。
そんな感じよ。
これ多分普通の人が食ったらすごい辛いんだろうなっていう気配は感じてます。
ほんまだからあるよね。知らん間に五臓六腑やられる可能性あるよね。
だって口が積書なんやもん、普通の人は。
そうか。
それ以上先に進めてはいけないって判断するところが仕事してないんだよ。
危ないな。
この青森の、違う違う青森じゃない。
島東暮らしの青森漬けはちょっとただしたらほんまにガンって美味しくて、
ピザとかにただすじゃないですか。ちょっとだけ。
ちょっと辛さが欲しいなって。
そういう時いいの。
ほんとにちょっとでめっちゃ辛いってことだ。
奥さんの好み
だと思います。
それは買える?
通販で買えます。メーカーが大城海産物加工所さん。
大城って言うのかな?大きな城。大城なのかな?ちょっと調べきれてないんですけど。
なるほどね。
ぜひ見かけられた方は。
あれやんな。マヨネーズもそうやけど、何にでも一味かけてたよね。
それこそ目玉焼きとか餃子とか別に、何でもかんでも辛くして食おうとしてなかった。
してますね。
鳥島ってなくてよかったね。辛いものは。
そんな常用してないですけどね。
常用?常用してない?
それこそ納豆とかに入れるかな。
納豆だ。奥さん納豆好きやからな。
うちはオーストドックスに納豆に醤油と細ネギをかけてみたいな。
で、ご飯の上に乗せて食べるみたいな奥さんたまにしてんねんけど。
始まった瞬間に俺は離れるからね。リビングから。
ほんまに匂いがダメなの?
ダメなのよ。
あの手この手で食わそうとしてくるのよ。
食べたらいいよ。
絶対おいしいから。
あれはね、ギリギリ食べられるようになった。乾燥してるやつ。
おやつとして売ってる。
はいはいはいはい。あんまり食べたことはないけどあるね。
あれは乾いてる分匂いほとんどないんですよ。
じゃあ鼻つまんだら食べれるんじゃない?
大体のものはそうやけどさ。
大体のものはそれで食えねんけど。
そこまでして食べるモチベーションがないというか。
体にいいよ。でも滋賀県船寿司の人なのに。
船寿司なんか食べてるやつそうそうおらんで。
そうやったっけ。
それはもういわゆる郷土料理ですから。
そんな日常的に家庭で出るもんではないからまず。
だってあれを船のお腹にご飯入れて発酵さすんだよ。
とんでもないよ。
いやでも滋賀といえばって言うでしょみんな。
そこまであるかね知名度が。
それって家では作らへんもんなの?
作らないでしょ。
俺でも実物見たことないわ。
大阪で言うたらたこ焼きで作りますよ。
そういうノリで作ってるんかと思ってたけど。
そういう存在はなんなんやろな。
そういう風には作らない。
あんま都道府県全体で見てこれがっていうのはないよね。
寂しいね。
森口さんとかあるんですか?なんか言うてたな。
いろいろあるけどね。
でもあかし焼きとかさ結構有名ですよね。
あかし焼きね。
あとあれじゃない?そば飯じゃない?
神戸の生まれ発祥ですね。
その工場の人だったかがとあるお好み焼き屋のおばちゃんに
この冷やご飯と焼きそば一緒に焼いてって言って
混ぜて焼いたのがめっちゃ美味しいって話になったのが発祥って聞いたよ。
まんまそれやもんな。
そば飯この間初めてちゃんと作ったわ。
ちゃんと砕いた?そばを。
砕いて砕いた。
あれ美味しいね。
美味しいよね。普通に美味しいですね。そうなんですよ。
途中まで焼きそば作ってる感じやんか。
そこにご飯入れるやん。
何作ってんのこれっていう気分になる。
なるよね。なるけど美味しいんだよ。
美味しいんだよね。
兵庫県のおすすめ調味料
あ!兵庫県で思い出した。
僕がもうこれはもう絶対切らしてないっていう調味料があります。
これ辛いものじゃないです。
兵庫県の霞っていう日本海側の地域なんですけど
そこにある会社さんでときわさんっていう会社さんがあるんですけど
そこの便利ですっていうのが美味しいですよ。
お酢ですか?
お酢です。
あのね、みつかんさんとかで簡単酢ってご存知です?
俺酢界隈は全然素人です。
あ、そうですか。合わせずですね。
甘さとか旨味とかがちょうどいい感じにブレンドされてるお酢で
お酢のものを作るんだったらそれをバッとかければいいし。
それ楽ちんだな。
そうなんですよ。
で、寿司飯。お家でちょっとお寿司を作るっていうときも
もうそれ合わせず作らなくてもそれだけで。
手巻き寿司にする寿司飯とかそういうの。
自分で合わせるより全然美味しいんですよ。
あとね、鶏肉を酢で焼くんですね。
酢で?
それだけで照り焼きになるんですよ。
なんで?
酢豚っていうか酢鶏っていうんですかね。
そういう感じになるのか。
オリゴ糖とかが入ってる。ちゃんと糖分が入ってるので煮詰まるとトロッとして
本当に照り焼きみたいになるのでめちゃくちゃ美味しいんです。
だから僕はもう手抜きしたいときはもうこれですね。
便利です?
便利です。
この回面白いな。こういう色い回好きです。
リスナーからのおすすめ商品紹介
名前は出せないけどどうしてもこれみんなに試してみてほしいっていうのがある方。
ぜひお便りで。
あとなんかゴッドウッツとかも嬉しい。
確かに。
兵庫県オリジナルとかそういう感じで。
僕は今どこ滋賀県はないと思ってるんで。
だから滋賀の方もし聞いていらっしゃるというより
三田村何売ってるんですか?これあるよっていうのがあったらね。
ぜひご指摘いただけたら。
