一番強い梃子は、食卓にある

食料システムは、働く人975万人、国内生産額およそ125兆円の巨大なしくみです。なのに、新規就農者の6割は、3〜4年目になっても生計が成り立ちません。どこを押せば、この複雑なシステムは動くのか。島根県雲南のクッキー、京都・坂ノ途中の需給の可視化を手がかりに、システム思考の「レバレッジ・ポイント」から、梃子の強さの順番を考えます。一番強い梃子は、案外、近くにあるかもしれません。