土地のポテンシャルと人の努力

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おはようございまーす。今日もコーヒー飲んでますか?

こんにちは。

この時期に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか。

さて、この番組は、自称コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、

コーヒーは楽しい、そして時には人生のた、た、た、逆に立つ、

くっそ、

逆に立つという、テーマのもとをお送りしております、

毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティーラジオでございます。

噛んだらやる気なくすっていうね。

はい、今日もどうぞよろしくお願いいたしますということでね、

話をしていきたいと思います。

えー、またしても深夜の1時半、1時40分、

まあね、休みだからいいんですけどね、

あ、そうそう、昨日ごめんなさい、あの、配信がございませんでしたけれども、

ボイシーの方はね、土曜日、日曜日とアップロードさせていただいておりますので、

それでも地球が回ってるっていう番組でやってます。

ぜひともお聞きになっていただければと思いますが、

そう、休みなんですよ。

ありがたいことに、やっと休み。

いやー、辛かったー。

あーもうね、かれこれ3ヶ月ほどですかね、

はい、1月の末から出張が始まり、長期出張のまま、

えー、引っ越しをし、みたいなね、転勤をし、みたいな、

えー、そんであの、職場の方がね、ずーっと大変で、

うん、まあ、これはなんだろうな、

別にその、新年度だからとかそういうことじゃなくて、

もう単純にあの、業務量が多くってですね、

で、あの、まあやっぱり引っ越しも大変じゃないですか、

まあそこらへんがね、ようやく片付いてきたなっていうところで、

まあゴールデンウィークが来て、

まあこのゴールデンウィークもね、まあずーっと長時間労働だったわけなんですけれども、

これもなんとかこなしまして、やっとお休み、日曜日、

もう本当にゆっくりさせていただきました、

でね、明日と明後日も休みなのよ、3連休、やったぜって話なんですが、

このね、月曜日と火曜日がね、自分らは休みだけども、

オフィスとかさ、やってるじゃん、

なんだったらね、今日日曜日なのにね、業者から電話かかってきましたからね、

え、今日?って、今?って、

わかるやん、そこはってね、さすがに思いましたけどね、

まあ管理職って大変ですね、そういうところは、

まあまあ、でも、まあお休みなんでね、ゆっくりと過ごそうかなと思っております。

でね、このお休みを利用して、

どうしてもね、この休みの間ワインが飲みたかったんですよね、

ということでワインショップを探しました。

自分が最近住んでいるキサラー寿司というところで、

美味しいワインが飲めるところ、売ってるところないかなと思って探しました。

ありました、ありがとうございます。

はい、美味しいワイン買ってきたんですよ。

それがね、カリフォルニアのワインだったんですけどね。

まあそこで話した話が面白かったなということで、

まああの、コーヒーの話じゃなくてワインの話にはなってしまうんですけれども、

03:00

コーヒーとか、まあそういった食べ物飲み物に通じるところがあるかなと思うので、

今日はちょっとその話をしていきたいと思います。

はい、マイクロクライメイトって何?

っていうタイトルにしようかな。

決めとけよって。決めてから喋りなさいよって思うよね。

そうだよね、僕もそう思う。

あのマイクロクライメイトって言葉知ってますか?

まあとりあえずその話からやって参りましょうか。

はい、では本編やって参りましょう。

この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ、

トモサワさんの提供でお送りします。

はい、なんかね、急に聞いたことのない単語を出されてね、

何の話?って思った方もいらっしゃるかもしれませんけれども、

まあ聞いてみれば、蓋を開けてみればなんてことありません。

テロワールの話でございます。

コーヒー詳しい人たち、お好きな人たちだったらテロワールって言葉よく聞くと思います。

もしくはワインを好きな人たちもね、このテロワールって言葉を聞くと思うんですけれども、

これねフランス語なんですよね。

フランス語で土地とかいう意味があるそうですけれども、

マイクロクライメイトっていうのは、これの英語バージョンですね。

全然違うじゃんっていうね。

同じこのラテン語系って言うんですか。

フランス語と英語、近くないにせよ遠からずでしょ。

日本語と英語は全く違うけどさ。

フランス語と英語だったらそれなりに近いんじゃないの?って思ったね。

じゃあテロワールって何て言うの?って言ったらね、

マイクロクライメイトですって言われてね。

ハッてあるよね。

何それって。

だってさ、シチューはそのままシチューでしょって。

ソテーはソテーって言うでしょ。

ポークソテーとか言うじゃんってね。

料理系の話なんか特に英語ってフランス語そのまま使われてたりとかするのにね、

テロワールになった途端にマイクロクライメイトですよ。

このマイクロクライメイト。

マイクロクライメイト。

もしくは日本語にすると微小気候っていうような言い方をするらしいんですけど、

コーヒーしかり、ワインしかり、日本で言ったら日本酒もそうですよね。

このテロワールによって味の出来方がだいぶ変わってくるよというようなお話でございます。

具体的にどんなものが含まれるのかというと、

めちゃくちゃいっぱいあるんでこれって言い切れないんですけれども、

例えば大きなもので言うと土ですよね。

成分だったりだとか硬さだったりとかね。

赤土がいいとか石灰質の土がいいとかいろいろ言いますよね。

あとは日照条件ですね。

日当たり、ほら山が近かったりとか海沿いだったりとか。

海沿いとかになってくると今度は風向きとか風の強さとかね。

あと霧が出るかどうか。

霧が出るんだけれども標高が高い位置にあるのか低い位置にあるのかとかね。

あとはコーヒー以外の植物。

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コーヒー以外にどんな植物が植わっているのか、

もしくはどんな植物が育ちやすいのかみたいなことも関係してくるということでね。

かなりたくさんの条件があるんだけれども、

土地に恵まれたところなのかそうじゃないのかっていうところで

コーヒーの味とかはかなり変わってきますね。

ワインの味ももちろん変わってきますね。

コーヒーで言うとよく寒暖差が高いからおいしいコーヒーができるとかね。

実がぎゅっと詰まるからいいとかいう話をするけれども、

標高が高いところが基本的にはいいんだけど、

標高が高いと今度は日当たりが良すぎるのも良くなくて、

日照が強すぎないことっていうのもコーヒーのおいしいコーヒーができる条件だったりとかしますね。

そのためにわざわざこのシェードツリーって言って

コーヒーに直接日が当たりすぎないように

コーヒーを覆うようなコーヒーよりも背の高い木を植えたりとかしますね。

そんなような話があるんですけれども、

今日僕が買ったワインの話をすると

なんて名前だったかな。

ワインの名前が

ちょっと待ってよ。カリフォルニアのワインを買ったんですよ。

カリフォルニアのロダイ地区っていうところのワイン。

これ今回初めてなのかな。

今まで飲んだことあるのかもしれないんだけれども

カリフォルニアワインって言われて

ナパバレーぐらいしか知らないもんだから

あんまり土地の住み分けみたいなことも考えたことなかったんですけれども

オールドソウルっていう

オールドソウルっていうブランドになるのかな。

農園の名前じゃないと思うからね。

エステートグロウン

ピノノワール

ロダイって書いてありますね。

ロダイ地区っていうところで取れたピノノワールになります。

さっきから土地の良さの話を云々しているんですけれども

ロダイ地区ってあんまり土地としては良くなかったみたいですね。

いわゆるアメリカの内陸にあたるんですけれども

あんまり良くなかったんです。

バルクワインって言って

大量に作るようなワイン。

繊細な味がするとか

高級感のある味がするワインじゃなくて

とりあえずワインにはなるよねっていうようなワインを

作ってたような地区だったんですけれども

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