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おはようございまーす。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
さて、この番組は、コーヒー沼で泥遊びといいまして、コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいがコーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りしております
コーヒー雑談バラエティーラジオでございます。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと美味しく感じた…
美味しく感じた…おーちょちょちょいちょいちょいちょい
びっくりしたー
あのアラームが鳴りましたね
あ、どこまで行ったっけ?よろしくお願いしますぐらいの、ほんと最後のところだったよね
いや、びっくりした
はい、ということで、8月の14日月曜日の朝の放送でございます
おぼん…終わった?のかな?
おぼんってだいたい8月の13とかですよね
ただおぼん休みまだあるよって方も多いかな?世間はまだおぼんの感じかと思いますけれども
しょーへいはカレンダー通りの出勤ということなので、今日も普通にお仕事があります
僕と一緒でお仕事あるよって方、頑張りましょう
そしてですね、もうお気づきだと思いますけどアラームも鳴ったことだし
で、声の感じを聞いてお分かりいただくかと思いますが、朝収録をしております
昨日めちゃくちゃ眠たくて、夜
日曜日の夜ね、8月13日の日曜日の夜
すごいもう珍しく10時ぐらいからずっと眠くて
眠いなだるいなとかじゃなくて、もう作業しながらカクンカクンってなるやつ
じゃあもう寝ろよって感じだったんだけど
どうしても昨日中に終わらせなきゃいけないことがあったんで
なんだかんだやって12時ぐらいにはなったけど、それでも結構
昇平にしては早い時間に寝たかな
今日もほら、おぼんであんまり忙しくないだろうみたいな見通しがあったら
もうちょっと頑張って夜中まで働いちゃうパターンなんだけど
昨日は早く寝まして、その分今日割と早起き
最初4時半に目覚めたんだよな、その後2度寝しましたけど
珍しく朝収録をしております
いつもとちょっと違う感じを楽しんでいただけたらと思います
もし声が出てなくて聞きづらかったらすいません
ということで今日もやっていきたいと思います
先ほどのお話なんですけれども
ブリューマントーキョーに行ってきました
その時の話をしたいなと思います
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ブリューマントーキョーどこかな、なんだろうなと
知らない方もいらっしゃると思いますのでその説明から入らせていただきます
それでは本編やってまいりましょう
この放送はもうカフェインで悩まない、だってカフリだから
カフェといえばカフリの提供でお送りします
そろそろカフリさんのスポンサーコールも
こなれてきたところで何も見ずに言えるようになってきましたね
実は結構何回も以前の
7月までのスポンサーをコールしてしまって取り直すということを
結構何回もやってるんですよ、先週先々週は
本当にカフリさんのご提供で
ありがたく放送させていただいておりますが
カフリさんのイベントがございますので
8月26日の土曜日
神田ニューロンさんというところで
コーヒーとハーブティーのコースを出します
そのイベントで
翔平がお料理を出しますということで
皆さんぜひぜひまだお席空いておりますので
ちょっと埋まってきたので
お早めに来れるよという方は
お早めにご連絡いただければと思いますけれども
今のところまだ全時間ですね
少しずつ空いているという状況になりますので
デカフェのコーヒーとハーブティーのコースに
軽食がつきますというやつですね
ぜひぜひ来ていただけると嬉しいです
そんなこんな本部の方に入っていきたいんですけれども
ブリューマントーキョーに行ってきました
ブリューマントーキョー
代々木にあるんですけれども
あそこだと新宿南からの方が若干近いのかな
新宿南と代々木駅って
新宿南と代々木駅って
多分5分も変わらないぐらいなんで
大きく変わらないといえば変わらないんだけれども
ブリューマントーキョーの位置がですね
代々木駅から歩いて12分ぐらい
そうなると新宿南の駅からだったら
8分ぐらいで着くよというような位置にありまして
この炎天下の中歩こうと思ったらちょっと熱いかな
みたいなところはありますが
それでも行く価値が非常にありますよという
とっても素敵なコーヒー屋さんでございます
そのコーヒー屋さんを運営している人が
まずですね
素晴らしいバリスタですよ
2022年
ジャパンブリュワーズカップの優勝者
それ以前にも
2019年のブリュワーズで2位
畑山大輝さんが1位になった年ですかね
畑山さんは世界で2位を取ってますからね
もしかしたら大野さんは世界で3位だった可能性があるという
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そんなレベルのバリスタさんがやっているコーヒー屋さんですね
ちなみに僕知らなかったんだけど
エアロプレスの2016年のチャンピオンも取ってますね
これは香港で行われた大会だったみたいですけれども
お店の方に行ったらトロフィーが飾ってあって
そうなんだみたいな感じになりました
そんな大野さんがですね
今年かな
今年の何月4月か5月か
それぐらいにコーヒー屋さんをオープンしまして
そこの名前がブリューマンコーヒーということで
どこかで聞いたことがある
なかなか洒落が聞いている感じでいいですね
ブリューマンですよねおそらくはね
なかなか覚えやすくて僕は好きなんですけどね
ブリューマン東京
住所としては代々木の山頂目13-1ということで
若干行くには歩くんですが
店内は本当にカウンターだけ
あと焙煎機がドンと入れてあって
スッキリとしたような印象のコーヒー屋さんですね
すぐ近くにね
しおみさんってパン屋さんがあって
そこのパン僕すごく食べたくて食べたくてしょうがないんだけど
しおみさんがずっと
行くたびにお休みで
ブリューマンコーヒーの近くを通るたびにですね
お休みの日が多くて
先日もブリューマンさん行ったときについでに
しおみさんも行こうかなって思ったら
夏休み中ですって言って張り紙がしてあって
8月の1日から31日までは
夏休みいただいておりますって書いてあって
1ヶ月?
1ヶ月休み取ってまた戻ってこれるパン屋さんって
すげえなって思って
閑静な住宅街の中にあるんですけどね
そんなお店が近くにあって
そんなお店が近くにあるブリューマン東京さんということで
何軒か商業施設が一緒になっているのかな
カレー屋さんとかが入っているような
本当にこじんまりとした
なんていうのかな
ここ家じゃないんだみたいなところが
またいい感じのね
ブリューマンさんのたたずまいのいい感じのところで
ちょっと写真がお見せできないのが残念なんですが
中に入ると緑も少し豊かに置いてあって
ちょっと暑いですけどテラスでコーヒー飲むこともできますし
中に入ればガンガン冷房も聞かせていただいて
涼しいいい感じのお店です
まずびっくりするのがね
別にびっくりはしないか
びっくりはしないかもしれないけれども
何にもないところにドーンと焙煎機置いてあって
焙煎機がね
ディードリヒの7キロの釜なんですよね
結構珍しくて
ディードリヒって多分だいたい5キロの釜を置いている店が多いと思うんですけども
7キロですよ
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って言って分かるかな
ちょっとマニアックな話になりますが
7キロのディードリヒはね
結構やっぱりサイズ的にも5キロと違って
おっきいなって思いましたね
でこのマシンを使って
小野さんがご自身でコーヒーを焼いたりも
しているということで
なかなか焙煎が難しいというような話はしてましたけど
特にこのディードリヒの7キロのマシンって
電子制御じゃないから
デジタル制御じゃないから
パソコン繋いでやってくるようなやつとまたちょっと違うんですよね
小野さん焼いてるんやって思いながら
でも
その焙煎の技術のところもさることながら
やっぱり小野さんと言ったら
抽出の技術ですよね
ブリューファーズで世界を取っている方
しかも和谷哲さんのところで一緒に働いておられる
和谷さん2013年の世界チャンピオンですけれども
一緒に働いておられるっていうところとか考えてもね
すげーなって話なんですけど
そんな小野さんがコーヒーを入れてくれるお店となっております
言ったら
小野さん一人でやってるんですよここのお店
いつ行ってもチャンピオンがコーヒーを入れてくれるお店です
日本のチャンピオンがね
2022年の日本チャンピオンが
必ずコーヒーを入れてくれるお店で
やっぱりもうなんだろうな
うまいっすよね
抽出の技術が本当に素晴らしいなと思いながら
見てました
2杯ほどいただいてきたんですけれども
小野さん自身はすごく気さくな方で
おしゃべりも楽しいですし
若干その時に僕と小野さんと
あともう一人ね
業界の方がいて
3人でかなりマニアックなトークをしましたけど
ちょっとここで出せない
ちょっとここで出せない
結構尖った話もしましたけど
言うねーっつって
言うねーっつって
お互いに
小野さんも
言ったら多分そこのね
来てた関係者の方が一番言うねーって感じだったけど
めちゃめちゃ面白かった
久しぶりにそういう話できたな
東京に来てなかなかそんな
マニアックなコーヒーの話をゆっくりとできる場所ってないし
しかもチャンピオンですからね
いろんな裏話持ってますよね
そんな小野さんのお店でございます
でちょっとねもし今の話で
どれくらい興味持つ方いらっしゃったか分かんないけど
行かれるってなったら
お店が空いてる日が結構限られてるんですよ
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今日から18日まで1週間はお休み
5日間か
週中はお休みということになってるんですけど
そもそも
この小野さんのお店って
過水木開いてないんですよ
同日月過しか開いてないんですよ
だから週中過水木に行かれないようにぜひご注意ください
あとなんかイベントがあったりだとか
急なお休みがあったりとか
する可能性もあるお店なので
なんせ一人で回してるからね
インスタとかはしっかりとチェックしてから行かれた方がいいかなと思います
置いてるコーヒーのラインナップは
小野さんが焼かれたシングルオリジンと
あとはトップロット
本当に大会に使うような豆
大会に出る人たちが大会のために使う
めちゃめちゃ希少な豆とかも置いてるんですけれども
トップロットに関しては
フィロコフィアさんで焼いてもらってるということです
かすやさんのお店ですね
さくらさんって焙煎師が焼いてますけど
それに関してはフィロコフィアで焼いてもらって
それを小野さんが入れる
大会の時もそうだったからね
まさしく大会が味わえるお店っていうのは
かなり希少ですので
一回このブリューマンさんは機会があれば
絶対僕は行ってほしいなと思う
そんなお店になっております
あとさびっくりしたんだけど
びっくりすることもないか
小野さんと仲の良いビヨンドコーヒーさんですね
僕が神戸に住んでた時に
よく通わせていただいたお店なんですけれども
ビヨンドのコーヒー焼酎と
ハンター
ハンターはでも使ってないのかな
ビヨンドの文さんっていう焙煎師さんいるんですけど
文さんが独占で輸入してるのかな
リキュールがあったりとか置いてあったから
あるじゃないですかとか言って
コーヒー焼酎でハイボール作ってくれるんですよ
お酒売ってんだって思って
お酒も売ってくれる
それも味作りとしては
もともとコーヒー焼酎自体がうまいんですけど
でも小野さんが味作りをしてるっていうね
そんなの飲めたりとかしちゃうので
これなかなかやっぱりレアなんじゃないかな
こういう人がやってるお店っていうのは
日本に何件かありますけど他にも
そういうチャンピオンがやってるようなお店とかって
別にチャンピオンとか興味ねえよみたいな人も
時にはいらっしゃると思うんですけども
やっぱり彼らがなんでチャンピオンなのかって
チャンピオンたるゆえんがちゃんとあるし
言ってみると人柄だったりもそうだし
味作りももちろんそうだし
そういったところで
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やっぱり違うなっていうところを
実際に感じられるようなお店だと僕は思うんですよね
全く感じない人も中にはいらっしゃるかもしれないですけど
評価される理由が言ってみると非常によく分かる
そんなお店でございます
あ、そうそう珍しくですね
ドリップアシストっていう器具を使ってるお店ですね
ドリップアシストの話とかしだすとまたちょっと
マニアックになってきちゃうし長くなっちゃうので
今日はこれぐらいにしておきたいと思いますけど
おーそれ使うんだーって思ったりとか
かなりマニアックな話ができますよ
置いてあるグラインダーがね
EKがね
両サイドに出てるタイプの
分かります?
これ聞いてる人の何割か分かると思うんですけど
このグラインダーがね
このオノさんのブルーマントーキョーの
インスタの写真見えたらね
写真写ってるので分かるんですけど
普段置いてるEKと違って
ホッパーも一番小さいやつに付け替えてですね
右と左両側にグラインダーがあるっていうね
これエスプレッソのグラインダーですね
このエスプレッソのグラインダーが
このブルーマントーキョーの
インスタの写真見えたらね
写真写ってるので分かるんですけど
普段置いてるEKと違って
ホッパーも一番小さいやつに付け替えて
グラインダーがあるっていうね
これエスプレッソ用と使い分けてるんでしょうね
ちなみにエスプレッソはシネスト200が置いてありました
はい、ということで
今日はかなりマニアックな話をしてしまいましたけれども
いかがでしたでしょうか
ここに来てた
さっき言った関係者の方っていうのが
相当マニアックな話で
ちょっとこの人の話も深掘って話したいんだけど
多分名前出さないほうがいいから
どうやって話そうかなっていうのを
少しシェアしてるところでございます
その辺もまたお楽しみにお待ちいただければと思います
それではこれで終わっていきたいと思います
今日の話面白かったよと思っていただけた方は
番組のフォローを拡散
そしてスタンダフMでお聞きの方は
コメント、いいねもよろしくお願いいたします
ではでは
終わりましょう
終わり方下手だな
一回終わろうかと思ったんですけれども
そういえば
お店で飲んだコーヒーと
味の感想を言ってなかったので
それくらいはちょっと言っとこうかなと思って
えっとね
コスタリカだったかな
あの一杯目飲んだのが
アイスでいただきましたけど
確かコスタリカだったと思うんだよな
うん
めちゃくちゃもうジューシーで
あの
僕は一口目二口目が超好きでしたね
うん
アイスコーヒーでいただいたんですけど
駆けつけ一杯でね
ちょっと熱かったんでアイスコーヒーでくださいって言って
まあ本当に果物かじってるような
うん
印象を与えてくれるような
あの
コーヒーでしたね
ちょっと赤い果実系だったから
リンゴとか
うん
赤いリンゴとかをね
丸かじりしてるかのような感じで
すごくジューシーで美味しかったですね
18:01
であの
僕今一口目二口目が美味しかったって言ったんですけど
あの
一口目二口目が最高に美味しかったですねって言ったら
あの
じゃあ三口目以降は
あの
イマイチだったっていうことでいいですか?
みたいなこと言われて
言ってないじゃんって
そんなこと言ってないじゃんって言いながら
うん
ちなみにそれを言ったのは尾野さんではなく
尾野さんの横にいたその関係者の方だったんですけど
笑
で尾野さんは尾野さんで
ああでも一口目二口目多くやったら
もう大会の時は二口までしか飲まないから
それと同じでしょとか言い出して
いや違ぇんだわ
笑
って思いながら
なごやかでしょ
そうこんな感じのお店なんですよね
でその後二杯目いただいて
二杯目はガテマラですね
こちらもホットでいただきましたけど
まあジューシーでね甘みがあって
あの
いわゆるこの尖った酸とか一切ないですよ
うん
そのこんなにフルーティーなのに
だからやっぱそうだな
果物をかじってるっていう
言い方が一番的確だなって
僕は思っちゃうんですけど
果物をかじってさ
リンゴとかかじって酸っぱくて
あんまならないじゃん
酸っぱいリンゴもあるけど中には
あんなに酸味があるんだけども
それ以上に甘みがちゃんとあって
酸っぱいっていう印象って受けないと思うんですよね
そういうコーヒーを出されるコーヒー屋さんでした
ぜひぜひ今の話聞いて
飲んでみたいなって思った方は
代々木駅からちょっと歩きますけれども
行っていただければ
と思います
何かコーヒーの間の翔平が
こんなこと言ってましたって言ったら
多分尾野さんすごい僕のこと覚えてくれて
ありがたいんですけど
お店尾野さんしかいないから
翔平の話したら
多分ああああっつって
分かってくれると思いますよ
ぜひそんな話からでもいいので
尾野さんと仲良くおしゃべりを
していただければと思いますので
行かれた方はぜひ
ぜひ
言ってみてください
じゃあ終わりましょうか
もうダメだね
朝はこんな感じです
朝はこんな感じですね
まだちょっとなんか声も出てないしね
今日も頑張って
お仕事行っていきたいと思います
割と長く話したけどね
てな感じで
最後までお付き合いいただきありがとうございました
今日のお話面白かったよ
と思っていただけた方は
番組のフォローをたくさん
してくれた方は
いいねとかコメントもお待ちしておりますので
よろしくお願いいたします
また明日お会いいたしましょう
お相手はコーヒー飲まの翔平でした
皆さんにとって
今日という日が素晴らしい日でありますように
素敵なコーヒーと出会えますように
っていうのを忘れました
いい一日をお過ごしください
次はどの声と繋がりますか
