00:09
皆さん、おはにちばんは。たにぞーです。
たにぞーラジオ、うわのそらの時間でございます。 だいぶね、寒くなってきましたけれども、なんかね、思ったほど
去年よりも寒さを感じないような気がしているのは、私だけでしょうか。 それでもね、だいぶ気温が下がってまいりまして
やっとね、冬が来たなぁという気持ちにはなっとるんですけれどもね こういった寒い時期ですね
寒い時期には寒い時期ならではのものというのが、街にも溢れておりますけれども その中でも
この時期ですね おいしいと言いますか、つい食べたくなるものというのがみかんですよ
みかんね、皆様はみかんを好きでしょうか 私は大好きです
フルーツでも一二を争うぐらい好きな食べ物なんですけれども この間
ちょっとみかんをいただきまして 普通のみかんではなくてですね
みかん大福ですよ いわゆるフルーツ大福のみかんバージョン
これをですね、なんか手作りをされている方がおられるみたいで それをですね、うちの親経由でちょっといただきまして
なんかたくさんもらったみたいでね それをちょっと味見したんですけれども
これがね本当おいしくて、ジューシーでおいしくてね いやこれ普段自分でフルーツ大福っていうのをね
買うことっていうのはまああまりないんですよ なくてあまり手を出してなくて
久しぶりにね 食べたらおいしかったんですよね
ということで本日はねなんとなく フルーツ大福の話をしようと思っておりますので
どこまでしゃべれるかわかりませんけれども ちょっと聞いていただければと思いますよ
この番組は忙しい日常を少しだけ忘れ 様々なことに思いを馳せて 自由におしゃべりをするラジオのような番組でございます
それでは上の空スタートです はいということで本日はフルーツ大福のお話でございます
はいまあ興味のない方もね興味のない方も ちょっとこれを聞くと食べたくなるのではないかと思いますよ
03:05
私はすでに食べたくなっておりますけれど
さあということでね何から話したものかということなんですけども あの冒頭に先日フルーツ大福のみかんをいただいたということでね
言ったんですけども みかんのフルーツ大福って皆様は食べたことありますか
どうですかね 定番ではあると思うんですけれどもね
みかんのフルーツ大福 定番中の定番でフルーツ大福って言えば何っていう時にね
上がってくるものというとまあおそらくいちごじゃないかと思うんですね いちご
私もフルーツ大福で何も言わずに フルーツ大福で想像するといちごなんですよ
みかんも意外と定番ではないかなと私は思ってるんですけども 皆さんのうちでどうですか
フルーツ大福ベスト3あげるとなると なんですかね私はねやっぱりいちごでしょ
いちご あとみかんですね3つ目が難しいよね
3つ目これ多分ね別れるんちゃいますかね おそらくねいちごとかみかんはねパッと出てくると思うんですけど
3つ目をね選ぶとなるとなかなかこれ別れるし喧嘩になるね多分 これ論争になると思いますよ
私は何かなぁ 多分あのマスカットとかかなぁイメージ的にマスカットかキウイとかじゃないですか
キウイ これ何が出てくるかというとねあの大福じゃなくてサンドですよね
フルーツサンド そうそうそうこれのイメージでね多分出てくる
かぶらないですか多分 フルーツサンドも私大好きなんですけど
やはりこの同じ甘味としてねフルーツサンドは洋風な感じなんですけどね このフルーツ大福は和と洋の合体じゃないですか
でもまぁ似通ってると言いますか 系統がね似てるんでどうしてもフルーツ大福のグーとグーと
サンドのねフルーツサンドのグーがちょっと似通ってる気がするだから私のイメージで 言うと
多分フルーツサンドと被ってるんですよ だからイチゴとかみかんとかキウイ
マスカットとかね あたりが出てくるんかなと
皆さんもちょっとベスト3書き出してほしいんですけど でこのねフルーツサンドをこのオレンジみかんですね
をいただいたんですけど あのねー
あのみかんがね驚くほどジューシーでして かじった瞬間にねもう汁が溢れて下に落ちるぐらい
ジューシーなやつでねめちゃくちゃ美味しかったんですよ 普段この冬場の時期ってねよくこたつみかんとか言われますけど
06:04
みかんなんていうのはよく多分皆さん食べられると思うんですよ 私もね好きでみかんは買うんですけどこの大福ですよねフルーツ大福をね
あまり買おうということがなくてというか買うしょっちゅう買う人はいるんかな まあ好きな人はね多分買われると思うんですけれども
なんかあまりその頻繁に食べるイメージがないんですよね ちょっと何というかないい時というか
お土産とかね誰かに送るとか ちょっと奮発したい時とかねそういう時に何か食べるぐらいかな
ちょっといい値段する あのねー
フルーツ関わってくるね食べ物ってね結構今いい値段するんですよね いい値段する
でフルーツ大福ってね そのいいところと言いますか
ものによるんですけど大体丸まま入れるでしょ それが
すごい魅力な気がするんですよフルーツ大福って なのでやはりそれなりにやっぱり容量というかね
いいものを入れるとなるとちょっとまあ根が張る 根が張る気がするんですよねだからあんまりその
食べる機会がないというか置いてる店もね意外と少ない気がするのはイチゴの フルーツ大福は
和菓子店とかにねたまにそのそのイチゴだけあったりするけど なんかちゃんとしたって言い方あるんですけど専門でなかなか置いてるとこってそんな多い
気がしないですよね まあそれでもですねまぁいろいろこれをトークする前にチラッと見たんですけど
サイトなんかお店とかね見たんですけど やっぱりちょっと人気は人気ですよね劣らないと言いますか
衰えない 根強い人気がある種類の完美ではないかなと私は思っております
専門店もねちょこちょこやっぱりありますし新生と呼ばれている店もね 年数がたって増えておりますしね
でそのフルーツ大福はやっぱり見た目っていうのもね結構綺麗 ですからこの映え文化が
発達しているこのこの頃ですよ やはりこの向いてるというかねそういう世代にそのままもいいし断面が綺麗目
なんですよねば断面切った時のこのフルーツを襲ってきた時に 周りが案に囲まれてて
中にね そうフルーツ餅っていうかな餅生地があって
であんとかクリームとかねそういうのあるんですけどそれにフルーツが入っていると断面 が綺麗
そして季節によってね春が変わるっていうのはまたポイントが高くて ずっと同じ定番も追いつければ季節限定というのもね
定番でやっぱりあるって言うこの時期はこれって言うのね それがねやっぱり魅力かなと思っております
でこのフルーツ大福なんですけどもともと やっぱり定番と言われているイチゴを丸ごと入れたイチゴ大福というのが最初に
09:09
まずあったと言われておりまして発祥と言われております まあこれも諸説
あるんですけどまぁこのイチゴ大福が始めっていうのはまあ 概ね皆から言われているところでございまして
1900年代ですね半ばから後半ですね80年代前後ですかね に登場したとも言われてまして最初はまあ結構賛美両論だったみたいですよ
これもアンとね最終的な不三味ですねフルーツの旨味っていうのが これがどんな感じになるのかと
もともとは和のものとねフルーツもはワーッといえばはあるんですけど イメージとしては何かような感じじゃないですか
若干ねフルーツ的なものっていうとフルーツって言うからかのか果物やったらは 言い方だけの話ですけど
なので 合わせるのでどうなんやなっていう話がちょっとあったんですけど
まあ結果としてすごい人気ですよねこれが素晴らしいっていうことでまぁ広まって 今もやっぱり定番になってるっていうね
いうとこでございますよ いろんなものをどうやっていて今の現状に至りますよ
山ほどにいろんなフルーツが入ってねー 大福のこのもちもち感と中のちょっと入ったらアンっていうかな
それとねフルーツのジューシーさがこれ意外とバランスいいんですよね 合わないように見えて
このフルーツと なんか食材を合わせる料理とか合わせるのってねほんと賛否あって
でまぁカンミの世界では比較的オンアニーというか共存しているものが多いんですよ さっきのフルーズサンドもそうですけどね
ケーキもそうですし ただねあの料理界においてねこのフルーツ
のこの組み合わせっていうのも賛否なんですよね これはまたちょっと話ずれるんで別の機会に話したいんですけど
あれですよパイナップルね 酢豚のパイナップル問題とか
とかねそうそうあとあの冷やし中華に桜んぼ とか
そう その料理にフルーツ問題って意外とね
大引くというか結構論争になりがちなんですよね 私もまぁ料理ごとにやっぱりちょっと好みっていうのあるんですけど
酢豚のパイナップルなぁ
食べるけどねパイナップルも好きなんですよね美味しいから 私大好きなんですけどフルーツ全般好きなんですけど
なかなかね組み合わせてちょっとも好みが分かれるとこでありますけれど まあこれはまた別の話ということでそうフルーツ大福か
季節ごとに でも何結構やっぱ変わってるんでしょうねメニューが
12:04
春とかって 春はでもいちごか
季節で言うと春はやっぱり圧倒的いちごですよね多分ね イチゴ狩り春はイチゴ狩りイチゴか
あと何かありましたね春ってあんまりなんかフルーツでピンとこないイチゴはなんか イチゴ狩りで全面的なイメージですけどね
夏に入ると何やろうやっぱ南国系か パイナップルさっきのパイナップルとか
キウイとかですかね定番で言うと 夏のフルーツっていうとスイカとかもあるんかな
スイカ そのあたりかメロンっていつですか
メロンもなんか寒い時期の感じのイメージなんですけど私はそうでもないんかな いやそうでもないか
夏か秋口にもらった気もするな秋がやっぱ多いよね 甘味というかフルーツというかクリとか
クリはクリまんじゅうか クリはちょっと違うんかなジャンルが違うかジューシーという点ではちょっと違うんか
クリとか芋はもうあれやもんねなんかもう フルーツといえばフルーツやし主食といえば主食みたいな
ものやからまだ別はあれはでも広まりすぎてるもんね クリとか芋とかは秋の他のフルーツで定番フルーツというか食材で甘味でね
定番になるからねじゃあ何やろう あれかブドウ系かパイナップルとか
パイナップルじゃないあのマスカットかマスカットとかが秋なんですかね このあたりでしょうね
冬はやっぱりみかん みかんでしょ当然ね
みかんみかんオレンジとかもあるんかな オレンジとみかんって別でしょうオレンジはない夏かな
夏 やったっけ
もう年中でもフルーツあるからあんまりその季節感ないですもんね でも苺も年中あるっちゃある
ケーキ屋さんとか行ったら年中あるもんね苺なんか なんかでも春が美味しい気はするけどね
みかんも年中ある気がするし どのフルーツもそうですけどねパイナップルなんか缶詰
缶詰でも年中家に置いてあるイメージがあるから パイナップルもね缶詰のイメージなんですよ
パイナップル 桃とかもねなんかそんなイメージ
桃はまだねいいですけど パイナップルとかメロンとかスイカあるじゃないですか
あれを家で食べようと思うと食いきれへんのよね あのでかいフルーツはねなかなか食べる機会が人が集まった時とか
よほど好きでガツ食いする時じゃないと なかなかね丸まま買おうってならないですよ
スイカとかはね比較的まあまあシャクシャクいけるけどね パイナップルとか結構お腹溜まるもんね
15:06
意外とあの大きいやつは大きいから あとあの皮とかの
上の部分捨てるの大変なんですよあれ意外と
あとねフルーツ大福の なんていうかなあまりそのお土産としてね
買うにしてもチョイスし難い点っていうのがあって 日持ちしないんですよねフルーツ大福って
フルーツがまあ鮮度あるものなので その水分が多いでしょ
だからやっぱりちょっと足が早い あとお餅も固くなるしねすぐ だからすぐねやっぱ食べなあかんということでちょっとね
物持ちしないところがねある 逆にその分なんか美味しいプレミア感があるっていうのはあるんですけどね
そうじゃあの冷やしたらいいかなって話もあるんですけどこれね難しいとこで あの皆さんフルーツ大福を
どうしやす冷やして食べる方が好きですか フルーツ大福って冷たい方がいいです
私ねあの常温の方がね 好きなんですよフルーツ大福って
これもね難しい問題これ論争になるわ
あのねー フルーツ大福ってフルーツ入ってるでしょ
フルーツ入ってる このねフルーツが味噌でフルーツって
冷やしても当然美味しい美味しいんですよ 美味しいんですけど冷やせばね冷やすほどこの
旨味とか甘みもね冷やされるんですよね 凍結されちゃうんですよこれがね難しいとこで
このバランスがねバランス だからそのままであればあるほどフルーツって一番美味しい食べ物だと思ってて
ただねこれ季節にもよるんですけど 夏場とかになっていくとねやっぱりちょっと冷やしたら美味いフルーツもあるのよ
あるのよ これが難しいとこで難しいとこなんですけどね
だからここのねバランス結構大事かなと思って ただあのお店とかでねよく聞くとやっぱりそのまま
もしくは冷蔵庫にねちょっと家で冷やし冷やすにしても 軽い冷やしぐらいでいいんじゃないですかって話らしいです
やっぱ10分前後とかねちょっと冷やすぐらい入れっぱなしにしないぐらいのね そうそれぐらいがいいんじゃないですかとまあそのまま食べるのはねやっぱ美味しい
美味しいらしいですけれどもね これ難しい問題ですよねあの話変わるんですけど私あの焼肉屋さんとかに出てくる
あの食後にあるもしくは デザート欄にあるあのカッチカチのあのイチゴのアイスあるじゃないですか
イチゴの中に練乳みたいな入ってるやつカッチカチのやつ 歯が折れるかっていうやつあれ大好き
あれ美味しないですかあれめちゃくちゃ好きなんですけど私 あのめっちゃ噛み切れんやつねカッチカチ店に寄ったら
18:08
あれね好きであれいくらでも食べ放題とかね食べる時になったら 後半あればっかり食べて
あれね好きなんですよめちゃくちゃ あれは唯一カッチカチでもいいフルーツよね
フルーツと言っていいかわからないけど あれはねいいと思います
私このフルーツ大福をね食べる時にあの一つなんていうのかな この気になるというか皆さんどうしてるのかなっていう最近のね
思うところがありまして切るか切らないかですよ 切るか切らないかフルーツ大福
これどうですかあの最近のあの冒頭でもちょっと言ったりしたんですけど バエ文化ってあるじゃないですか
バエ文化あれのせいで写真を意識してみんな食べること多くないですか 私も食事とか写真撮っちゃう方なんですけど
そうでフルーツ大福のね あの最大のそのバエって断面なんですよ断面
ここがねバエるんですよねバエるんですよ でただねフルーツ大福で一番うまいのって被りつくの
ちょっと道儀悪いけど 被りつくのがね一番うまいこれ私あの比べたから
カッティングしたフルーツ大福とそのままがぶっていたフルーツ大福どっちがうまいかって 言ったら同じやつでね
被りついた方がね味がね美味しいことが判明しました 科学的根拠ありませんないですないけど
これ多分気持ちとかテンションの問題やろうねこれね難しい問題なんですよね やっぱりバエを意識する
写真ちょっと撮りたい時はねカッティングなんですけど 糸と糸ですよ糸でカッティング
包丁とかするとね意外と綺麗に切れなかったりするんですよね 糸カッティングですよ
そうそうこれがね結構意外と綺麗に切れる これね難しい問題なんですよねこの味をこの美味しさというかね自分のやっぱり
気持ちよく食べれるところを優先するか バエを
sns づけの生活に入るか これ難しい問題だと私思ってましてね
皆さんどうしてるかちょっと気になりますよねここね あのねでももう一個ね
大福で気になってるところがありましてあんあんの問題なんですけど これ皆さん意識されてるかってとこなんですよね
これもね結構好みが分かれるとかなと思ってて アンってわかりますよね
あんこというか中に集まってるものなんですけど イチゴ大福とかフルーツ大福って
餅生地に包まれてるでしょお餅に基本的に それは間違いない
21:05
定番のね定番のやつって考えるとまず一番上に餅があって 中にフルーツが入ってるでしょ
そこに基本的になんかアンがこう 入ってるんですけど
意外とこのアンというのが軽視されてがちというかね あまりその気づかれてないというか
重視されがちになってないものもあったりして 気づいてない人も結構いるんじゃないかと思うんですけど
これねない奴もあるんかな 結構薄くたっぷり入ってる奴もあれば薄くコーティングされてる奴もあるんですけど
このアンが結構ねその味をちょっと変えるというか よりね引き立てたりすることがあるんですけど
このよくある論争でね これが白アンかコシアンかっていう話ですよね
だいたい白アンコシアンの2種類かな もう一個ホイップとかねクリームが入ってるっていうパターンもあるんか
それも見たことありますね でも和菓子を使用するのはやっぱりアンコが必要かなと思うんですよ
アンコが 皆さんはどうですか白アンコシアン
粒アンはあるんかな 粒アンはでもあんまり聞かないですよね
粒アンだいたいコシアンな気がするなぁ 白アンコシアンあとはホイップクリームか
このあたりの皆さん好みいかがでしょうか どうでしょうか私はねぇ
フルーツごとにちょっと変えたい気もするかなぁ なんかイチゴはねぇ
イチゴはなぁ なんか白アンかなぁ
いやコシアンでもいい気がするなぁ どっちもなんか美味しい気がする でも白アンのイメージが強いんかなぁ
全般的になんか白のイメージが強い気がする フルーツ大福って これもねあのお店でちょっとチェックしたんですけど
やっぱりお店によってもフルーツに フルーツによってね相性が変わってくるということで
やっぱ独自にね使われているところが多いみたいです これも白アンだったりコシアンだったり結構ねまちまちというか
バラバラやったりするみたいなんですけど 特徴として白アンってなんかこう
優しいというかソフティーな感じなんですよね コシアンはアンの主張がちょっとあるというか
なので白アンを使う時っていうのはフルーツを際立たせたいというかね フルーツの味を邪魔をしない
感じのイメージです使う ことが多いみたいです
私もアンの専門家じゃないんでね真実はいかにということなんですけど まぁまぁその店の説明ではそういうことらしいですね
コシアンの方は 甘さや香りをしっかり出したい
24:00
ちょっとそのコシアン自体が主張するからってところあるんでしょうね それがいい意味で甘さや香りをしっかり引き立てるってくると
いうことでねだからフルーツを純粋に フルーツタイプのフルーツをしっかりと味わって食べたいという人は
白アンの方 フルーツもあんこも餅もガツンとねしっかりこう
主張してくるような食べ方がしたいという方はコシアンですね これを使うのがやっぱりベストなんじゃないかということらしいですね
なのでお店に行ってアンの種類に迷ったらまぁねどっちを優先させたいか フルーツタイプのフルーツをしっかりと味わって食べたい
か全体的にねバシンとバランスをしっかり味わいたいと なればコシアンね
前者は白アンという形で まあ方は好みの問題だし店によってあんこの量とか
多分そのあんこの味付けというのかな そういったところによっても変わってくるでしょうしね
そこはまぁ店のこだわりというのがあるんでそれはそれで味わっていただければと思うん ですけどね
ねー奥深いですよね意外と ねぇフルーツか
コシアン粒アン粒アンもあるけどね あんまりでもコシアンが多いんかなぁ
クリームはねぇ クリームは
もうギルティーよ ホイップクリーム入れるとねもうやばいよね
間違いないもん ホイップ好きよなぁホイップ
本当に クリアンとかもあるのかクリアンなんてでも結構
種類あんのかもね意外とフルーツでねでもあの なんかね私騙されたやつがあって
騙されたやつが フルーツやと思ったら
フルーツはフルーツでもちょっと癖のあるというか レモンとかね
レモンはレモンでね爽やかではあるんですけど やっぱ酸味がちょっときつかったんすからね
あのあたりがちょっときついなっていうのはありましたね まあきついというかね味っていうかね全体の
完成度はあったんですけどね ちょっと私は
甘いのがいいなって思いました
あとあの騙されたって言ったあの野菜や トマトとか入ってね
トマトはねぇいやフルーツ
トマトん いやもうちょっとあげるわ
ね確かにトマトも甘いのもありますけどね
ちょっとやっぱりフルーツ大福としては ちょっと考えていただきたいとかあるよね
好きな人は好きでしょうけどもあれもね いや本当にねでもいろんな種類がありますので皆さんもね
27:02
食べたくなればぜひともちょっと味わっていただければと思います あの地方でね
有名なフルーツなんかが入ってるやつなんていうのもねありますので その時期その時期にね楽しめるし地方でもいろんな種類のものが楽しめるということで
ぜひとも皆様も美味しいフルーツ大福を探して食べてみてください はいということで本日はフルーツ大福のお話ということでさせていただきました
谷蔵ラジオ上野空谷蔵ラジオ上野空 エンディングのお時間です
はいということで本日はフルーツ大福のお話ということでいただきました どうでしょうか
大福を食べたくなりましたでしょう 今今あなたの口は一体何の口ということでね
私は何かなぁ私は今チョコレートかなぁ 全然全然フルーツ大福と関係ないですよね
いやーのこないだの見せた時に 竹のこの砂糖がねすごい安かって
ちょっとあの普段あんまり寝下がりしないのにちょっとだけ作ってね 買っちゃいましてこんなとちょっとつまもうかなと思っておりますはい
フルーツ大福って美味しいの言えよってツッコミが入りそうですけど 私はみかんいただきましたねすでに
なのでまぁ今度はね違ったもの食べたいですねメロンとか食べたですね ね好きなんでメロン
はい ということで本日はフルーツ大福の音魅力を語ってみましたけれども
ぜひとも美味しいフルーツ大福ねこういうのとかありましたら教えていただければと思います 番組に対するお便りを待ちだしております概要欄のリンクから番組宛にお送りください
メールアドレスもありますので番組お名前と書いてぜひとも送っていただければと思います はいということで
聞いていただいてありがとうございました本日お送りしたのは谷蔵でした それではまた
