Vol.175 ごみを資源に〜発酵技術で循環型社会をつくる

株式会社ファーメンステーション代表取締役の酒井里奈さんを迎えて『ごみを資源に〜発酵技術で循環型社会をつくる』をテーマにトークセッションを行います。


＜目次＞
00:35　ファーメンステーションの事業
03:17　米とりんごのウエットティッシュとエタノール
09:06　事業性と社会性の両立
14:04　搾りかすからアルコールを作り出す発酵技術
19:09　日常的な実験によって確立された新たなビジネス
23:35　ファーメンステーションのビジネスが真似されない理由　
30:50　蓄積の10年間と時代の変化


＜ゲストプロフィール＞
酒井 里奈（サカイ・リナ）
株式会社ファーメンステーション代表取締役。
国内及び外資金融機関、ベンチャー企業でM&Aや経営企画などに従事。発酵技術を学ぶために東京農業大学応用生物科学部醸造科学科に入学、09年3月卒業。同年、株式会社ファーメンステーション設立。独自の発酵技術を活用し、未利用資源を機能性のある素材や製品にする事業に取り組み、サーキュラーエコノミーの実現を目指すテクノロジースタートアップ。事業性と社会性を両立したビジネスの実現を追求し、B Corp認証取得。経産省選定J-Startup。東京都出身、ICU卒業。好きな微生物は麹菌。リアルテック・ベンチャー・オブ・ザ・イヤー 2021 グロース部門、EY Winning Women 2019 ファイナリストなど。