営業許可の取得まで
おはようございます。12時ですね。もうすぐ1時。 9月の今日は祝日です。23日。
火曜日。変な祝日ですが、今日何の日だ? 皆様いかがお過ごしでしょうか。終分の日。
なんと終分の日です。
久しぶりの全体公開でラジオライブさせていただきます。 アーカイブ視聴くださっている皆さんもありがとうございます。
なんと、つるすべラボ
発行アカデミーのクロコディション内科全員で
超最速で、物件を契約してから
営業許可、保健所の飲食店営業許可いただくまで
22日目にして、昨日無事
オッケーいただきました。 保健所の方も蒸し暑い中、ラボまで来てくださって本当にありがとうございました。
今回も 機密会のラボに引き続き、もちろん一発
合格ありがとうございます。何回も来ていただくと本当に申し訳ないですよね。 暑いのに、そして一箇所ちょっと手直しが足りなかったとかね。
というところで、また別日に時間が大事なのも命の時間ですよ。 調整してもらって
また来てもらって、1分でチェック終わるのにみたいなのが申し訳ないし、
自分の時間もそうだけど、私に一緒に携わってくれる方は、あなたの時間を1分1秒無駄にしたくないということで、ぜひ倍速でアーカイブの方は聞いていただければと思います。
倍速で聞く良いとこって、脳トレになるんです。 しかも流れ聞きされてますよね。何をしながら聞いてくれているんでしょうか。
洗濯物を干しながらだったり、洗い物しながらだったらイヤホンじゃなくて聞こえないですよね。 水の音で。
風呂入っている時は聞いてたりもしますよね。 地下鉄乗っている時とか聞いちゃうと、周りの人がいるから
変なことでブーって吹き出したらちょっと恥ずかしいっていうね。 こともありますが、いいんですよ。誰も私たちのことを見てませんから。
大丈夫です。人の目なんかね、ただの自意識過剰であって、 私も昔は人の目気になってましたけど、
人がどう私のことを見てるかしか気になっていなかった。 今、何にも気にならない。
何にも気にならなくなりました。 本当になんでかって、金ですよ。金たちが教えてくれた。
誰も見てないよ。
ということで、今回もね。 髪も好きな時にピンクに染めなおすし、
ツルツベンチができました。 本当に嬉しい。
BGMの音量はどうですか? かなり下げているので、
これね、うちの腸内会のクミポジさんが、 母さんBGMがでかすぎて、
音を大きくして聞こうと思ったら、BGMも大きくなるから、 もうちょっと設定法がBGMを抑えてくれっていうね。
またこれを教えてくれたんで。 これバランスいかがでしょうか?
ちょうど低いので聞きやすくなっているといいなと。 もちろん聞き直しますがね。
今日は何を言いたかったかというと、 本当にこの最速で、
ツルツベンチ。何したいかというと、 ツルツベバの朝マックをするわけです。
子供連れて朝ごはん食べに行ける店って、 本当なくて、うちのこの辺りですね。
福岡、中央区六本松エリア。 マックとか、本物のマックさんとか、
スキヤとか、どこだろ、米だ。コーヒー。 あるんですけど、
そんな落ち着いて食べれないわけです。 私的にですね。
本当息子が小さい時、1歳とか2歳とか、 離婚してすぐですよ。あの頃に、
ついでしょ、ママたち。 配偶者がいても、
きっつい時ってありますよね。 私いないからわかりませんが、もう14年ぐらい。
いないからわかんないけど、作りたくない時ありますよ。 作りたくないとか、もうなんか外でなんか、
ここ行っときゃいいやっていうとこ あればなーみたいな、思ったりすることありませんか?
私そこやったんですよ。
なんかね、その居酒屋みたいなところに、 夜もそうですけど、子供連れて、
別にもなーみたいな、 タバコとかあるし、塩辛いし、化学調味料いっぱい出すなーみたいな、
どっかで思っちゃってて、夜もそうですけど、 特に朝なんかは、どうですか、もう子供さんがちっちゃい時、
うちもう中二ですけど、 中二になっても変わりませんもんね。朝起きない。
朝ごはんね、食べさせて、なんかもう、 学校行かんか知らんけどもっていうね。
だから、とりあえずなんか自分が身近くして、 子供を起こして、行こう!とりあえずご飯食べよう!
連れてけば、 おはよう!ってそこ座ったら、はいどうぞおはよう!って言って、
出てくるところがあったらいいなーね、実家みたいな。 実家はそんな近くないから、
一旦朝ごはん、ちょっと歩いていけないっていう方も たくさんいらっしゃると思うんですよね。
そんなね、ばあちゃん寺みたいなとこ、本当に欲しくて、 今回、先月あれですよ、
兵庫県の三田に私、行ったんです。 なんでかというと、私のナナちゃんっていう、
和歌山のお友達がいまして、ナナちゃんはまだすごい人で、 東京から移住したんですよ、ナナちゃんは和歌山に。
ナナちゃんに会いたくて、 三田に行ったんですよ。ナナちゃんが三田でのイベントに行くって言うから。
そっち方面行くよ!って言うから。 福岡来るの?って言ったら、兵庫みたいな。全然兵庫じゃなくて、福岡じゃないって。
方面的にはこっちだから、私も和歌山行くよりも、 新幹線っぽいの行って会いに来るから、じゃあ私も会いに行くよ、みたいな。
って申し込んだイベントで、ビビビッと。 あれこそビビビですよ。そのイベント自体には何にも、
本当のところも正直に興味なかったんですね。 だから行ったきっかけはナナちゃんに会いたかったから行ったんです。
そうしたらそのイベントがなんとなんと、 サステナブルな生き方。
もう本当に代表とでも言えます。 中島デコさんと娘さんのシネマさん。
そして三田のオリブビリッジさんがされているイベントだったんですけど、
アルモンデキッチンか。
アルモンを持ち寄って、家の置きっぱなしの缶詰だったり、
畑で多く取れすぎた野菜だったり、ウリだったり、いろんな家のアルモンを持ち寄ってするっていう、
みんなでご飯作るっていう、アルモンデキッチンっていう イベントだったんですよ。
管理用紙で衛生面とか書くと、私職業柄するから、 えーって思ったんです。
大丈夫なの?これって思って、何それアルモン持ち寄って作るって大丈夫なの?って思いながら行って、
始まったらめちゃくちゃ楽しくて、 初めましてなのに、みんな初めましてなんですけど、
めちゃくちゃ楽しくて、 出来上がった料理も、
どこでも食べれない。 あんな素晴らしい料理、どこ行っても絶対食べれないような、
色鮮やかな、 全部それぞれ担当を決めて、みんな私これ作る、これ作るって、
全員、あの場一発でしか作れない料理たちが並んで、 すっごい楽しかったんですよ。
何これ楽しいってやって、180度変わっちゃったんですよ。
ガラッと、これすごい、何だこのイベント。
で、今日サンダーシーでね、またイベントで宣言してきたんです。
福岡でもやりますって、それで新幹線で。
もう楽しい、これはもう私もやるっていう思いが爆発しまして、
帰ってきた翌日に、不動産屋行って、物件契約して、
で、そこから22日目が昨日です。 22日目、物件も本当にね、
地域の方々とのつながり
おばあちゃんが住まれていて、しばらく空き家だった部屋だったんで、
結構ね、結構空気もやばかったんですよ。重たくて、
いろんな踏んだったりね、カビだったりが生えてて、
うわーって思ったけど、これを八甲アカデミー腸内会のメンバーで、
全部、全部、でもね、なんか全部でね、みんなでやった日って言ったらそんなにないんですよね。
で、4回か5回ぐらいやったんですよ。
私はちょこちょこずーっとしてて、で、この日来られる人一緒に来て、
SOS出して、私行きます、私行きます。
で、みんなこう入り替わり立ち替わりの仲間で、どんどんどんどん進んでいって、
で、保健所さんにもね、本当にいつもお世話になっております。保健所の。
これはどこの県ですか?ってね。
ちょっとね、顔なじみにさせていただいております。
私がね、今まで管理要素として、20数年ですかね。
いろんなもの、11職種もね、管理要素として、もうね、やってない職種ってほぼないんですよ。
大学病院から始まって、保育園立ち上げ、幼稚園立ち上げ、老犬の職種のね、新しい職種、
メニューの開発とか、飲食店の立ち上げ、オープン、
あとスマートメニューね、三つ星を始めてね、本当にあれは。
取ってみたり、いろんな方たちに反対されながら、取れ、取れた。
取れてくる。反対されるから取ったんですよ。
誰もそんなんできないだろう、みたいな。
やるんだときにやって、ほんと取っちゃった。
反対されるとね、そんなことはない。
必ずできる道があると思っちゃうんですよね。
本当にいろんなもので14年間ね、いろんな、当時は嫌でしたけど、
本当にいろんな、ありとあらゆる管理要素としての職種保険所にしてもそうですし、
教育機関もね、含め全ての給食も、含めいろんなところで図面からいろいろ
携わらせていただいてたおかげで、今回それが全部が繋がりまして、
町内海の港、セルスベンチに来ました。
そんなに22日でできるとは思わなかった私。
すごいですよね。最速。
早ければいいってもんじゃなくて、
私今回何が嬉しかったかって、早かったからじゃないんですよ。
今回は仲間と作り上げたから、それが一番嬉しいんですよね。
この今、セルスベンチは1階、縁側があって1階なんですけど、
2階がセルスベラボなんです。
セルスベ、生小豆ソースセルスベを製造する場所だったり、
いろんな商品開発のご依頼いただくので、それをする場所だったり、
工事たちが育つ場所だったりなんですけど、
2階のセルスベラボを改造するときは、
こんなチームなんていうものは私なかったから、
私と後、後輩のももちゃんだったり、
息子もちょっとと一緒にやってくれたりとか、
手伝ってくれたの1、2と大工さんも。
2、3人とかでしたんですけど、
今回はうちの人の中は全部19名いるわけですよ。
遠い方もいらっしゃるので、
19名全員は来ることはできてないんですけども、
メッセージくれたりとか、
この福岡市中央区ですけど、
山内からとか、朝倉からとか近くないんですよ。
来てくれて、汗だくんなって。
いろんなの塗ったりとか、
這いだりとか埋めたりとかして。
今、本当におばあちゃんになりました。
何したいかってここで、
公民館で毎月、
各月だったりとかで、
一緒に地域の方たちとご一緒させてもらうんですけど、
そういうとこで来れなかった人とか、
来れてもメッセージいただくんですよね。
教室とかないんですかとか、
もっと大人向けのやつあったら行きたいですとかね。
いろいろメッセージもいただくし、
あと一番嬉しいのはですね、
私本当この辺、実宅とラボを
かなり行ったり来たりするので、
地域の方、この地域の方が、
私のことを、
こういう人だって認識してくれだして、
こんにちはみたいな。
作りました、あれみたいな。
たずすベンチの開店準備
声かけてくれるようになって、
それがすごくね、
菌ってすごいんですよ。
菌って体に摘んでたりとか、
病気にさせるだけじゃないんですよ。
菌って人と人の声をつないでくれるんですよ。
こうやって。
だから、
それがすごい嬉しい。
だからこのたずすベンチ、
今日はね、私の、
離婚してずっとですよ、
14年お世話になっている、
駅の先生のところに今日行きますんで、
オープンビー、いつがいいか、
部活でアドバイスもらって帰ってきますんで、
そしたら今日中には、
オープンビー決まりますので、
楽しみにしてください。
どんな場所にしたいかっていうと、
お母さんと、
お父さんでもいいんですけど、
ここに来ればいいんで。
来れば、
注文しなくても、
はいって、おはようって言って、
朝ごはん出てきます。
何が出てくるかって、菌ですよ。
菌まみれ朝ごはんで出てきますんで、
お味噌汁ですね。
私の菌たちが育ててくれた、
お味噌と、
具沢山のお味噌汁。
ただの汁じゃなくておかずですよ。
おかず味噌汁。
と、
あとお漬物。
もううちで買った漬物。
あとは、
なおかし発酵玄米。
玄米ですけど、
もつを発酵してるから消化にいい。
リリー食にも使えるっていうほど、
消化にいい発酵玄米。
もちもちです。
もちもちです。
玄米食べてるって、
うちの父なんかね、
気づきませんでしたしばらく。
あとはオプションで、
昆布茶。
これは作産菌とかね、
酵母菌、乳酸菌とか、
いろんな菌の菌液です。
オプションで、
昆布茶をショットでつけたりとか、
もうちょっと菌補充しとこうかなって、
菌補充してください。
あとは、
豆乳ヨーグルト。
これも実験、
乳酸菌の実験で、
豆乳ヨーグルト。
そこにまたそれオプションで、
黒コウジ。
うちの黒コウジめっちゃ元気なんで、
黒コウジの酵素。
オプションはつけれるようになってます。
最低限の食本。
味噌汁とご飯と大きなもの。
今日はちょっと菌多めがいいなって言う方は、
オプションつければいいようになって、
とにかくそれを食べてください。
そして明日は、
いってきまーす!って。
いってらっしゃーい!
って送り出すんで、
私元気に。
私だけじゃなく、
あの場のね、
調理会から、
そしてあの、
ラボの全部の菌が、
いっぱいいるんで、
目には見えませんけど、
完全に感じるんで、
ぜひね、
何言ってんのこの人って思ってる。
あなたこそ来てほしい。
なにそれ。
って思ってるでしょ。
あなたに来てほしい。
ね。
そんなあなたに来てほしい。
っていう場所です。
あとはじいちゃんばあちゃんで、
ぜひ来てください。
もう、
あの、
じいちゃんばあちゃんが、
ゆっくりできる、
あの、
お家になってます。
もう、ばあちゃん寺。
私のばあちゃん寺のイメージなんですよ。
あれ。
で、
昨日最後に、
唯一買ったものといえばね、
ハトドケーなんですよ。
うちのばあちゃん寺、
あったんです。
ハトドケーが。
うちのばあちゃん寺、
サセボだったんですけど、
もうね、
今はそのお家がないんですね。
まあ、
あのハトドケーほんとは、
もらいたかったなって、
ほんと、
ばあちゃん寺から
持ってきたかったのは、
いっぱいあったんですよ。
もう、
私だけじゃなく、
うちのね、
母も、
母の実家なんで、
すごく思っているの、
んですけども、
ばあちゃん寺がなくなるって、
分かっていればね、
いっぱい私もらってきたかったから、
いっぱいあったな、
ばあちゃん寺から。
だから、
ハトドケーだけは、
つけたくて、
ぜひ、
ハトドケーのね、
あのね、
フーフー、
フーフー、
こんな感じ。
フーフーから、
フーフー、
フーフー、
ぜひ、
ハトドケーで、
超ほっこりするから、
で、
あれね、
30分に1回なるんで、
30分には、
1回だけなる。
フーフーって、
フーフーだっけ?
そうだったと思う。
で、
あの、
時間、
2時とか3時とかやったら、
その、
時間の回数なくんですけど、
30分に、
必ず1回もフーフーを言うんで、
30分、
10分で食べたとしても、
30分をまたげばね、
1回は聞けます。
もし聞けなかったらね、
スイッチ私が押して差し上げるんで、
聞けます。
途中泣いてる。
忙しいなぁ、みたいな。
ハトが言うかもしれないけど。
なので、
もしね、
30分音が聞けない時間帯に来ちゃっても、
私ボタン押しますんで、
言ってください。
ハト、
そんな曲聴きたいんです。
本当にありがとうございました。
クロコウ町内からね、
みなさんもちろん、
当事者ですけども、
うちのメンバーももちろんですが、
地域の方、
ちょっとね、
最近噂が広まってきてるんですよ、
なんと。
噂ってすごいでしょ。
地域のね、
おじいちゃん、
おばあちゃんの噂ってね、
本当に強力ですよ。
おはようございます、
こんにちは、とか。
そこで甘酒作ってんの?って
最近言われ始めて。
どこで売ってんの?
どこで売ってんの?
広まり始めました。
もうそれより何より、
朝ごはん始めますんで、
またご挨拶行きます、
って最近ね、
言ってるから。
もう少し、
オープン日決まったら、
今度は私、
地域とのつながり
ご近所さんもあるよ。
若い方、
若いなんていうんですか。
SNSとか、
とりあえずどうでもいいんですよ、
今。
リアルのぬくもり?
人の肌のぬくもりって言うんですか?
別にハグとかするわけじゃないけど、
言葉のぬくもり、
肉性とか、
筋なんて、
ほんとそうですよ。
筋なんかは、
この電波通してはね、
届かないけども、
リアルで会うと、
ほんとに全部こう、
波動というか、
波動がこれでも伝わるかもしれないけど、
とにかくね、
いいんです。
とっても。
伝わるかな?
語彙力っていうね。
言葉じゃもう、
表せない。
とにかく来てください。
とにかく来て。
すごいから。
超元気になります。
という、
すごいとしか言いようがありません。
この、
トレスベンチ。
では、
これね、
バックのこの写真、
ぜひぜひ見てください。
こんな感じだったんですよ。
こんな感じ。
もう、
載せきれない。
というわけで、
トレスベンチ、
まもなく、
スタートです。
ありがとうございました。
では、
今日も、
悔いのない生きる日を、
いってらっしゃい。
