つるすべラボの立ち上げ
やっぱり。
お!
聞こえますね。
オッケー。
これマイクでいけてるんですか?
今のつるすべ顔です。
痛いでしょ、この顔。
ねえ、なんと、このつるすべソングが、もうね3年前じゃないかな。
あの、つるつるさんが、当時30代前半だったつるつるさんが、
作詞作曲してくださったんです。
で、それを私の企業仲間である、
あの、美声のね、
ハンちゃんが、
歌い上げてくれた、
曲を、
BGMに。
こういう人をやってくださってるあなた。
もうこれ、今日寝るまでこの曲が頭から離れないこと間違いないです。
あっはっは。
八方みふりさんこんばんは。
ありがとうございます。
これ聞こえてますか?
今日もね、あなた初めてこの音源をBGMにしてます。
もうね、話入ってきますか?面白いですね。
今日は全体公開でライブをしてまいります。
今日は中日ですね。
連休の、世間一般では、
連休の中日以下を聞こえてます。
ありがとうございます。
中日ね。
私たちこの企業家にとっては、
何の関係もない一日でございます。
今日は、
最短、最安の金まみれ立ち上げ、
フォア!
で、
本当にこれ写真に見えますか?
なんと私、
つるすべんちっていう、うんちつるっと肌すべすべ、
つるすべラボが、
なんと、ばあちゃんち。
ばあちゃんちを作っちゃいました。金まみれ。
朝ごはん。
朝ごはんから金まみれになるっていうね。
最高の一日のスタートを迎えることができる、
つるすべんちを作りました。
誰と作ったか。
八甲アカデミー、黒小路省内会の。
作っちゃいました。
で、それがオープンな10月の4日。
1週間経ちますね。早かったですね。
1週間も経ちます。
みなさんありがとうございます。
メッセージでたくさんできるとかお花とかも
送ってくださったりね。
いっぱい応援、ぜひぜひお祝い。
飲食店運営の課題
ありがとうございます。
おかげさまでこの1週間。
1週間で言っても、
うちのオープンしてるのは、
金土日月の朝7時から10時まで。
たった3時間なんです。
本当に朝ごはんなんです。
うち六本松1丁目、福岡市なんですが、
朝ごはんを、
あ、こういっとけばいいやみたいな。
こういってなんか食べとけば、
とりあえず安心、
安心というか、
大丈夫だなみたいな。
元気出るなみたいなね、
とこがなんか、
なかったんですよ。
で、私日本で14年目なんですが、
子供ちっちゃい時に子供も連れて行ける朝ごはんなんですよ。
夜ごはんも同じですけど、
特に朝ごはんが、
子供連れて行けるお店が
なかったわけです。
で、
作りました。
そもそもが、
私お店のプロデュースしたかったんです。
お店のプロデュースしたかったけど、
自分でまずやったほうが早い、
ということにも気づいたし、
そしてまた、
お店を自分で立ち上げる。
今まで私管理栄養士として、
いろんなお店さん、企業さん、
変わらせていただいている22年間。
人の場所、
人の心にいろいろアドバイスを
発言していただいてきて。
でも、自分の店だったら
こうやりたいなって思って
ずっとあっての。
でも、それが今までの
積み重ねがあったから今こうやって
自分事として、
この図面のところから
保健所さん、本当に保健所さんにも
お世話になってます。
私が言ったらね、
今日は何?みたいな。
どこの件?みたいな。
いろんな会社さんのことを
保健所の窓口では
いろんなことをやってるんで、
本当に
お世話になってます。
っていうこともありまして、
やっちゃったらよく。
そして、
保健借りてから
保健所の
飲食店の許可申請
行くまで2週間。
そして工事とか全部全部。
本当に許可がいただけるまで
20日かな。
ちょっと調整で22日くらいかかったのかな。
で、金額も
一般的には
飲食店始めようとして
物件借りた場合
内装だったりとか
人が取るための
衣の工事で
何百万ってかかるわけです。
その程度にもよります。
借りれば借りるほど
それはお金かかって
最低でも
何百万ってかかるわけです。
300万、400万。
200万くらいかもしれませんが。
とにかく
何百万っていうのかかるのが
一番的。
でも、何百万をかけて
やってみたいなって思った場合ですよ。
あなたが。
やってみたいなと思って。
じゃあやってみる。
とりあえずやってみるので
何百万ってかなりの壁じゃないですか。
かなりの壁なんですよ。
準備の期間も
3ヶ月以上かかるっていうのが
通常です。
業者に依頼したりとか
保険所に何回も足運んで
これでいいか、ここは足りないか
じゃあこれこうしないか
結構行ったり行ったりするから。
全員あれ
何か
メニューだ、工程だ
衛生管理の
要件ですよね。
いっぱいあるんですよ。
資産とか
どこで仕入れるとか。
そういうのすると
もう軽々3ヶ月は経つ。
ただやってみるのに
3ヶ月以上かかって
何百万もかかるんだったら
やってみるレベルじゃないじゃないですか。
だから私はそんな
やってみるのに壁が大きすぎるから
何も飲食とかね
食事に関わったことがない方が
やりたいなと思ったとき
だから私は
この
壁を
突っ込まれたこと
のためにやった。
だから今のところ
物件の値段を
省きます。
物件借りたところからで
金額としてね
言葉は全く言ってない。
全部言ってない。
今ね、たぶん
50万くらいぐらいかな。
もちろん立ち上げてスタートしてますけども
50万ぐらい
なんですよね。
全部で。
そうですか、50万で
自分の店をね
プレハブとかじゃなくて
何とかなりそうな気がします。
ただ飲食だけやるんだったら
あの
なかなか
売上げだけでの利益を
回収してるのは
すごい時間かかる。
だから
うちはその
回収の
手紙も
全部
あの
私
全部そこまで
再現性通るところまで
いってます。
だからこれを
今のメンバーでね
まとめてまとめて
気になるっていうか
結構お問い合わせいただいていて
こんなところうちのショップにもあったらいいな
だからそれを
やっぱり俺も作る。
何がいいって私が作れないからいいんですよ。
これが
あの
マルヒシケス
私が作らないのが
一番いいんですよ。
HACCPと衛生管理
人間は生かしない。
キンタで全部買ってる。
だから美味しいし
しかも抑えなきゃいけないところってのは
あるんですよ。
ファンデューシティだけじゃなくて
職員衛星の
もし何かあったとき
もし何か食中毒とか
異物混入とか事故があったときに
どう対処するかっていう
その
システムがあります。
それをHACCP
ロケット
宇宙飛行士がロケットで宇宙に行くときに
あの人たちが
多分何億
何十億とかっていうお金をかけて
宇宙に飛んでいくわけですよね。
そんなん何十億
わかりませんけど
一発何十億とか
出したら多分超なるかもしれない。
そんなんで
あの人
乗っている人間
生身の人間が
食べたご飯で
宇宙食食べて
ギリしました。ギリギリ吐けました。
ってロケットの中でしたら
宇宙での任務が
こなせないわけですよ。
あの人たち国家プロジェクトでやるわけだから。
だから
宇宙飛行士が
宇宙で
食中毒とかね
そんな馬鹿なことなんない
まあ馬鹿なことでもないけど
なんないような衛星管理っていうので
HACCPっていう
あの
職員衛星のね
仕組みか
何かリスク
リスク
リスクがどこで
どこが一番危ないか
なんかあったときは
こうだなーみたいな
原発症が保険できる
そういう
仕組み化したのをHACCPって言うんですけど
菌まみれの料理
ちょっと長い?間に合うでしょ
とにかくお腹痛くなったり
したときの
対策が
HACCP
それの私が
ちょっとマニアックなんですけど
それの
トレーナー
でもあり
っていうのもあって
衛星面
本当に大事なんですよ
だから私
行かなくなった店のことは言わないですけど
やっぱり美味しいって言われる店とか
ね
気になるから行かせてもらうんですね
やっぱり簡単に座る
そのわけです
そしていくら美味しいって言っても
はーって見たくなかったっていうのを
見てしまうと
危ないから
行かなくなるんですけど
そこなんですよね
本当に
学校とか腐敗とか
髪一枚だから
せっかく美味しいものを
作って
必要な方に食べてもらって
するんであれば
きっとそれしてるあなたは
あなたが作った
提供した料理とかで
お腹痛くなったり調子悪くなったり
してほしくないはずなんですね
なので
そういうところも全部
歌ばっかり頭に
あんちゃんこれどうですよね
ごめんなさい
BGM選んでおけながら
つるすべソングに
全部引っ張られてますけど
おしゃべり頭に入ってきますか
何が言いたいかって
とにかくこの
写真のこの
金まみれのご飯
美味しいから食べに
行きたいですよ
めちゃくちゃ
めちゃくちゃ楽しくなってますけど
明日も朝
食べたらわかるから
食べたらわかる
考えないで
内気かなんかの
宣伝です
もう考えずに感じろ
っていうそれです
金たちに会いに来てください
私はついでに私がついてる
金ファースト
金に会いに来て
私もひょっこりついてる
っていうねおまけです私は
で
ライブでインスタライブ
さっき毎日してもらって
ライブ
私のね
笑顔がすごい好きだと
言ってくださる方
本当にありがとうございます
もらえなかったから
もう
当時をはじめとする
問題に
金を
問題に
気づけて必ず
ニコニコニコニコ
笑えるようになった
しかも笑おうと
笑ってないから
で
私の笑顔ってなんなんだ
これは
金たちの顔が
私に乗り移って
こんな顔になってます
だから
おそらくですよ
おそらく
初めて
うちのツルスベンチとかに来てくださる方は
あなたは
金の声まだ聞こえないだろうし
金の顔も見分けはしないと思うんですよね
宗教ってよく言われます
宗教ではありません
いい悪いとかじゃなくて
宗教ではない
ただツルスベ菌は強いよっていうね
ツルスベっていうのはうんちツルっと肌すべすべの
ツルスベ菌ですけど
すべての
見えないものを
創傷した
ツルスベ菌
って言ってますが
だんだん眠くなってもらえる
明日もごじおじで
明日の
おいしいですよ
明日はね
お団子をやりますんで
お団子
明日の朝です
今日作ってませんよ
明日できたてのお団子を
お味噌汁
明日お味噌汁
できたてのお団子を入れますんで
明日来れる方は超ラッキーです
これ写真はキュウリの
漬物あってますけど明日はね
今日と同じく大根です
大根の
玄米
お味噌汁漬け
めっちゃおいしい
べったらみたいな感じ
じゃあ寝ます
とにかく最短最安で
安全にする方法が
見つかったよっていう
家族チームがあります
家族チームで今ね
絶賛ものを
まとめあげております
楽しみですよ
明日朝7時
お待ちしてます
ぜひ早起きしてきてください
明日3連休の最終日
ちょいちょいちょい
早起きはね
三問の得以上です
休みなさい
終わりでしたありがとうございます
