お店を持たないショコラティエ、植垣光大さん
元気?やる気?とも気?
さあ、9月の22日、火曜日ですね。 今日も1日始まりますので、ワクワクして過ごしていきましょう。
さあ、今日のお話は、お店のないショコラティエですね。
さあ、今ですね、ちょっとヨーロッパの方に来ております。
まあ、ちょっとね、旅行中なので、短く3分ほどでですね、お話をギュッとこうまとめてね、していきたいなというふうに思います。
旅のお話はまたね、時間がね、ちょっと下げたときに、ちょっと話をまたしていきたいなというふうに思います。
さあ、本題入っていきましょう。
兵庫県矢部市でチョコレート作りに取り組む植垣光大さんは、自宅工房を拠点に世界的な評価を得ているチョコレート専門の菓子職人ですと。
江戸時代から続く農家の7代目として育った植垣さんは、店舗運営に係る費用を抑え、その分を厳選した素材や製法に注ぐことを大切にしています。
植垣さんがお菓子作りに興味を持ったきっかけは、身近に専門店が少ない環境の中で、自らお菓子作りに挑戦したことでした。
その後、国内外の品評会で高い評価を受けるまでになりました。
また、家業である農業を通じて作物を育てる難しさや生産者の苦労を学びました。
その経験が素材を大切にするお菓子作りの原点となっているようです。
環境を強みに変え、必要なら環境を変える
私たちは時に自分を取り巻く環境をフリーだと考えがちです。
しかし、その環境だからこそ得られる経験や学びが独自の強みにつながることもあります。
現状を前向きに受け止め、できることを一つ一つ積み重ねる姿勢が新たな価値を生み出す大きな力になるのではないでしょうか。
与えられた環境を前向きに受け止めましょう。
自分を取り巻く環境は、不利なときと今、チャンスとなっていろいろと変わってくると思います。
もしうまくいかなかったとき、何度やってもダメなとき、環境を変えてみることもあります。
自分の住まいを変えてみる、一緒にいる人を変えてみる、時間を変えてみる、
夜型の生活をしていたら朝型に変えてみる、
居心地悪いときは引っ越しをしてみる、環境を変えると物事は変わってくるので、
与えられた環境をどうしても変えられないときは、その場から逃げずに物事に取り組んでいってみると変化が起きてくると思います。
お仕事の方はお仕事を頑張っていただいて、お休みの方はゆっくりと休んでいただけたらなと思います。
今日もあなたにとって最高の一日になりますように。
またね!
