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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。 こんばんは、Takeです。 今日も楽しく話をしていきます。
昨日はライブ放送をしておりましたが、 その後で収録を撮りたかったんですが、寝てしまいました。
ということで今日は、昨日の続きでね、ライブ放送の途中で話しかけた、
大人になって気づくお酒と合う食事ということでお話ししたいと思います。 昔ですね、僕ちっちゃい頃は魚の煮付けとかあんまり好きじゃなかったんですね。
お刺身もそうです。 で、家でとれるような野菜とか
茶色いおかずですね。なんか煮付けみたいなのとか、 つくだ煮みたいなのとかもあんまり好きじゃなかったんですよ。
で、海でとれるものって結構いろいろあって、 シャコとか、シャコってエビですね。あのシャコエビってやつ。
シャコなんかもよくじゃないな、年に2回ぐらいかな。 シーズンにざるでね、おばあちゃんがどこからもらってくるのか買うのか知りませんけども、
家にやってきてですね、それをみんなでね、ハサミでちょくちょく切って食べるってのをやりましたね。
あの隣のね、私の同級生の家が隣にあったんですけど、 そこの家は漁師をやっていましたので、
シャコとかよくもらってくるんですよね、漁協からね。そういうつてで多分来てたんだと思います。
というのがあってですね、昔はあんまり好きじゃなかった食べ物がですね、 今やですね、日本酒を飲むようになってごっつおになったわけですね。
そして今思うとですね、 トコナメのそのお酒ととても合う。
トコナメのお酒といえば、 ねのひとか、
沢田酒造のハクロウっていうお酒があるんですね。 この2つ、特に僕ハクロウ好きなんですけど、ハクロウのあの辛口の
お酒はですね、とても魚料理と合います。 刺身というよりは
煮付けがいいかな。煮付けとかね、あと本当にシャコとかもめちゃくちゃいいですね。 あとは
まああっさりしたのでもいいか、 アイナメとかね。
あとは、 ハゼの天ぷらとかそういうのと合いますよね。
なので本当に、何だろうな、 日本酒ってそれぞれの地元にあって日本の料理としっかり合うように作られているなぁと、
改めて思うところですね。 ビールはね、
日本のビールは日本の料理に合うように作られていますけれども、 やっぱりあのちょっと甘い日本酒と合う
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京都料理とかね。 あとは
お魚の料理に合う辛めの日本酒とかですね。 塩気の多いものと合う日本酒なんかは本当にですね、
このために生まれてきたお酒なんだなというようなことをよく感じますね。 米と水しか入ってないのにその地域とやっぱり神話性が高くなるというのが
京都料理と京都のお酒っていうのの良いところだなと思いました。
っていう話をね、昨日ちょっとしたいなと途中で思って、最後まで話せなかったので、 今日ね喋ってみました。
そしてですね、 しばらくちょっと放送がね、
撮れたり撮れなかったりだったんですが、 明後日からですね、
あれに行きますよ。 山口広島へ出張ですね。勉強に行ってきます。
教研ツアーということで、 あのダッサイとですね、
大和ミュージアム、 あと呉に勉強に行ってきたいと思います。
これがね自分の人生にどう広範生きてくるのか、 またね考えながら行ってきたいと思うんですが、
中国地方初上陸って感じなので、 勉強していきたいと思っています。
土曜日にはですね、広島の念願のですね、 原爆資料館を見てこようと思います。
昔ね、ぐっちぃさんがですね、 ここを見ないアメリカ人と俺は付き合わねえみたいなことを言ってたのを覚えていて、
俺日本人だけど行ったことないなっていうふうに思っていました。
で、それもあってですね、まずはちゃんとですね、 広島の人たちがしっかり残しているものを1回目を通したいなというふうに思っています。
時間がちょっとないので駆け足になりますけれども、 次回また家族とじっくり来れるように計画したいと考えています。
はい、ということで今日は5分、これくらいにしたいと思います。
明日、一生懸命仕事を終えてですね、 明後日から勉強に行ってきたいと思います。
ということで、今日はここまでです。 ではおやすみなさい。
バイチャ!
