コーヒーの新たな挑戦
朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。今日はコーヒー回としたいと思います。
コーヒーで新たな挑戦をしたいということで、今年の振り返りとですね、来年どういうことをやっていきたいかみたいなのを、ちょっとつれずれと話してみようと思います。
今日ですね、久しぶりに焙煎を行いました。1ヶ月ぶりでしょうかね。
クンセバルイブットーネからコーヒー豆の依頼が思ったよりも早くありまして、どうもですね、冬の忘年会シーズンのですね、セットメニューのジェラートにエスプレッソをたくさん使うということで、豆が思ったよりも早くなくなっていくということのようです。
基本的にお酒が出る店なので、そんなにコーヒーがたくさん出る店ではないんですね。
なので月によく出て、1キロぐらいですかね。私がいつも毎月だいたい600グラムを収めると、それが1月持つという感じで、いいペースで1年やってきた感じです。
で、今日コーヒーの焙煎を久しぶりにして、慣れたものでというかですね、ルーティーンでだいたいできるようにはなっています。
ただですね、ちょっと新たな動きをしていかないと、コーヒーはもう何かマンネリ化というかですね、自分の中で勝手に完結している、ただの何だろうな、ルーティーンになってしまっているので、
新しい活動を何かやっていかないといけないんだろうなと思っています。ということで、自分の幅を広げるためにですね、コーヒーのメニューの拡充をしていこうと思います。
それはですね、単純に美味しいコーヒーを入れるというのではなくて、コーヒーにラテを加えてみたりとかですね、
エスプレッソでアートをするのは、設備がいりますのですぐできませんが、コーヒープラス何かでメニューとするような、自分の得意技を増やしていこうと思います。
単純にですね、フラペッチーノみたいなのを作ってみてもいいですね。自分で作って、見た目も含めて、妻が満足してくれるようなものを出せれば、それはそれでいいなと。
なので、オリジナルメニューをいくつか用意していけないかなと思っています。
あんまり考えてなかったんですけれども、自分が甘いものを食べたりしないので、なので、あんまり思いつかなかったんだけれども、ただ世の中に必要とされている分野ではあるなということで、
ちょっとね、甘味も増したような、例えば、ちゃんとした生クリームとかを使った遊びメニューはあってもいいかなと。
ワークショップの開催
ちょっとですね、自分があまりにも研究不足なので、少し勉強しに行きたいなと思っていて、スタバに何回か行くことになりそうです。
あとですね、今年の振り返りで言えば、セミナーみたいなことがやれましたね。プチセミナー。2時間ほど時間を取ってもらって、コーヒーのワークショップができましたので、この活動は時々やりたいですね。
1回目の報酬をいただいたので、器具が一通り揃えることができました。なので、12、13名から15名くらいまではやれるんじゃないかなという目処がなんとなく立ちましたので、それで行きたいなと思っています。
お湯とかの確保は意外と難しいなと思ったので、次回からですね、水、お湯をどうやって確保するかというのはちょっと考えたいと思いますけどね。
ということで、ワークショップなんかも弟の店を使ってやってみてもいいような気がしています。
新しい挑戦をしていこうということを今日はお伝えしたかったです。
ビールの活動も停滞しておりますので、息をするようにできるようになってきたコーヒーを少し前に動かしていく。横へ動かしていく。斜め上に動かしていくということをして、自分の居心地のいいところから少し離れていきたいと思います。
挑戦を少しでもしていきます。今日はここまでです。今週いっぱいめちゃくちゃ忙しいですけれども、なんとか乗り切って冬休みにいろんな活動を温めていきたいと思います。
今日はここまでです。ではおやすみなさい。バイチャ!
