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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。 今日も楽しく話をしていきます。
はい、今日は夏祭りの話題を話してみようと思います。 いよいよですね、私が例年に参加している
10日台祭りというお祭り、これがですね、25日ですね、7月25日、26日と迫ってきました。
計らずもね、私の誕生日が初日になるわけなんですが、 4回目の出場ということで、今日ですね、保健所に書類を提出してまいりました。
すごい、今年はですね、 新しい試みを入れてます。
去年までは人材育成をメインにやっぱりやってきまして、 今高校2年生の子たちに全部を任せるのを去年を目標にしました。
これはうまくいきましたので、今年はですね、 そのトップチームですね、高校2年生チームの2人は
お前らは勝手にやれと、残りの若いメンバーで今までの店を回すという風にしてですね、 それは私がね、基本仕切ってやっていくことにしました。
で、 今回はメニューが多いんですよ。
いろいろ詰めたところですね、
今回のメニューはなんと驚くべきことに、6品目あります。 6?7?6ですね。
順番に行ってみます。例年通り、玉線です。 そして去年やったフランクフルト。
そして3つ目、去年やったチョコバナナ。
コストコのレートのやつをね、そのまま出すやつです。 そして、
次に新しく出てきます、 新しくないな、もう一つ、きゅうり。
冷やしきゅうりを出します。串に刺して出します。 これは友人のクンセイバル・イブットーネの店長が来て出してくれます。
はい、そして次、 いつも通りですね、ペットボトルの飲み物を冷やしております。
これはね、稼ぎ頭ですね。 はい、そしてさらに今回2つ追加になっております。
一つ目がですね、 パスタ、スパゲッティを出すことになりました。
結局いろいろ議論した挙句ですね、生パスタを茹でて、
レトルトソースを絡めて出すということにしました。 まあ、
本気で出したかったんですけれども、まあ、祭りの性質上ね、あまり難しいことはできませんので、
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今回は生パスタを、 冷凍の生パスタを買ってきて茹でて、レトルト温めて絡めて出すという風にしていきます。
そして、次です。 さらにですね、業務用のアイスクリームをスクープで作って、
容器に盛り付けて売りますと。はい、こんだけあります。 まあ、すごいじゃないですか。
これでどんだけ売上がるのかというのが今回の楽しみですね。 いっぱい余ってアイスをみんなで食べる羽目になるのかもしれませんけれども、
まあそれもいいかなというふうに思っています。 去年ね、いっぱい余った
ビンコーラは今年はやめとこうかなというふうに思っています。 これがね、10日大祭り。
中学生、高校生と臨む10日大祭りの全容でございます。
楽しみですね。 ただまあ今年はね、結構私も関わるつもりなので、
高校生にはパスタ出すよっていうところをできるだけやらせて、 そこの準備を自分らでやらせてみようと思っています。
私の方では、今まで通りのメニューを上手にさばける オペレーションを考えてみようと思います。
ここにね、誰を絡ませるかが今年の課題というかですね、次世代の人材を育てる意味で楽しみだなというふうに思っています。
はい、そしてですね、今ね、お祭りの話しましたけれども、今年はそれだけで終わらないんです。
私がね、ここ2年関わっているビアガーデンですね。 去年と一昨年やった
小牧駅前のビアガーデンですね。 これに
今年はですね
その高校生2人で
出店を、露店をね出してもらうことにしました。出してもらうというか、 彼らが出したいって言ってくれたので、私も便乗するという感じですね。
私の名前で申し込んで、オペレーションは高校生に任せます。 今回作る料理はスープカレーです。
この前試食を食べてきましたけれども、 結構立派な盛り付けになるし、夏のスープカレーって美味しそうですね。
ビールにめちゃくちゃ合いますね。 ご飯がなくても十分です。
なので、今年そのスープカレーはどんな風になるのか。 4日間連続で出すということで、全てのオペレーション調達から
やるとこまでですね、完全に任せようと思っていて、 上手くいかなくてもいいかなと、最低限今やろうとしているのは、私としてはスタートラインに立てるところは
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ヘルプしようかなというふうに思っています。 なので毎週ですね、ここからフォローアップをしていって、上手くやらせるというふうにしていこうと思っています。
私はですね、そのお店で
イネとアガベというクラフト酒、 そしてミノカモビールのビンビールを
置いてもらって、 まあ数はたくさん出なくてもいいんですけど
ちょっとだけ販路を作りたいと思っています。 私と子どもたちのまた挑戦ですね。
今年も新しい課題が出てきて楽しみです。 ということで、今年の夏祭りの
まあすごいですね、 手広く広げてみましたけれども、どうなるか楽しみにしています。
今日はここまでです。 夏祭りね、楽しんで
行くだけじゃなくて出店してみるってのもいいですよ。 やってみてはどうでしょう。
ではおやすみなさい。 バイチャ!
