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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
愛知県は雨です。
好きな玉子料理
今日は、好きな玉子料理という題でお話をしたいと思います。
どういう企画かと言いますと、私の所属してます農業系コミュニティトマジョダオで、今月からですね、15日はみんなでまた同じテーマで放送しようということで、
推し農家ホームビルさんの卵というものにちなみまして、卵料理ということでお話をしていきたいと思います。
土曜日にぴったりなゆるい内容になるかと思います。
はい、私がおすすめの卵料理、温泉卵です。
温泉卵、何がいいんでしょうか。
卵ってね、普段目玉焼きとかで焼くときもめちゃくちゃ火を入れちゃうとカチカチになっちゃいませんか。
白身もゴムのように硬くなってしまうわけですね。シリコンラバーみたいですよね。
もちろんそれよりは柔らかいんですけれども、それがですね、温泉卵というのはまた絶妙でですね、
なんていうんだろうな、決して柔らかく固くならない。
そして味もね、卵の味がしっかりわかるという、大変いい料理だと思うんですね。
半熟の目玉焼きもとても美味しいですけれども。
温泉卵、作るのがちょっと難しいのがたまに傷なんですが、
私の場合はですね、いわゆる真空調理器という湯煎機ですね。
アノーバという機械がありまして、お湯を鍋に張った状態で鍋の縁に引っ掛けておくと、
お湯をかき混ぜながら、水をかき混ぜながら温度を一定に保ってくれるという機械です。
それで60℃ぐらいで何分でしょうね。何分でしたっけ。
10分ほどやると、6分、7分ぐらいかな。
完璧な温泉卵ができるんですよ。
結構たくさん作れますので、一気に10個、20個作ることができるので重宝してます。
食べるときはちょっと甘めの醤油をたらしてみたり、いろんな食べ方をしています。
結構子どもたちも好きなので、温泉卵を食べてくれるので、
目玉焼きについてですね、我が家では比較的人気のメニューです。
作るのがね、若干機械出してくるのがめんどくさいっていうのはあるんですけれども、
失敗しないっていうのがいいところですね。
今日はですね、卵料理のお話をしてみました。
ホームビルさんの卵はですね、実はまだ我が家にありますので、温泉卵を作ってみようかなと思います。
今日の本題はここまでです。
東京・中野のバー
ここから少しだけ副題というか、私の個人的な知り合いの話をしようと思います。
学生の時の先輩で、東京中野に住んでいる方が、今度その辺りで居酒屋、違うな、バーみたいなのを始めるみたいなんですね。
今まだ工事中ということで、4月1日からプレオープン。
4月4日からお店が開始するということで、なんだか嬉しいですね。
私も今年何かそういうことをやりたいと思って、合同会社も作りましたので、
なので先を越されたっていう気持ちもありますけれども、なんとなくタイミングが一緒で、分かってるなみたいな感じを受けました。
お酒を好きになったのもその先輩の影響がすごく大きいので、
ぜひ東京へ行った時には訪れたいと思います。
きっと最初の頃はハネムーン期間で忙しいと思うので、少しこなれて暇になった頃にぜひ伺いたいと思います。
今日はここまでです。
今日は土曜日のゆっくりとした午後を過ごしました。
タイのうしお汁を作ってみたので、これからお酒と一緒にいただきたいと思います。
ではおやすみなさい。バイチャ!
