日本酒の魅力を語る
皆さんこんにちは、しーたかことわばばたかしです。
このチャンネルでは、約年間50名から以上、今までトータル300本以上飲んだたかしが、日本酒の美味しさや楽しさをあなたに伝えたい。
日本酒がそんなに詳しくない方が、最短距離で美味しい日本酒に出会えるように日々発信をしております。
日々発信はしてないかな?たまに発信しております。
皆さん、しーたかさん、こんにちは。
今日は、日本酒の話がしたいなと思って、きっかけは、午前中に友達家族の家に遊びに行ってまいりまして、
そこで、友達のおばさんと、その方も日本酒が好きで、去年は一緒にイベントに行った中なんですけれども、
その方と、いろいろ日本酒の話をしていたら、帰りに酒屋に寄りたくなって、
ハイケアの花浴びというレア酒を買ってきました。
このレア酒なんですけれども、そこの酒屋さんに花浴び専用のポイントカードがありまして、
そちらポイントが貯まると買えるというものになっておりまして、
四合瓶であれば買えるぐらいポイントは貯まっていたので、せっかくなので買っていこうと思ってきました。
花浴びはポイントが貯まっていればいつでも買えるんですけれども、
当日の在庫具合によって、花浴びの中でもどういうスペックのものが買えるのかは、行かないとわからないので、
今日、花浴びのポイントカードが貯まったんでくださいと言ったら、かなりスペックの高いものしかなくて、
これで3,750円というところで、ちょっと引けなかったですね。
3,000円以下ぐらいで想定していたんですけれども、思いのほかスペックが高いやつが、
今日の在庫状況だった模様で結構高かったんですが、買ってきました。
3,800円ぐらいだったら、一升瓶サイズの値段かなと思いながらね。
でも、そろそろお酒解禁になるので、それぐらい高いお酒買ってもいいかなと思ったので、買ってきました。
こちらですね。
瓶囲い、むろか厳守ということで、この瓶囲いって何っていうところをね、さっき調べたんですよ。
僕もあまり聞かないものだったので、調べたら、普通はですね、
熟成をさせるとき、
冷卸しって、春に絞ったお酒を熟成させて秋に出すっていうのが冷卸しって言うんですけど、
普通であれば、日本酒を大きいタンクに貯蔵して、大きい入れ物に入れて、熟成させて、秋に瓶に詰めて、出荷するっていうのが普通の流れらしいんですけど、
この瓶囲いっていうのは、もうすでに瓶の中に入れてしまって、その瓶のままの状態で熟成させるというようなものらしいんです。
大きい入れ物で熟成させるのと、この小さい瓶で熟成させるのでは何が違うかっていうと、やっぱり小さい瓶で熟成させたほうが品質が安定するというか、品質管理がしやすいらしいんですね。
そういったところで品質が大きい入れ物よりも高くなるというような書き方でございました。
無労化減収ということで、この無労化というのは労化しないという意味だそうで、この労化っていうのもどの程度の労化なのか、ちょっと僕素人なんでよくわかんないんですけど、
無労化ということで、本当にどれくらいのメッシュなんでしょうね。
そして減収ということで、この減収という意味は普段は普通のお酒であればアルコールドスを調整するために水を加えて味を整えて出すんですけど、
それを一切しない。お酒をそのまま、絞ったお酒をそのまま加水しないで出すということで、減収と呼ばれるものは結構アルコールドスが高めですね。
そしてスペックが純米大吟醸ということで、米の磨き具合が50%以上ということで、米を磨けば磨くほどフルーティーに仕上がるということが一般的に知らされているので、割とフルーティーなお酒なんだなということと、
あとはこの山田錦というのが原材料のお米の品種ということで、山田錦もすごく飲みやすい品種かなと思います。
僕も酒米によって味がどう変わるのかあまりよく分かっていないので、山田錦も結構人気の酒米のようなので楽しみですね。
ということで今日はこの花火というのを買ってきました。
ちなみにね、お酒はまだ飲んでないんです。
5月の26日に検査入院をして、今の今までお酒飲んでなくて、でも冷蔵庫の中には日本酒のストックが置いてあるということで、最近2本買っちゃいましたけれど。
今冷蔵庫の中には5本売っております。
どれを開けるか悩みますけれども。
生酒から飲んでいったほうがいいかなと思っておりますけれども、
ここでちょっと自分ってなんでこう矛盾した人間なんだろうと思うことがあって、
普段はこういうレア酒っていうものよりも身近に手に入りやすいし、美味しいお酒ってたくさんあるよねっていうことを常々発信しているんですけど、
冷蔵庫を開けたらレア酒と呼ばれるものばっかり入ってて、
人にはそこら辺の酒屋で買える美味しい銘柄を勧めたいとか言っておきながら、
自分のストックのお酒は結構入手しづらいものばっかり揃えてるっていう矛盾をどうかお許しください。
今日もこの花浴びというのを買ってきました。
これも結構入手するのには大変なお酒になりますけれども。
ポイントカードで買えたのでありがたくいただこうかなと思います。
もし近所に住んでる方がいらっしゃれば入手方法っていうのを教えたりもできるかなと思うんですけれども、
やっぱりこれは売る酒屋さんによって購入条件とかっていうのもいろいろまちまちなので、
とある酒屋では普通にショーケースの中に置いて普通に誰でも買えるような状況っていう酒屋さんもあるし、
一方では合計金額、例えば3000円以上お買い上げの方に買う権利がありますっていうふうに抱き合わせで販売する酒屋さんもあったりということで、
地方とか取り扱う酒屋さんによって入手のしやすさっていうのが若干変わってきたりしますんでね。
そこは何とも言えないところではあるんです。
でも知っている範囲であれば僕もお伝えしていければなと思っております。
そんな感じで来週9月18日に最終のMRI検査と終わった後、担当医の診察が終わって、
特に何事もなければ次の日からはその面談が終わった後はもうご自由にどうぞというようなスタンスになると思いますので、
その日どうしようかな、夜お酒飲んでもいいんですけど、ちょっとサウナにも行きたかったんですよ、僕。
宮城県のおすすめ銘柄
サウナも大好きなもんで、ただこの自宅留学期間中はおそらくサウナはNGなんで、
サウナも解禁になったらすぐ行こうかななんて思いながらね、
次の日が金曜日なのでお酒は金曜日の夜に開けてもいいかなって考えております。
ここまで長いことを禁酒してたんで、お酒飲むのが若干もったいないかなって思う時もあるんですけど、
でもやっぱり日本酒のことを考えるとやっぱりお酒飲みたいな気持ちもあるので、
その時の気分でね、飲むのかサウナに行くのか決めたいなと思います。
そして久しぶりに花火を買った酒屋さんに行ったんですけれども、
秋のお酒が続々と入っておりましたね。冷やおろしと呼ばれる季節でございます。
この冷やおろしというのはね、春に絞ったお酒を秋ぐらいまで熟成させておいて出荷しているという商品なので、
このえんじゅくみとかまろやかさが売りの商品でございます。
過度が取れているっていう言い方もありますけれども、
本当に尖った感じのない、飲みやすい舌触りが全然他の季節のお酒ともやっぱり違うなと思います。
なんか深いですね、味が。
なのでそういったところを冷やおろしで楽しんでいければいいかなと思いますし、
これから紅葉が始まるので、冷やおろしのラベルは結構飽きめいたラベルが多いかなと思います。
なのでそういったところもね、目で見て楽しんで、そして買って味わって楽しむっていうのもいいのかなと思います。
結構ね、もみじラベルとかコスモスラベルとかってコスモスかな?
秋の桜って書いてコスモスって読んでたっけ?
そういうのがね、ラベルになったりするのが特徴かなと思います。
またね、冷やおろしとはまた別で、10月31日はハロウィンがありますので、
このハロウィンラベルっていうのもね、ちらほら出てくる頃じゃないかなと思います。
毎年ね、もうハロウィン前には完売するんですよね。
ハロウィンラベル、僕が買ったことがあるものとしては、新潟県のタカチオっていう銘柄があるんですけど、
このね、ハロウィンラベルはなかなか可愛い。
そして味わいもね、甘々系ですね。
それは過去に買ったことはありますけどね。
そういうハロウィン限定のラベルとか、味わいっていうのも楽しみの一つかなと思います。
あとはね、僕が好きなミヤギの地酒でハギのつるっていうね、猫さんラベルっていうのがあるんですけど、
それもね、冷やおろしとはまた別にハロウィンラベルで、
かぼちゃ、パンプキン、ジャック・オーランタンっていうんですかね。
それのかぼちゃと猫が描かれているというラベルもあって、それもいいかなと思った次第ですね。
このハギのつるの猫ちゃんラベルが結構ね、甘旨系、上品な甘さが売りなのでね、僕は結構好きですね。
ミヤギのお酒の中では結構好きな銘柄ですね。
ちなみに僕が住んでるミヤギ県のね、銘柄で美味しかったなと思ったのが、
先ほどお伝えしたハギの酒造さんのハギのつるの猫ラベルですね。
これは季節ごとに出てるのかな。春、夏、秋、冬ということで。
冬ラベルはね、確かコタツに入っている猫さんが描かれてたかな。
あとね、もう一つは山輪酒造というところですね。
山輪のマウンテンの山に輪はね、令和の輪で山輪酒造さんの山輪という銘柄があるんですけど、
この銘柄もね、結構美味しいなと思いました。
特に美味しかったのが銀のイロハと呼ばれるね、
ミヤギ県で造られている酒米ですかね、銀のイロハ。
こちらを使ったお酒が美味しかったなという記憶がありますね。
なんか上品な甘さがありながらも、あんまりこう主張しすぎない感じ。
ご飯とも合うし、でも単体でも飲み飽きないような感じのお酒だった気がします。
あとはですね、最後もう一点が寒梅酒造さんというところのミヤ寒梅というね、銘柄なんですけど、
ミヤ寒梅の新酒、10月の大体中旬から下旬ぐらいに入荷されているような気がするんですけど、
このミヤ寒梅の新酒、神前銀杏織絡みという商品がめちゃくちゃ美味しくて、毎年飲んでるかな。
これはすごく美味しくて、県内でも人気な商品となっておりますのでね。
調べると東京の方にも、東京横浜とかそっち方面にも卸してますし、割と関東圏でもお買い求め安いのかなと思います。
もちろん宮城県でも取扱いありますし、主要都市には卸してるかなというイメージでございますね。
これも新酒の時期のフレッシュ、ピチピチ、ジューシーみたいな、そんなお酒です。
これはぜひお見かけの際は飲んでほしいなと思います。
この瓶がね、グリーンな緑色の透明な瓶で、ラベルも緑色をモチーフとしたような、白地なんですけど、
模様に菱形模様が描かれてあるんですけど、そこに黄緑っぽい色が描かれていて、
味わいもすごく優しく甘く、そして最後に折りが入ってるんですけど、そこの部分もなかなか美味しいんですよ。
そういうことで、宮城県のおすすめの3つの銘柄をご紹介しました。
パチパチさん、ヒトカラーさん、こんにちは。あれ今日でしたっけ?歌のライブを夜されるということでね。
もし耳が空いていれば遊びに行きたいなと思います。
日本酒のお話がしたいということで、ついに来週最終のツーインがありまして、そこで何ともなければ多分あと何してもいいような感じなので、
来週18日ですね。その日の夜にお酒を飲むのか、
日本酒解禁の待機
いや飲まないで我慢して、その日の夜はサウナに行って、次の日の金曜日の夜にお酒を飲むのか、今悩んでおります。
パチパチさん、お酒解禁までもう少し、あと1週間切りましたね。
いざでも飲めるとなるとね、今まで我慢してきたのに飲んでいいのかなっていうためらいが出てきそうな、来なさそうな、そんな感じですけれども、
早く日常に戻れればいいなと思います。
これは生活もそうなんですけどね、本業の方も仕事復帰もありますので、とりあえずは早く日常に慣れるというところから始めていきたいなと思います。
あとは本当にサウナも本当は行きたかったんですけど、おそらくサウナあんまり良くないと思いますね。
今、絶後の行動制限でサウナはきっとダメだろうなと思っているので、
ていうか基本的にお風呂も使っちゃダメみたいなことを言われた気がするんでね、サウナはもっとダメだろうなということで自粛してましたけども、
そこらへんもね、どんどん自分のリフレッシュというか、普通の生活ができるようになったらちょっと満喫したいなと思っています。
あとはね、冒頭にも言ったんですけどね、僕の日本酒を進めるモットーとしては、
レアなお酒ももちろん美味しいんですけど、手軽に買える、お買い求め安いものでも美味しいお酒いっぱいあるから、そういうのを紹介しますよみたいな、
手でね、そういうサービスを始めたつもりなんですけど、家の冷蔵庫を開けてみるとね、気づいたらレア酒ばっかりだったっていうことをね、気づいて、自分って矛盾した生き物だなぁとつくづく思っております。
しょうがないよね。ということで早く飲みたいなと思います。
やっぱりね、お酒が飲めないと、あまり晩御飯に対する関心が薄れてるような気がしますね。
逆にね、お酒解禁された方がね、休みの日で自分がお酒と合う料理が食べたいから自分が料理作るわみたいになるかもしれないですね。
そうしたら妻もね、良いかなと思うんですよね。料理作るの大変って言ってたんで、日の料理当番は私でみたいな、そういった良い面もあるのかなぁなんて思います。
やっぱりね、晩御飯ついついお酒基準に考えちゃうんですよね。
今までは、今日はこのお酒飲みたいからこういうご飯食べたいなぁというリクエストを出してたんですけど、
でも最近はね、別にお酒飲めないんで晩御飯は正直何でもいいやみたいな、任せしまーすみたいな、そんな感じになってたので、
お酒が解禁したら晩御飯もね、週末ぐらいは自分で作ってお酒と一緒に楽しみたいなと思います。
友人との日本酒トーク
本当に早く飲みたいな。
なんかね、ずっとお酒のこと調べてるんですよ、僕。
飲めないけど、今こういう商品出てるのかとか。
ヤフーショッピングでこういうストアにこういうお酒があるんだとか、
ここでこういうの買ってみたいなとか、そういうのをね、ずっとだらだら調べちゃってるんでね。
お酒が好きな方とか、これからお酒始めたい人のための情報収集も兼ねて色々調べちゃいますね。
やっぱりね、無意識にやっちゃうんですよね、こういうの。
なので本当にお酒好きな人への情報提供っていうのをね、これからもちょっとしていきたいなと考えております。
今日ね、実は友達、家族の家に遊びに行ってきて、
その友達がね、同級生のパパさん、同級生っていうか同い年のね、パパさんで、
妻経由で知り合った仲間ではあるんですけど、
一緒に日本酒のイベントとか一緒に去年行ったのかな。
その人も日本酒好きなんで、久しぶりにね、リアルな人と日本酒のお話をさせてもらって、
すげー楽しかったなと思いました。
こういうライブとかでも喋るのもいいんですけど、
たまにはね、こう人とお酒について喋るっていう機会もあっていいかなって思いましたね。
本来であればね、そこでお酒飲んで喋れればよかったんですけど、
僕がまだまだお酒がまだ飲めない状況なので、
自分のね、おすすめしている銘柄を教えてきました。
あとはね、彼が飲むか飲まないかは別として。
あとはね、こういうスタイフ、スタイフまでは言わなかったけど、
一応なんか初心者向けになんかこういうサービスを今無料でやってんだよねとか、
そういった話もしてきました。
職場復帰してからもね、日本酒のサービスはもう続けていこうかなと思います。
やっぱり僕自身も好きだし、
それで喜んでもらえるんであれば全然僕としては苦じゃないなというのも感じましたね。
好きなんでしょうね、きっと。
なので、日本酒のね、コンテンツをもっともっと深めていきたいなと思います。
やっぱり仕事復帰してからはね、好きなことでね、
好きなことをなんか副業とかね、
そういうことにしていかないと多分続けるのが難しくなるかなと思うんですよね。
なので、日本酒のサービスに関しては今後も続けていきたいし、
動画コンテンツ、インスタグラムのリール動画とかね、
そういったのもちょっとやっていきたいなと思います。
インスタ全然やろうと思ってたんだけどできなくて、
ちょっとそこがもやもやしてたんですけど、
実際にね、日本酒が解禁されれば、お酒が解禁されれば改善する動画とか、
そういうのをね、インスタのリールに上げて認知をもっと広めていきたいなと思いますし、
あと今日ね、
友達夫婦の奥さんの方はね、
リアルな友達が酒蔵で働いてるっていうことも聞いてたので、
酒蔵で働いてる人とつながりたいなっていう気持ちが出てきました。
インスタとかではね、割と宣伝とかは広告とかPRはしてるんでしょうけど、
僕としてもね、実際にお酒作る人とつながることによって、
自分ができることもっと幅が広がるかもしれないし、
何かお役に立てることがあればなぁなんて思っていたので、
やっぱり酒蔵ね、お酒を作ってる最前線の人ですから、
そういった方とつながりを今後求めていきたいなと思いますし、
そういうところにつながるには自分から足を運ぶのがいいのかな。
ちょっとそういうふうなことも今後していきたいなと思いますので、
ぜひその際は応援してください。
声援でいいのでね、応援していただけると嬉しいかなと思います。
では今日は簡単にこの辺りでライブ終わろうかなと思います。
皆さんもぜひ今、日和卸絶賛入荷中みたいなので、
日和卸空き上がりと書かれたお酒、ぜひ飲んでみてください。
ではでは。
