とうもろこしの革命的なかき氷
すこやかにあれRADIO
おいしく楽しく健やかにおもとに生きるさあやが、健やかにあってほしいと願うと思い研究を話す気持ちでやるポッドキャストです。
胃もたれしちゃうみんな健やかにやろうね。胃もたれしないみんなを師匠と呼ばせてください。
ということで本日のテーマは、とうもろこしのかき氷がおいしすぎて革命が起きたです。
秋になると結構スイーツあるじゃないですか。
芋栗かごちゃスイーツが始まるじゃないですか。
いわゆるちょっと果物なのか野菜なのかわからない。野菜ですね。
さつまいもとかのスイーツっていう甘みの強い野菜のスイーツっていうのがバババッと始まってきますけど、
夏ってメロンとか桃とかザ果物みたいな果物の王様たちがこぞって果実のスイーツ界隈をいろいろやってるかなと思うんですけど、
昨日食べたとうもろこしのかき氷がめちゃくちゃおいしくて、
とうもろこしってとれたてで食べると甘すぎてびっくりするみたいないろんな口コミとかもあったりしますし、
こちら直売所でとうもろこし買うと本当に甘くて、
なんか一昔前のとうもろこしとは違うフレッシュで鮮やかな爽やかさみたいな、
ちょっととうもろこしらしいえぐみみたいなのも少しだけあって、
とてもキラキラしたとうもろこしが売ってるんですけど、
昨日食べたとうもろこしのかき氷っていうのが、
いわゆるとうもろこしを多分ミックスしたミキサーとかにかけたやつみたいなのが基本のソースになってて、
ちょっと焼いたとうもろこしみたいなのが上にパラパラって乗ってて、
中に塩味の強めなビスケットみたいなのも入ってて、
とうもろこしの甘さも結構しっかり甘いから酸味がないタイプの甘さ?
スイカと同じで酸味がないタイプの甘さだから結構だれるのかなって思うんだけど、
塩が効いたビスケットとか、
あとブラックペッパーが入ってて、
大もろこし以外のソースに上に塩キャラメルのソースがかかってて、
香ばしさと塩味みたいなのをかき氷全体で表してて、
めちゃくちゃ美味しかったの。びっくりしちゃって。
かき氷って結局溶けてくると、
最初の味わいを劣化させた水みたいのできるじゃないですか。
薄いやつ。コーラが氷で溶けて薄くなったみたいなのがかき氷全体で発生するじゃないですか。
私炭酸抜けた薄まったコーラめっちゃ好きなんであれなんですけど、
そういう全体がぼやけた氷みたいなのが最後に残って、
これじゃどうすんだよみたいな。
夏の終わりにかき氷余った時の、
ストローでもうまく吸えないしなみたいな。
あのちっちゃいストローで吸ったスプーンでいつまでかっても吸えないし、
ストローだけで吸うと氷だけがギュってなって、
最後の氷になんか思ったより美味しくないみたいな、
ああいうかき氷じゃなくて、
全体がクリーミー。
大もろこし自体がとてもクリーミーだから、
クリーム要素みたいなのを入れなくても、
最終的にとうもろこしの冷製スープみたいになるの。
ちゃんと塩味とかも入ってるから。
溶けてもドロドロになっても、
最後までお料理みたいに美味しくって、
この夏めちゃくちゃ革命起きたなと思いました。
かき氷の新たな展望
かき氷って数年前からずっと流行ってて、
でも私胃もたれしちゃうって言ってるけど、
冷たいものを食べすぎるとお腹こしちゃうから、
その日とかその週とかで、
冷たいものとかちょっと制限してるんですよ。
なかなかかき氷にたどり着けない。
ビールが優先だからさ、冷たいものの第一ってなったら、
冷たいものを避けてるの。
かき氷が食い込んでくることとかってなくて、
かき氷屋さんとビール屋さんがあったら、
子どもたちはかき氷を食べて、私はビールを飲むみたいな、
どちらかの選択しかできない。
でも会社の昼休みに行ったから、
ビールはもちろん飲めない状況で、
かき氷が優先的に来たんだよね。
紹介されたっていうのもあって、
めちゃくちゃ美味しくて。
思い出したのが、
クレープとかってちっちゃい頃結構食べたじゃないですか。
クレープの日にクレープ行くと安いみたいな。
旧夏から日に行くと安いみたいな。
クレープ頼んでたけど、
その時も私甘いクレープじゃなくて、
ずっとフランクフルトが入ってるやつとか、
ツナサラダみたいなやつとかをずっと食べてたの。
全然甘いクレープ好きじゃなくて、
それと同じかき氷界に現れたツナクレープですよ。
本当にかき氷また会えたら食べたいし、
これからいろんなかき氷界とかももう散々流行ってさ、
めちゃめちゃでかいかき氷とか、
ふわふわかき氷とか、
本当に大人のフルーツが乗ったかき氷とかさ、
もうめちゃくちゃあるけど、
塩味とかに振ったかき氷初めて食べたから、
もうぜひそちらの方向に行ってほしいです。
芋とかは結構ありそうな気もしますけど、
私がぜんぜんかき氷に詳しくないから、
別にそんなの流行ってますよみたいな感じだったら、
大層申し訳ないんですけれども、
本当にトウモロコシのかき氷、
今回食べたところのお店がめちゃくちゃセンスがあった可能性もあるんだけど、
しょっぱい系のかき氷、そんなにしょっぱくない、
甘い、トウモロコシが甘いからだけど、
トウモロコシが来年あたりから完全にスイーツ枠の
芋栗かぼちゃにつながる夏の野菜枠スイーツとして
確立されてくるんじゃないかなみたいに思うぐらいに感動した。
そのまま食べるのもちなみに美味しいし、
トウモロコシとかも、私トウモロコシご飯とか好きなんだけど、
トウモロコシそのまま食べるのに勝てないから、
結局そのまま食べられるうちはレンジでチンしたトウモロコシを食べ続けちゃうんだよ。
今年もまだトウモロコシご飯できてないんだけど、
このトウモロコシのかき氷だけは、
トウモロコシのかき氷になってよかったなって思いました。
早口になっちゃった。
今日ちょっとこんな感じで、
速報的にかき氷だけの話をしました。
というわけで、みんな最近かき氷流行ってるらしいけど、
最近じゃないね、ここ数年だよね。
かき氷の話とかあったら連絡してください。
じゃあねー。
