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はいみなさんこんにちは、野菜がつなぐ人と人ハーティッチファーム代表もとです。 本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネルを始めていきたいと思います。
今日もね月曜日ということで、 宇都宮の直売所にね、アゼミチ出荷した帰りに
今日はね夜に消防の双方大会練習があるのでちょっと早めにね 出荷に来ておりまして明るい時間帯に配信となっております。
いやーナスシーズンが始まってしまいました。 夏秋ナス、カシューナスがね
取れ始めてしまったので 朝は
夏秋ナス、カシューナスのね収穫 そして
それを選別して出荷 その後
夏秋ナス、カシューナスのね あの手入れのための畑の準備と
物がたぱたぱとしておりまして、なかなかご忙しい日を過ごしております。 このねカシューナスの収穫が始まってしまうとね
なかなか余裕ないんですよね朝も。 下手すると朝ご飯食べる暇もなく
そのままお昼まで突入。 下手したらそこでミーティングなんて入ろうもんならお昼ご飯を食べる時間もない。
そんなスペースがね始まっちゃうんですよね。 まだねまだ取り始めるのも6時ぐらいからで今の時点で
これが真夏のピークになると本当に4時半とか5時ぐらいからね 取り始める。まあそうしないと
暑くなる前に取り終わらないので、暑くなってしまってからナスを取るとね ダメなんですよね
ナスが熱を持ってしまっていて しなびやすくなるっていうかね
去年はそれで相当ダメにしちゃいましたけど なので本当はナスはね朝の涼しい時間帯のうちだけに取らないといけない
そうしないとね収穫した後にね 艶がなくなっちゃうんですよね
水分が蒸発してなのかなんだろう 基本的にナスが温まってしまっていてダメなんですね
ナスが温まる前に収穫して保管しておかなきゃダメというようなこともありまして
朝早くは取らなきゃいけないんですよね
夏の間の辛さ
そのシーズンに始まってしっかり押したよ 本当
スポーツのインスタグラムもつけてほしいんですよ
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伝え込みを取って、ボイシーの方も私配信しておりますので ボイシーの方が配信できるような人たちも多いです
あら、ひろひとさんありがとうございます
暑くなったら大変
最近も暑いですもんね 朝も6時ぐらいに暑いですもんね
ハウスを換気を6時ぐらいに換気しに行くとね 中が暑いから
もうヤバいなと
もうそろそろ別にハウス閉めなくてもいいかもしれないですかね
でも夜にね10度切ることがあるんですよね
一昨日の夜とか寒かったですもんね 途中行って7度とかになってたから
夜と朝の 夜の真夜中の温度と霧の温度の寒暖差がひどいときは嫌ですね
夜寒いからなぁ ハウスも換気で閉めなきゃなぁ
一応ね
そう言いつつ 朝から早くから結構カーッと暑くなることがあるんですよ
朝早くに開けなきゃないんですよ
開けっぱなしでいいなら
そんな女の子がカシューナスが始まると
バタバタ風が吹く
ただね 今年のカシューナスはね
出だしは校長といえば校長ですね
カシューナスを採れ始めてますけど
それなりにナスの実の形も崩さずに
まだ出荷できているので
いい感じですね
カシューナスの最初の時
これ作り方によるんですけど
私はどちらかというと
ナスの木を強く作るという言い方をするんですが
ナスの木の勢いをですね
ガッチリ作りたい方なんですよ
最初にガッチリ作った方が
シーズンの終わりまで元気に持ちやすいというか
保ちやすいような気がしていて
ガッチリ作りたい方なんですね
最初に水だったりとかを十分に与えて
ある程度のちゃんと栄養を与えた状態にしておいて
ガッチリ木を太く作る
それはですね
失敗をするとですね
強くなりすぎて
実がブクブクになる
ブクカっていうんですけど
実が空洞状になって
綺麗な実にならないんですよね
そこが難しいところで
本当は弱く細い木にした方が実は綺麗になるんです
よっぽど綺麗な実になる
最初は
そうするとね
どうしてもずっとか細いような木になっちゃう気がして
ガッチリ作っておいて
そのまま木も強い状態で
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あとあとまでずっと
パワーがある
そうすると
最初のコントロールがね
難しいんですよ
今年は
ナスの最初の実も
それなりにちゃんと付いている
綺麗な実ができている
もちろんブクカもありますけどね
それはホルモン処理っていうのをやりながら
強制的にうまく着火するように
実が成るようにっていう
手間もかけてるんですけど
それもあって
ちょっと手間をかけてでも
それをやることで
綺麗な実になる
この暖かさでね
一方ハウス栽培の長ナスの方も
いい感じの実の太り方になってきて
綺麗な実がなってきたので
冬の間は寒くてどうしても
か細い実でしたけど
最近は暖かいので
だいぶ実も太くなってきて
そういう意味ではね
本当にこれから
綺麗な実がなる
ナスの旬のシーズンに
入ってきたかなというところで
ぜひともね
これからのシーズンのナス
皆さんにね
食べてもらいたいなと
思っています
長ナスもピカピカの状態の
ご褒美ナスで
数も増えてきましたし
太さもいい感じのボリューム
になってきましたし
そしてカシューナスもね
出てきました
まだね長ナスからカシューナスに
ご褒美ナスとして
長ナスからカシューナスに
品種を切り替えるのはね
もうちょっと先にしようかなとは思っており
今はねどちらかといえば
やっぱ長ナスの方が
品質は見た目を含む
長ナスの方が綺麗ですので
まだそれを使っておいて
6月いっぱいぐらいはねやっぱり
6月の上旬
ぐらいまでは
長ナスで引っ張って
カシューナスがね
本当に品質が良くなってくるのは
梅雨明け頃なんですよね
梅雨で
ちゃんと水を吸って
水分をね
ずっしりとした
本当に綺麗な
カシューナスになるのが
梅雨明け頃なんで
その頃になってくるとヘタも
真っ黒のピカピカした
どうしても梅雨明け前までは
あと梅雨の間は
ヘタもね
ヘタ白って言うんですけど
ヘタも白くなってしまいがちで
艶もね
いまいちなんですよね
やっぱり
梅雨の頃の
天からの恵みの水分というのが
地面に全部染み込んだ後の
ナスっていう方がね
やっぱりこう
水分が充実した
美味しいナスですので
その頃ね切り替えていこうかなと
考えています
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ご褒美ナスとして皆さんに
カシューナスをお届けするのは
6月の中旬以降とかそれぐらい
梅雨明けした頃
にしようかなと思ってるんですが
梅雨明けっていうとね
7月まで滑り込んじゃうかもしれないですけど
その頃にしようかなと
5月中に
長ナスから
切り替えていこうかなと
思っております
本当シーズンの
入ってきましたんで
旬のね味をお楽しみいただければなと
思います
ちょうど切り替えの時期
長ナスからカシューナスに
切り替えの時期はね
食べ比べセットという形で
どちらのナスも品種も
入れて
お送りしようと思いますので
その時期ならではの
食べ比べの楽しみ方も
いただければなと
夕方の月曜日も
そろそろ終わりですね
私は今日は
この今晩は
消防の
双方大会の練習でございます
月水金で
練習してるから疲れる
疲れる
疲れちゃうけどねしょうがない
大会の練習
今晩もねやっていきたいと思いますので
そろそろ帰ろうと思います
7時から9時まで
練習してるので
お茶には
疲れる週3回
消防のホースだったりとかを抱えてね
走るっていうこれから
大変なんですけど
6月7日が本番だったかな
そこまで
約1ヶ月弱
やるしかないみたいな感じですね
はい、ということで
帰ろうと思います
広瀬さんありがとうございました
おっちゃん
そうですよ
おっちゃんには
毎日の
夏収穫も
双方大会の練習も
なかなか体に厳しい
ということで
ありがとうございました
またね
