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ゴリけんの諸説あります。
歴史好きの私、ゴリけんが、学校の教科書に載っていない歴史について語ります。
今日のお題は一体何でしょうか?
今日のお題は、元祖弁円。
弁円というのは名前ですね。弁円さん、円二さんとも呼ぶんですけどね。
この人はお坊さんです。
これはすごく博多にゆかりのある人というか、我々にもゆかりのあると言いますか、
有名な鎌倉時代にできた、上天寺というですね。
博多にありますね。
博多にありますよね、お寺があって。
あそこのお寺を1242年に、中国の宗に行ってたんですね、弁円さんというのは。
帰ってきてから作ったという。
作り方もね、貿易ですごい稼いでた谷町みたいな所を捕まえて、この上天寺というのを作ったんですけど。
今も残ってますが。
ここはもう言わずともがな、すごい場所ではあるじゃないですか。
そうですね。私も社会人になってここに福岡に来ましたけど、
まずはじめにこの上天寺を習いましたもんね。
そうですよね。
夏にあるイベントがあるときもね。
ありますし、とにかく弁円さんが元祖ということが多いんですよ。
発祥と言いますかね。
有名なところで言うと、うどんそば。
この2つは有名ですね。
でもこれ、全国でも全然信じられませんよね。
確かに。
香川県という人めちゃくちゃおるもん。
いや、だと思ってました。
ちゃんとこの上天寺にうどん発祥の日があります。
本当なんですけどね。
これ、なんで発祥と言われるか知ってます?
いやいや、知らないです。
弁円さんが。
はい。
この人がもともと祖に行っていて、
ざっくり話すと、水舎の水舎ですね。
この製粉技術を作る。
水舎で粉物。
粉物文化の技術を祖から持ってきたんですよ。
で、その水舎によって粉物の機械を作ったから、
そこでこのうどん、そばが作れるようになったってこと。
だから、ここがうどんの発祥だということで。
うどん、そばだけじゃないんですよ、この人。
食べ物で言うと粉物ですから。
粉物、うどん、そば。
麺、あれなんでしょう?
あと一個、ひがた、まんじゅう。
まんじゅう発祥もこの弁円さん。
いろんな元祖なんですね。
この人が酒まんじゅうの作り方を祖で習ってきて、
博多の商人さんに教えたんですね。
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で、まんじゅう屋という看板をこの弁円さんが書いて。
これが虎屋さんって言うんですけどね、そのまんじゅう屋さんが。
それが今東京の方に。
虎屋。
そこのまんじゅう屋さんの看板を書いたのがこの弁円さん。
今の時点でこの弁円さん。
元祖うどん、元祖そば、元祖まんじゅう。
粉物をどんどん制覇していますね。
だけではないですね、この人。
まだある?
さっきちょっと言ったけど、
この人は1241年なんですけども、すごく疫病が増えたんですね、博多の町に。
その時に木製の棚みたいな、ざっくり言うと棚みたいなのに、
この弁円さんが乗り担がれて、
疫病退散ということで祈って、清水みたいなのを町中に。
今でもありますよ。
そう、まさに。
山笠。
の元祖。
元祖というか発祥というか、これが起源と言われてますね。
この方すごい。
まだまだあります。
え?
発祥が。
もうこれ以上知らないですよ。
知らないですか。
弁円とともに帰国した僧から、万田さんという方がいらっしゃるんですけど、
この方が持ち帰った陶織の技術ね、織物の。
これが実は博多織の発祥と言われていて、
この博多織の献上柄と言われる模様をね、発案したのがこの元祖弁円。
もう食べ物だけではなく。
何個あるのって特許があったらって。
確かに。
すごい。
これいろいろね、そういうお寺なんだよっていうのはもう、皆さん博多にあるから言ってほしいんですが、
意外なものもこれからもう暮れなんでね。
暮れと言ったら、最後12月31日に食べれるものは何でしょう。
年越しそば。
年越しそば。
この年越しそばも、実はこの上天寺が発祥と。
それも。
そうなんですよ。
本当ですか。
諸説あります。
これ、当時貧しい人が年越せなくて困ってる時に、夜直しそばというね、そばのお餅をですね、この上天寺で振る舞っていた。
その夜直しそばを食べた人が翌年から運が向いてきたということで、そっから全国的にバッと広がって。
でも江戸時代にはもう流行ってですね。
雨風に叩かれても、その後晴天になったら元気になるっていう。
縁起がいいってことでね。
だから上天寺なんですけど。
さあクイズ。
なんだ。
年越しそばは何時に食べるですか。
えー。
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もう今までのあれでいいですか。
夜9時。
正解は、12月31日だったら何時でもいいです。
あ、そうなんだ。
はい、別に。
温かいのと冷たいのどっちがいい。
いやもう温かいのしか食べたことないですね。温かいの。
どっちでもいいです。
本当ですか。
これは関係ないです。
でもこれはね、12月31日だったら大丈夫ってことなんですけど。
ただやっぱこうせっかくだったら、もっと縁起がよく食べたくなるから。
確かにね。
今日はちょっと縁起のいいトッピングも。
来た。
まずネギね。
あーネギね。
これはネギラウ。
ネギラウということでネギを入れてください。
入れます入れます。
あとエビ。
エビ、エビ天?
エビはこう、もうエビ天でもなんでもいいですけど。
エビを入れる。
腰が曲がるまで長生きしてくださいみたいな。
あと卵焼き。
卵。
卵のあの、なんていうんですか、ひらひらしたやつなんていうんですか。
菌糸卵?
菌糸卵。
あれいいです。
金運。
はいはい。
金運アップなんで。
菌糸卵を入れてください。
春菊。
あ、まあまあまあ美味しいですけどね入れたら。
春菊はこの時旬なんですよ。
旬なものを入れた方がいいから春菊を上に乗せる。
結構具沢山。
最後は油揚げ。
あーってことは。
五穀豊穣お稲荷さん。
そうそう。
これを入れて食べるといい感じに年が越せるんじゃないかと。
ほう。
ね。
ほんとですか。
諸説あります。
ちなみに。
はい。
上天寺の前にも古代の蕎麦を出す春につきで。
春月庵がっていうお店があるんですか。
春月庵あって3玉無料で。
へー。
昔の古代の風味の豊かな蕎麦を楽しむことができるので。
ほう。
こういうのをちゃんと勉強して年を越していただけたらという。
うわー。
じゃあ今年の年越し蕎麦は皆さん具沢山ですね。
そう。
具沢山でね。
お願いしますよ。
はい。
さあということで今日の五里県の諸説ありますお題は元祖田園ということで
年越し蕎麦の発祥についてお伺いしました。
五里県の諸説あります。
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