ラーメンの思い出
OKファームのOKです。この番組は、農業歴13年の私が、皆さんの思い出をもとに、今夜のこんだてを紹介するラジオです。
今日は、ラジオネーム、「角のたくぞうじゃねえよ!」さん、女性への思い出です。
子供の頃から慣れ親しんだラーメンは、黄色いちぢれ麺。
ちぢれ麺以外のラーメンなど、食べたことありませんでしたので、
細麺、太麺の違いはあれど、ラーメンはちぢれ麺と認識して大人になりました。
なので今、白い色のストレート麺に出会うと、何か違うという感覚になります、という角のたくぞうじゃねえよ!さんからのお便りでした。
ラーメンも奥が深いというか、沼があるというか、太さ・細さの好みがあったり、スープに対しての好みがあったり、
そしてこの麺がちぢれているのかストレートなのかというので、派閥みたいなものがあったり、人によって好みがすごい分かれたりする食べ物ですよね。
僕自身もちぢれ麺でずっと小さい頃は育ってきていた気がするので、
中学生か高校生くらいの時に友達と入ったラーメン屋さんで、多分初めてストレート麺というものに出会ったり、
それまで僕は知らなかったんですけど、かえ玉というやつですね。
100円とか200円くらいお金を払うと、スープはそのままで麺を追加してもらえるという文化を知ったりして、
友達に教えてもらった感じですね。テンションが上がったのを覚えています。
確かその時にかえ玉の固さ調整というんですか、あれで針金とか粉落としみたいな専門用語ですね。
固めを頼むときは、固めじゃなくてその上にさらに針金があるんだよとか、
針金のさらに上に粉落とし、粉をちょっと落としたくらいなんだよというものがあるんだよということを友達に教えてもらってですね。
なんかすげーラーメンって奥が深いんだなとか、ラーメン屋さんで恥ずかしがらずにというんですかね、
自然に頼んでいる友達を見て、なんかかっこいいなこいつというふうに思ったことを思い出しています。
広島ではね、この我に馬って書いて、がばっていうラーメンのチェーン店というのかな、
10店舗か15店舗くらいがばっていうお店があるんですけども、
ここがね結構定番というか、がば行こうやみたいな感じで言ったりするお店があるんですけども、
そこも言われてみればストレート麺だなという感じがするので、
このお便りを読んでいたらですね、僕は久々にがばのラーメンを食べたくなりましたということでお話ししめさせていただこうと思います。
煮込みラーメンの提案
そしてOKファームがおすすめする今夜のこんだては煮込みラーメンです。
ラーメンラーメンと言っていたら本当に口がラーメンになってしまったんですが、
夕飯にラーメン単品で食べるのはちょっとねさすがに重いかなとか、
もう少し何か野菜とかも食べたいかなっていう方もいらっしゃると思いますので、
まだちょっと寒い、夜になると寒いという地域が多いと思いますので、
この煮込みラーメンで体を温めつつ野菜もしっかりとっていただけたらと思います。
概要欄にレシピも貼っておりますので、ぜひこちらチェックしてみてください。
そして煮込みラーメンを作る際におすすめなのが、僕の友人が作っているだしパック。
その名もだしラボです。
先日新発売になったばかりのだしラボですが、
購入済みの方はぜひ煮込みラーメンの味付けにも使ってみてください。
概要欄にだしパックのAmazonリンクを貼っておりますので、
まだ買ってないよという方はぜひチェックしてみてくださいね。
改めまして角野拓三じゃねえよさん、お便りありがとうございました。
月曜から金曜の正午にお届けしているこの番組では、
あなたからの食べ物の思い出を募集しています。
日常的なものから壮大なエピソードまで、
どんなものでも大丈夫、匿名でもかまいません。
概要欄のリンクをクリックすれば簡単に記入できますので、
ぜひよろしくお願いします。
今日のご飯があなたの人生で大切な一食になりますように。
素敵なお話、ごちそうさまでした。
