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OKファームのOKです。この番組は、農業歴12年の私が、皆さんの思い出をもとに、今夜のこんだてを紹介するラジオです。
今日はラジオネーム、もっちーさん、女性の思い出です。
子供の頃、お正月のお餅は、どこかのお餅屋さんに注文したものを届けてもらっていました。
鏡餅用の丸いお餅もあったのですが、それとは別に、平べったく均等の厚さに伸ばされた、まな板状のお餅もありました。
それを食べやすい大きさに切り分けるのが、同居していた祖母の仕事でした。
届いたお餅は、まだほんのり柔らかく、包丁がズブッとお餅に沈んでいく光景を見ているのが楽しかったし、
切り分けられたお餅の端っこ部分をもらって食べるのも毎年の楽しみでした。
その後、お餅屋さんへの注文はやめ、お餅は米農家の親戚からもらうようになったのですが、
親戚のお餅は、すでに切り分けられた状態でカチカチに固くなっているお餅、
あの絶妙な柔らかさのお餅は食べられなくなってしまいました。
子供の頃に食べたグミのような食感の小麦粉だか片栗粉だかで、
粉だらけになっているムミのお餅を今も懐かしく思い出しますというまるちゃんからのエピソードでした。
これね、うちもめっちゃわかります。
我が家はですね、実家の方が未だに年末12月27、28日ぐらいにお餅をみんなで作るんですよ。
餅米をですね、なんか炊飯器とちょっと違うような機械に、なんかホームベーカリーみたいな機械があって、
それに入れるとね、あの米がつぶつぶだったのが少しずつ塊になっていくっていう機械があるんですけども、
その機械でお餅が完成したら、ハンドボールとかちっちゃめのサッカーボールぐらいのお餅の塊ができるわけなんですよ。
そしたら我が家の場合は、それをね、そのボール状のお餅をまた別の機械みたいなものに入れて、
それにはレバーがついていてですね、ぐるぐるぐるぐる回すと、こねくられたお餅がちょっとずつ出てきて、
そのお餅をみんなでこうコロコロ丸めたりしてですね、箱に詰めていくという作業をやっていました。
お便りをくださったもっちーさんは、うちみたいにこうぐるぐるぐるぐる手回しする機械ではなくて、
まな板みたいにね、こう薄っぺらくなっているお餅が届けられるので、
まだちょっとあったかいお餅を切ったりしてね、丸めていく作業を皆さんでやっていたということですね。
なんというか、つきたてのお餅じゃないと味わえない食感とかね、味が同じはずなんですけども、
あの温かさだからこそ感じるおいしさみたいなのがね、本当にあるんですよね。
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あの平餅って言いますけど、中に何も入れてないお餅なのにおいしいおいしいって言って、
こう兄弟とかね、親戚とかで取り合って食べたのを僕も思い出します。
またね、その作業をするおばあちゃんとかがめちゃくちゃ熱いお餅なのに平気でこうひょいっと持ち上げてね、
餅をこう移動させている姿を見て、なんかこの職人っぽいなとかね、
僕らが触ったら熱っ!ってなるものを平然とした顔でね、持ち上げたり丸めたりしているおばあちゃんたちを見て、
またすごいなというふうに思ったことを思い出します。
そしてOKファームがおすすめする今夜のこんだては、お餅入りのメニューです。
やや抽象的になったんですけども、餅入りうどんとかね、餅入りの味噌汁とか、
餅入りのお好み焼きとか、定番のメニューにお餅を入れたら面白い食感になりますよとかね、
おいしいですよとかいうものがありますので、
まあ僕の定番はやっぱり餅入りうどんかなと思うんですけども、ぜひチャレンジしてみてください。
お餅といえばこの料理でしょうっていう皆様のおすすめレシピがあれば、
それもぜひコメント欄で教えてください。
そして味噌汁やうどんを作る際におすすめなのが、僕の友人が作っているだしパック、その名もだしラボ。
先日新発売になったばかりのだしラボですが、購入済みの方はぜひ味付けに使ってみてください。
概要欄にだしパックのAmazonリンクを貼っておきますので、
何それ、まだ買ってないよという方はぜひチェックしてみてください。
改めましてもっちーさん、お便りありがとうございました。
この番組ではあなたからの食べ物の思い出を募集しています。
日常的なものから壮大なエピソードまで、どんなものでも大丈夫、匿名でもかまいません。
概要欄のリンクをクリックすれば簡単に記入できますので、ぜひよろしくお願いします。
今日のご飯があなたの人生で大切な一食になりますように。
素敵なお話、ごちそうさまでした。
