リスナーからの交流
君、崇拝され始めてるよ、結構。
バカなコメントで崇拝され始めてる。
いや、でもこれ天才だと思うよ。
はい、どうもレンです。今回は前回からの続き、おたより回の後編ということで、お送りしていきたいと思います。それではどうぞ。
続いて、かずみんさん。
はい。
初めまして、レンさん、エマさん。元文系女子、かずみんです。
お、元文系女子。
地下ブレンドから来ました。
おー、地下ブレンドから聞いてくれる人多いな。
いや、多いんだよね。嬉しい。
科学や数学は最も苦手だったのですけども、サイエントークの話題は興味深いものが多く、サイエンスポットを聞いています。
ただ、科学の基礎知識がないのでわからないことも多いですが、サイエンスポットは短くまとまっていて聞きやすいです。
ありがとうございます。日本との往復、どうぞ気をつけてお越しください。
ありがとうございます。
そして、タイガースの試合楽しんできてください。その日、私はテレビで応援予定です。それではまた。
気象学と教育
はい。
前回ね、日本の話しましたけど、楽しすぎてね。
楽しすぎたね。
まだ大引いてますわ。
そうですね。だって、あのタイガースの試合を見て、ちゃんと私も仕事しなきゃって気持ちになったから、今イギリス帰ってきてちゃんと仕事してます。
それなかったら、仕事してなかったかもしれない。
え?
それなかったら、仕事してなかったかもしれない。
仕事はしてるけど、やる気があんまりないっていう。
やる気があんまりない。
いやでも、モチベーションはマジで上がってる。
上がった。
もう、ブンブン上がってるんで。
ブンブン。
いや、ありがたいですよ。
はい。
ありがとうございます。
ついて、りっくぅさん、れんさん、えまさん、こんにちは。
こんにちは。
いつも通勤中の社内でサイエントークとサイマニア聞いてます。
今月からサイエンスポットも聞くことができて、とてもいい通勤時間を過ごせています。
サイエンスポットのコメント多いな。
ありがたいね。
私は今、気象学に興味を持ってお天気の勉強をしています。
いつか気象の話題もしていただけるととてもうれしいです。
っていうお便り。
確かに。
気象の歴史とかもしてくださいよ。
気象の話は確かにあんまりしてないね。
うんうん。
科学史の本当に最初の方に地学っぽい話。
気象学ではないかもしれないけど。
あれでしたっけ?そんなの。
地球ができてみたいな、酸素濃度がみたいな話はしたけど、あれ気象学じゃないか。
地球学じゃない?それ。
天気の話は確かにあんまりしてないかもね。
うん。
いいね。
あれ、気象学ってさ、分類的には物理とかなんのかな?
え、地学じゃないの?
地学か。
気象学は。地学系だと思ってたけど。
あ、そうか。
確かにあんまり地学やってないですからね。
そうだね。ちょっとまたしたいですね。
してください。
ちょっと科学史の今、非常に難易度高めの原子の話が終わったら、もうその先可能性無限大なんで。
そうですね。
うん。
ヨーロッパにいる間に、できればオーロラ見たいなとか思ってるんですけど、
うんうん。
その前にオーロラの話とかしてほしいかも。
あ、それいいね。
うん。
オーロラの話して、マジでオーロラ見に行くっていう企画いいかも。
それ結構いいかもしれない。できるな。
うん。
ありがとうございます。
はい。
続いてゆずっこさん。
はい。
いつも楽しく拝聴しています。ゆずっこです。
はい。
今週のお話、これは原子の、漁師の話かな?
うんうん。
の話、拝聴しました。
そのあたりの物理科学、難しいですよね。
難しい。
難しいです。理解するのも大変です。
絵馬さんの気持ちよくわかります。
でしょ?うんうん。
で、この方ね、先生なんですよ。
あ、そうなんだ。へえ。
で、キログラムの定義の話。
うん。
これまさに講義の授業で今しています。
うんうん。
で、これ教材送ってくれました。
おー。
で、僕もちょっと教材見てね、これすごいキログラムの定義のね、
あの、変遷というか、歴史がね、たくさん詰まってる授業資料で。
うんうん。
ちょっと今全部紹介できないんだけど。
え、そんなのが教科書にあるの?
いや、もうね、この方が自分でスライド作って。
え、すごい。
教科書にどこまであるんだろうな、わかんない。
そこまで習った記憶はあまりないけど。
俺もない。
うん。
ないね。
すごいね。
うん、すごい。
で、あとは、私も物理もっと勉強したくなりました。
レンさん、エマさんのポッドキャストを拝聴して、
はっとして立ち止まり、再確認したり、
新たなトピックをいただいて調べてみたりしています。
おー、素晴らしい。
科学の教育は高校では古典的なことばかりになりがちですが、
今にどう繋がっているか、
子どもたちの未来にどう関わってくるかを伝えていく必要があると思います。
うんうん。
そのためのきっかけをいただける本当にいい教育ポッドキャストだと感じています。
ありがとうございます。
ぜひ教員に聞いてほしい。
これからは教員の教育が必須になると思っていますので、
これからも頑張ってください。応援しています。
ということでいただきました。
教師の役割と教育の未来
ありがとうございます。
いやー、教育ポッドキャストって、
あんまり言われていなくない?今まで教育ポッドキャストって。
確かに。
でも、先生からのコメントはね、たまに来るよね。
うん、ちょいちょい来ますね。
なんかね、先生たちも情報収集してるんだなっていうのは、
感じるな。
うん。先生ってすごいんだろうな。
やっぱみんな情報収集してるのかな?
それともさ、ゆずっ子さんはやっぱ意識高い先生なのかな?
いやー、ポッドキャストとかで情報を調べようとかなっていうから、
すごい頑張ってる先生たちなのでは?
ね。
聞いてくれてる人たち。
先生の鏡って感じだな。
ね。だって多分、指導要領みたいなのあるじゃん。
うん。
今日こうやって教えますよみたいな。
うんうん。
正直仕事としてはそれやったらさ、達成はされてるわけじゃん。
そうだよね。
うんうん。
で、なんかでもさ、それともプラスアルファでさ、
子供たちの未来にとかさ、考えて、
多分いろいろ授業も工夫したりとかしてると思うんだけど。
そういう先生が素晴らしいよね。
なんかそういう先生の授業受けたよね。
うん。
てかそういう先生たちがめっちゃ増えたら、
やっぱ良くなると思いますよ、教育って。
確かに。
絶対。
じゃあそういう先生たちを増やすために、
レン君も頑張ってください。
ちょっとキャスト。
若干何で他人事なのか分かんないけど。
まあでもそうだよね。だって先生って最前線じゃん、教育の。
うん。
生徒に直接関わってるし、
先生が面白い話したらやっぱりね、
生徒たちも目キラキラするんじゃないですか。
する。
する。
するする。
この先生だからテスト頑張るかみたいになったりするしね。
ああ。
まあてかね、勉強のやる気につながるよね。
直結しますよね。
直結しますね、教え方とかってね。
うん。
それは本当に良いことだと思うんで、
本当に頑張ろうと思いました、僕も。
嬉しいお言葉ありがとうございます。
嬉しいお言葉、本当に。
なんか教育に関する新たな何かを始めたいなと思う毎日とかも、
この方書いてて別のところでね。
なんかね、ぜひ始めて、何か分かんないけど。
どこの先生なんだろう。
小学校なのか中学からなのか、高校なのか。
高校。
高校なんだ。
この方は高校。
ちょっとなんか高校の先生とか喋ってみたいけどな。
確かにね、先生。
でもこの間僕先生と話しましたよ。
そうなんだ。
国語ですけどね。
あ、そうなんだ。
いやなんかさ、高校生の時しかさ、
当たり前だけど高校の先生と喋ってないわけじゃん。
それ以降別に私関係とかさ続いてないし。
うん、まあね。
で、それで今私たちの年齢ぐらいの高校の先生もいるわけじゃん。
うん。
だからなんかその、自分が高校の先生ぐらいの年齢になったっていう観点から高校の先生と喋りたいかも。
うーん、確かにな。
大変なこととかさ、注意してることとかさ、すごいと思う。
私先生だけはなりたくなかった。
あ、ほんと?
うん。
それなんで?
え、なんかもうさ、だって中学生とかさ、高校生とかさ、大変じゃん、思春期で。
まあね。
まだ幼稚園とかだったら対処できそうだけど、
思春期のホルモンバランスの乱れてる子たちの精神的なケアをするのも大変だし、
特に高校生とかだったらさ、もうみんな頭いい子も出てくるわけじゃん。
頭いい子もいるし、そうじゃない子もいるしみたいな感じで、なんかカバーする範囲広そうだからさ、大変そうだなとか思って。
そうだね。
先生側の勉強も大変だしね。
確かにね。
だからこういう職業だけどさ、それをちゃんと熱意を持ってやられてるのがほんとに素晴らしいと思う。
僕もほんとそう思いますわ。
でも君は結構さ、今驚いてたね。先生になりたくないっていうのに対して、君はあまり共感しない?
君向いてそうだよね。
無理だわみたいな感じではないかな。
あ、そうなんだ。
どうだろうね。先生か、高校の先生でもなりたいとは思わなかったな、確かに。
あんまり高校生の時に先生を職業として見てなかったというか。
そうなの?
うん。
どういうこと?身近な人みたいな?
身近な人ではあるんだけど、自分が先生になったらみたいなことをあんまり考えてなかったかも、その時。
そうなんだ。
そうだね。
私は自分が生徒だったけど、先生大変そうだな、よくやるなってずっと思ってた。
大変そうだなっていうのは確かに思ったのはあるね、確かにね。
部活とかもあるしね。
どうだろうな。それは今やれって言われても無理だって感じってことね。
昔からずっと無理だね、私は。
そうか。
だから本当に向き不向きがあるよね。
あると思う。
君の授業受けたいって人いるんじゃない?
そういうコメントももらうことあるね。
でもね、実際の授業とこうやって喋るのは全然違うと思いますよ、やっぱ。
まあね。
こうやって結構好き勝手喋ってるわけじゃん。
でも授業って結構やんなきゃいけないこともいっぱいあって、時間も限られてて。
それこそね、なんかやんちゃな人いたら叩かれてみたいなのが面白いじゃん。
そう、体力的にも精神的にもすごくエネルギーがいる職業だなって思う。
だから本当に頭下がりますよ。
そういう人たちがいるからこそちゃんと子供たちが育っていくわけじゃん。
本当に素晴らしい職業ですよね。
ていうかね、僕ら高校生で聞いてくれてますっていう人もきっとね、
学校の先生とかがね、やっぱ面白い授業してたりとかね、するんだと思うんだよね。
しみくんとかどうなんだろう。
じゃないとやっぱさ、本当に面白くない授業をしてる先生がいたらさ、
自分から調べてフォトキャスト聞こうとかさ、なるかな。
ならないんじゃないかな。
確かに。
中1の子、たつくんだっけ。
Tシャツのサイズが合わないっていうか。
あの子とかはどうやって聞き始めたんだろうね。
実際学校通ってる人とかはこうですよとかさ。
自分の先生こんな感じだったなみたいなのも教えてくれたら面白いかもしれないね。
そうですね。
僕も結構いい先生いたなっていうこともあったんで。
なんかね、先生、なんかね、なんかできそうだけどね。
え、君が先生?
あ、違う違う、なんかさ、こういうすごいモチベーション高い先生とかさ。
てか、この間さっき国語の先生と話したって言ったのは、その人はポツキャストやられてる方で。
で、聞いてくれてて、このサイエンマニア出てくれたんだけど。
ちょっとこれ出してるときにまだ出てないかもしれない。
けどちょっと出たらぜひ聞いてほしいんだけど、めっちゃ面白いんで。
教育現場にポツキャスト使いますみたいな話とか。
だからそういうね、なんかいろいろ使えたら面白いですよね。
そうだね、先生コラボありだな。
ちょっと普通に喋ってみたいかも。
なんか先生の声集めたりとかしてみたくない?
声集めたりとか普通に個人的に話聞いてみたいかも。
話聞いてみるとかね、したいね。
もし興味あったらまたぜひお便りください。
ぜひぜひ。
続いて、ゆきのしたさん。
プロポーズの手紙
プロポーズ会を聞いてプロポーズのお便りを送ったものです。
まさかお便りを読まれるとは思わず。
怖くて聞けていなかったのですが、昨日勇気を出して聞きました。
これはね、僕らのプロポーズ会を聞いて。
なんかアドバイス求めてくれた人ですよね。
アドバイスくださいみたいな、背中押してくださいみたいな。
いつぐらいにくれたっけ?
前回の、今年の前半のどっか。
忘れたけど、前のお便り会かな。
はいはい。その後プロポーズしたんですかね。
その後、続報。
れんさんえまさんの温かいお言葉が心に染みました。
僕と彼女の関係は放送で言われていたぬるっとした状況です。
パキッとしたいですが。
ちょっと表現が面白い。
どういうことだろうね。
パキッとしたいですが、彼女は感情の起伏があまりない方で、
プロポーズを受け入れてくれるかヒヤヒヤしてます。
でもプロポーズ会と今回のお便り会があれば何とかなる気がしてきました。
がんばります。
彼女の誕生日が夏なので、そこで勝負ベッドします。
まだプロポーズしてないのね。
というお便りが来ていて。
もう一通お便りが来ていて。
それはプロポーズ5か?
いや、ちょっと5じゃないんだけど。
でもちょっと進展していて。
そのお便りはしみくんから聞きました。
しっかりした喋り方、考え方、雰囲気。
お便り会に登場していて存在を知っていたのですが、こんなにしっかりした若者とは。
ぜひ来年また連載もさんしみくんから期待しています。
私事です。私事ではありますが、この度まだ結婚できていません。
6月より同棲を開始します。
夏頃プロポーズできればと思っています。
再演投稿を聞きつつ、英気を養います。
ではまた。
これちょっとワクワクしますね。
人の人生史聞くのいいね。
しかも夏だからさ、もういよいよじゃないですか。
そうですね。もうしたかなそろそろ。
7月8月ぐらい。
でもさ、同棲してるんだったらもうOKじゃないって思うけどね。
いやそう、同棲まで行ったらもうじゃないですか。
どうだろうね。同棲まで行ってさ、結婚しませんでしたっていう人いる?今まで。
聞いたことある?
聞いたことはあるけど、私の周りではいないかも。
一般的に話として聞いたことはあるけど、あんまりなかなかいなくない?
周りではいない。だからもう着実に埋まっていってますよ、それは。
そうですね。もう外堀を埋めていってる感じで。
あとはもうプロポーズの一声だけですよね。
そうね。パキッと死んでもさせたいんだよね。
パキッと、じゃあちゃんと結婚しましょうって言いたいってことですよね。
いやでもこれさ、話したらまじ長くなっちゃうかもしれない。
同棲したらさ、もうほぼ言ってるようなもんじゃん。
うん、私もそう思う。
え、だよね。
同棲したら結婚するんだろうなって正直、自分が親だったらそう思う。
家族でもそう思う。
だよね。
期待しちゃうように。
でもそこからパキッとするってことか。
パキッってか、ちゃんと言うのは言った方がいいと思いますよ、やっぱり。
そうですね、それは言った方がいい。
だってさ、同棲とかもさ、同棲しようってなって同棲するわけじゃん。
そう、同棲しようってさ、なれるのがすごいなと思って。
僕ら別に結婚前同棲してないじゃないですか。
いや、しましたけど。
え、前?
結婚前にしたよ。
あれ?プロポーズ前で?
プロポーズ前かな。
じゃないでしょ。プロポーズした後でしょ。
プロポーズした後ではある。
一緒に住んでるから。
だからそうだよね。
じゃあ結婚の約束がない状態でってこと?
そう、結婚しましょうって先に言ってから同棲するか、
言わない状態で同棲しましょうってなる?
同棲しましょうって言うとき何て言うん?
分かんない、同棲しようじゃん。
でもそれ結構勇気…
俺そっちの方が勇気いるんじゃない?って気もするけど。
私たちの感覚はそうだよね。
私たちっていうか、僕はそうですね。
私もそうかも、だって。
同棲したら結婚するんじゃない?
そうじゃなきゃさ、何のために同棲するってなるよね。
それでさ、もし別れたらさ、いろいろ大変じゃん。
また引っ越しとかあるしさ。
そうそうそうそう。
でも結構いるよな、結婚する前に。
てかプロポーズ前に同棲してる人。
まあ同棲、そういう人にとって同棲はやっぱぬるっと始まるもんなんかな。
もうほぼ、君私の家に住んでるようなもんだし、
もう住んじゃえば?みたいな感じで始まるんかな。
まあまあそれ多そうだな、でも。
ありそうではあるけど。
それはでもちょっとぬるっとしてない?
うん、だからぬるっとした関係なんでしょ。
この子がね、ゆきの下さんはね。
いやでもさ、リアルタイムでまだプロポーズしてないけど、
なんか報告してくれる感じがいいね。
いやそう、結構こういう話題好きだわ。
私も好き。
ワクワクする。
ちょっとドキドキするよねこれ。
これ続き気になるわ。
そうですね、リスナーさんも一緒に応援しましょうって感じですよね。
いやちょっとまた続報ぜひ教えてください。
うん、楽しみだな。
全然まだプロポーズしてないっていう感じでも、
あの続報していただいて結構ですので。
なんか教養しすぎない?それ。
今の気持ちとかね、リアルタイムで。
ラムスデン現象について
続いて激烈ぬぽぬぽ菩薩さんから。
久しぶり。
レンさん、エマ師匠お待たせしました。
弟子の激烈ぬぽぬぽ菩薩が帰ってまいりました。
これ知ってる人いたらマジでだいぶ昔から知ってる。
しかもさ、レンさんとエマ師匠なんだね。
レンさんは?レンは師匠じゃないの?
いや、エマさんの弟子じゃん。
マジか。嬉しい。
忘れてんじゃん。
でも弟子入りさせてくださいってのは覚えてるでしょ。
うん、覚えてる。
でも君も?
いや、僕の弟子ではないです。
あ、そうなの?専属でした。やった嬉しいわ。
あなたの弟子です。激烈ぬぽぬぽ菩薩さんで。
しみくん会、高校生しみくん会で激烈ぬぽぬぽ菩薩さんとか
どうしてんすかね?みたいなのをポロって言ったんですよ。
その次の日ぐらいに来ました、このお便り。
しみくん会、聞きました。
これだけは言わせてください。
しみ兄さん、名前出してくれてありがとう。本当に感動しました。
最近は全くお便りできていませんでしたが、再演トーク再演前には全話聞いております。
ノーバカラジオも聞いてます。
エマ師匠、いつも勉強させてもらってます。
どの回か忘れましたが爆笑し、自分の非力さを痛感いたしました。
やはりエマ師匠にはかないません。
私には学はありませんが、科学的なことには興味があり、再演トークを始め、科学系ポッドキャストを聞いてインプットしています。
もし学生をやり直せるなら、しみくんのように理数系の勉強したいと思いました。
個人的な話ですが、めいっこが今年から薬学部に入学したので、薬学系のポッドキャストも聞いてみようと思います。
レンさん、エマ師匠、イギリスでの生活を楽しんでください。
私も部下の女子に知識をひけらかすため、日々精進してまいります。
スポニャポさん何歳なんだろう。
だいぶめいっこが薬学部に入ったのか。
結構上だね。
最後にしみ兄さん、大学受験頑張ってください。
数年後の再演マニアで待ってます。
ちなみにですが、サイン編トーク、エマ、顔は3回ほど検索しました。
長文ダブル失礼しました。
面白いね。
だいぶ面白いよ。
謎のリスナー同士の共鳴が起きてるね。
そうだね。
弟子は私たちの子供みたいなもんだからね。
だからしみ兄さんってことでね。
あれ、もう一人ぐらい弟子いなかったっけ。
コウネスキングさんはSNSで必ずいいねしてくれるんで。
嬉しい。
他にいないっけ。
もうちょいちょいいますよ。
弟子リスト作るとかそういうことはしてないですけど。
弟子は自分で弟子ですって名乗ってもらって大丈夫。
今名前が上がってこなかった人で、我こそっていう人はぜひお便りとかください。
他の人もそれで認知してるっていう現象が起きてるね。
弟子同士は気になるんじゃない?
しみ君もぬぽんぬぽんさんの名前を出したってことはさ。
そうだよね。
これも不思議な関係ですけどね。
しかもお便りできてなかったけどっていう人が、
久々にお便りくれるパターンとかもあって。
それも結構嬉しい。
それ嬉しいよね。
この人いたんだっていう。
サイエンチャットでも思ったかも。
この人いたんだみたいな。
そうそうそうね。
まだ聞いてくれてたんだっていう嬉しさあるよね。
嬉しさある。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
また気が向いたらお便りしてください。
面白かったね。
リスナー同士の共鳴
面白いです。
続いて、これもちょっと面白いんだけど、
フェリックスさん。
フェリックスさんめっちゃお便りくれる。
めっちゃお便りいただいてます。ありがとうございます。
ガウスの回聞きました。
ガウスさんがいなければ現在の工学や科学は成り立たず、
今の豊かな生活が送れるのはガウスのおかげだということを再認識しました。
今回の紙フレーズはガウス記号なんだっけ?
お餅みたいなやつ?
この発想は到底私には出てこない。
修行します。
それでは次回の配信を楽しみにしています。
君崇拝され始めてる。
バカなコメントで崇拝され始めてる。
でもこれ天才だと思うよ。
ガウス記号はどんな記号だっけ?
結局分かってないでしょ。
お餅ではない?
お餅はオウムだよね?
ガウス記号はカッコみたいなやつだっけ?
そうそう。
そうかそうか。
ついに覚えましたね。
覚えました。ありがとうございます。
フェリックスさんのおかげで。
ありがとうございます。
いいよね。面白かったので紹介しました。
フェリックスさんもいっぱいしてくれてるし、
タタタさんも毎回お便りくれてて。
タタタさんは素晴らしい。
毎回くれて。
もうね、待ってるもん。
待ってるわ。
来るかな。
やっぱね、来ると嬉しいからね、お便り。
嬉しい嬉しい。
YouTubeとかにもコメントめっちゃくれてたりとか、
Spotifyでも結構最近コメントくれる人増えてたりとか、
ちゃんと見てますよ。本当に嬉しい。
タタタさん。
最近来たタタタさん。
これ漁師の回。
今回は難しかったです。
ひとまず聞いたいおメールとして送信します。
このテンションで送ってきてる。
なに?聞いたい?
聞いたいおメール。
聞いたいおメール。
ご報告だね。
本格的すぎて文系親父には厳しいです。
早く人生史論論編をやってください。
次回の話も楽しみにしています。
ありがとう。人生史を好きでいてくださってるタタタさん。
人生史やっぱね、評判よろしいですね。
人生史を入れてる意味がちゃんとあっていいなって感じ。
そうですね。人生史を楽しんでもらってる人がいてよかったですね。
他にも人生史のコメント。
おむすびさん。
普段半身タイガースを応援しており、
地下ブレンドとのコラボを気に引き始めました。
私の中では人生史がとても面白く、
人生史を中心に聞いています。
私はまだ未成年なので、
レンさんとエマさんの話を聞きながら将来のことをイメージしています。
私はまだお付き合いをしたことがなく、
どこかでいい出会いがないかなと思っていますが、
レンさんとエマさんの出会いやなりそめを教えてください。
なりそめね。
これ語ると長いから200回で話そうかな。
確かに確かに。
200回ちょうどいいんじゃない?
うんうん。
人生史ゼロをやってもいいかもしれないよね。
確かに。
話したことあったっけ?
どっかであるかもしれないけど、
もう探すのめんどくさいからもう一回やるか。
ひどい。
出会い、でもなんかどっかで話したような気がするけど。
だってさ、聞かれるじゃん。
これはでも答えましょう。
200回目か。
ちょっとレン君に初めて会った時のこととか、
まだあんまり知らない時とかのことをちょっと思い出しながら、
200回にのぼってみます。
200回に向けてじゃあ、
ちょっと自己紹介がてら、
これは今度しますか。
はい。
まあなんかね、正直僕ら顔も出してないし、
声だけなんで、
いろいろこういう話ができたら、
やっとちょっとこういう人なのかっていうのが答えるかもしれないし、
最近聞き始めたってことでね。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
ミルクティーとラムスデン現象
これまじでちょっとしたちょっと科学の疑問みたいなやつ来てて、
ずっと答えられてなかったんで、
ちょっとここで紹介しますけど、
うつみあささんから、
私はミルクティーが好きでよく飲みます。
暖かいミルクティーを家で作ると、
表面に膜みたいなものが張りますよね。
自販機で買うミルクティーを温めても何しても膜が張らないのに不思議だなと思います。
確かに。
なんとなく牛乳のタンパク質とかが反応しているのかなと思っているのですが、
ミルクティーの膜って一体何なんですか?
正体を教えてください。
単純な質問。
なんか同じ質問を君にした気がする。
チャイ作りながらさ。
チャイってさ、牛乳とか入れて温めるじゃなくて鍋で作るチャイですけど。
美味しいよね。
そこで結構膜ができるんですよね。
そう、ブクブク膜できて。
あれはラムス伝現症という名前がついている。
名前はどうでもいいんだけど。
あれはもう要はタンパク質ですね。
成分はカゼインという牛乳に入っているタンパク質が
変性して固まって押し上げられて膜になっていると。
押し上げられているんだ。
変性したのは結構内側の方でできていて、それが軽いから上に行くみたいな感じ?
表面は水分が蒸発していっているじゃん。
表面で固まったらその下からさらに水蒸気が出てくるんで、
押し上げられて表面が膜が膨らむというか。
変性が起きるのは表面で起きるみたいな感じ?
そう。
変性ってさ、温度高いと起きるよね。
温度高いと起きる、そう。
そうやったらさ、別に表面だけじゃなくて全部で起きても良さそうだけど。鍋全体に。
変性というか空気に触れてそれが固まる。
だから液体になっている部分は固まりにくいんだけど、
空気に触れるっていうのがトリガーになって、
そこで固体にちょっとなって、
水分蒸発していっているのがそこなんで。
で、そのタンパク質はその表面にできる。
本当は懸濁しているけどみたいな感じだよね。
じゃあ性質が変わっているんじゃなくて、表面の水分が抜けて固体になっているだけ?
そうだね。
でもさ、ジュースでそういうこと起きないじゃん。
ジュースの表面でそれが起きないのは何でだ?
ジュース。
だから自販機で買ったミルクティーは膜ができないのは何でですか?っていうのと一緒だよね。
そうなのかな。
でもさ、ジュースじゃなくてもさ、普通のミルクティーじゃないティー。
普通の紅茶とかではさ、別に表面に膜とかできないよね。
でもさ、表面の水蒸発しているのは同じじゃん。
だからやっぱり牛乳が関係しているのかと思うけどさ。
そうそう、それはそうだ。
どういうこと?
変性して凝集しやすいっていう。
やっぱり変性なの?
だからね、表面から水分が蒸発するじゃん。
したら表面のまずタンパク質とかの濃度が高くなるわけじゃん。
固体部分になる。
そのタンパク質の濃度が高くなって、かつそのタンパク質が変性して固まると。
だからお互いくっつきやすくなっていると表面。
で、膜になっている。
でもさ、鍋の内側とかもさ、変性はするけど別に水分が抜けたりとかしていないから固まったりしないみたいな。
そういうことなのかな?
ごめん、鍋の内側っていうのは?
いや、なんでさ、鍋って言ったらあれか。
今めっちゃ茶屋作るときの鍋想像してたんだけど。
茶屋作るときってさ、鍋の表面のところだけ膜できるじゃん。
熱加わってるのは鍋の内側の茶屋にもさ、加わってるけどさ、そこで変性起きてるのかなって思って。
でもそれは液体の中だから固まらない。
変性は起きてるけど、液体の表面で水分がちょっと抜けたやつだけが固まるってことね。
そうそうそう。だから水なくなってぎゅって凝縮するっていう感じですよね。
これラムス電源症で。
で、自販機のミルクティーは膜できないんですよ、確かに。
それは菌質化っていう処理が別途されてる。
これ何かっていうと、さっき言ったタンパク質とか牛乳の中の成分自体が本来大きさがバラバラだったりするから、さっきみたいなぎゅって凝縮するみたいなのが普通起きやすいんですけど、
菌質化するとその粒を砕いてちっちゃくして菌質にしてるみたいなそういうイメージ。
で、そうなるとタンパク質が同士が凝縮してくっついて表面にできますっていうのが起きにくくなるっていう。
菌質の方が凝縮しやすくって菌質の方が起きにくいっていう、よくわかんないけど性質があるってことなんだね。
そもそも粒がちっちゃいと固体になってぎゅって固まりにくいわけじゃん。
じゃあ菌質にしてるっていうより粒をちっちゃくしてるみたいなイメージ?
そうだね。圧力かけたりして細かくしたりとかしてるらしいよ。
とか乳化剤が入ってて、それがタンパク質とあと脂肪とかも固まってくっついてきたりするんだけど、それを分離する効果があるんで乳化剤って。
それで固まりにくくなるとか。そういうのがあるらしいですね。っていうプチ質問。
リスナーとの交流
これマジでずっとね、ごめんなさい埋まってたんでお便り申し訳ないですけど。
いつのお便りですか?
いやこれもう去年ですね。
去年。
もう聞いてないかもしれない。
でもこのタイミングで答えられてよかったですね。
こういうお便りも答えれる練習しないとなって思うわ。私。
してください。
ということで、いっぱい紹介しましたけど、またちょっと今回紹介できなかった部分は今度やると思うので、また引き続きお便りくださいっていうのと、最初に言った200回記念の質問コーナーにもね。
ぜひもうマジで何でもいいんで。何でもいいよね。質問もらえたら答えると思うんで。お送りしてください。
ぜひお願いします。
それではみなさん。
ウルトラフォー。
