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食薬こと、新庄さおりの薬膳と風水で開運人生サポートラジオ、始まります。
こちらの放送は、薬膳と風水を取り入れて、自分で自分の心と体の対処ができ、毎日お健やかに、そして自分の家を最大のパワースポットにしていくヒントや気づき、きっかけにしていただけるようなお話をお送りしております。
私、新庄さおりは、薬膳と風水の開運サポートをさせていただいております。
こんにちは。
今日は10月4日、金曜日です。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
京都は朝から一日中雨で、気温もひんやり気味です。
各地ちょっとお天気違うかもしれないんですが、
昨日は新月でもあって、そして雨だったりして、この気温差とかね、その前の日とかはすごく暑かったりで、ちょっと体調崩されている方とかも多いというふうに聞いております。
本当に季節の変わり目で体調崩しやすい時期なので、気をつけていてもらえたらなと思うんですが、
今日は薬膳のお話で、生命力を養うのに骨付き肉スープをということで、薬膳のレシピとなぜ骨付きがいいかというのをお話ししてみようと思っております。
本題に入る前に少しお知らせさせていただきます。
私の概要欄に書かれてあります高スキラインに登録していただけますと、今は季節に合わせた身近な薬膳食材の摂り方、
そしてもう一つ、風水で家と体の共鳴部位がわかる開運方法、こちらの2点をPDFにしてお渡しプレゼントさせていただいております。
ぜひご登録いただけたらなと思います。
それでは本題の今日のテーマであります、薬膳で生命力を養うのには骨付き肉スープをということで、
夏の疲れもあって体調を崩されている方も多いので、
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今本当にまだ秋の入り口というかそんな中なんですが、これからどんどん秋が深まっていって寒い冬がやってきます。
今の間に夏の疲れをとって、しっかりと自分の防衛力というか生命力というものを養っておいてもらえたらなと思って、
それが来る冬に向けて元気に過ごせることにつながっていくので、ぜひ参考にしていただけたらなと思います。
薬膳では生命力を養うというのは全て五臓があって、
肝、心、肥、肺、腎という五臓が全てうまく働いてこそ全てうまくいくんですけれども、
この生命力というのはその中の五臓の中でも腎という西洋医学的な腎臓だけの意味ではなくて、
成長、発育、ホルモン、老化に関わる大事な箇所がこの腎という働きを持っている箇所なんですね。
もちろんその腎というとおしっこを作ったり、水分代謝の調整だったりというのももちろんあるんですけれども、
それ以外にこの成長、発育、ホルモン、老化とかそういうことに関わっているので、いわゆる生命力の根源というふうに言われています。
なので、この腎が苛けてしまうと、ほんとに他の臓、五つのうちの他の臓腑が全部苛けていくというふうに言われたりもするぐらいとっても大切な場所です。
なので、年齢を重ねていくと、この腎というものはどんどんめびりしていくんですね。
なので、自分が食べたものと吸った空気、そして寝ること、こういうことがとっても大事になってきて、それがその腎の減るスピードを緩やかにするというふうに言われています。
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その腎を養う食材というものはたくさんあるんですけれども、その一つにお肉も薬膳ではとってもいい食材なんですけれども、
お肉の中でもこの骨つきというものが特にいいとされていまして、なぜいいかというと、骨つきの随から性を補うというふうに言われております。
米編に青と書いて性ですね。性力とか言われるぐらい、性がつくとか言われると思うんですけれども、
本当に性がつく、生命力を養うこの生命ですね。この生命力を養うのには本当にたくさんあるんですけれども、お肉もその一つ、そしてお肉の中でも骨つきのお肉ということを薬膳ではおすすめしております。
なのでスペアリブとかもちろん焼いて食べるのもおいしいんですけれども、私は薬膳ではスープをおすすめしております。
それはやはり骨とかこの髄からエキスが生のつくエキスがどんどん煮込むことによって出てきて、それを惜しみなく飲むことができ、そして吸収もいいということで胃腸にも優しいということで、
私はぜひスープをね、こういう疲れている時とか季節の変わり目、そして私たちの年代40代50代の高年期の女性の皆様、そして男性の働き盛り、高年期、男性も高年期があるので、
そういう時期の皆様、ぜひ骨つきスープというものを作って食べていただけたらなと思います。
そんなに難しく考えなくて全然大丈夫です。
私は本当に手軽にできておいしくいただけることをいつも念頭において作っております。
そうじゃないとやはり毎日のこと、本当に簡単に作れて食べれるということは、自分のエネルギーの消耗にもなりますし、毎日作り続ける自分のモチベーションにもつながります。
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難しいことや手に入らない食材を使って疲弊してしまうよりも、手に入る食材で簡単にということをお勧めしております。
私が昨日作った簡単レシピをちょっとお伝えします。
私は鶏肉の骨つき肉を選びました。
これは鶏のスペアリブなんですけれども、
これは昨日も雨が降ってたんですね。
今日も降ってるんですけれども、
昨日もちょっと今日よりより気温も低かったので、
ちょっと体を温めたいなっていう、中から温めたいなっていうのもあって、
鶏肉っていうものを選びました。
そして鶏肉の骨つき肉っていうのは、
薬膳、功能っていうのは、
温中、お腹を温める。温に中でお腹を温める。
液気と書いて、気を増す。気を補って元気にさせてくれる。
そして液性、これは精をますます補う。
精力をつけてくれる。
それから、
天髄といって、人生、先ほどお伝えしました、
生命力の根源の神を持有するということで、
とても力強い言葉が書かれております。
なので、本当に疲労困憊、
気が足りていない、虚弱体質っていう方には、
とてもいい食材です。
なので、私たち年代、高年期とか、
お疲れの人とか、働き盛りで疲れている人、
そういう方だけじゃなくても、
虚弱体質な子どもさんとかね、
やっぱり成長盛りでも、なかなか成長していけない、
成長が遅れているっていう子どもさんには、
とてもいい食材だと私は思います。
なので、焼いたりとか、油で揚げるとかっていうよりは、
私は胃腸にも優しくて、吸収しやすくて、
それと同時に骨からも髄が出る、
精が補える、このスープというものをね、
ぜひ作っていただけたらなと思います。
私はお水から鶏肉を入れまして、
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骨付きのお肉を入れて、
昨日は大根を入れました。
大根は消化を促す働きがとても高いですね。
なので、もちろん身も食べるので、
あ、骨は食べませんね。骨は食べないですよ。
お肉の消化を促してくれるためにも、
大根を一緒に入れました。
そして、昨日は旬になってきている里芋を買ったので、
それも一緒にコトコトと炊いて、
20分、30分くらいかな、私は炊いて、
柔らかくなるまで煮ました。
お味は自然塩だけ入れました。
あとはもうね、本当に深いお肉からのエキスで、
とっても美味しいんですね。
なので、本当に自然塩をたっぷり入れるだけで、
本当に地味な感じで、本当に癒されて美味しかったです。
里芋はね、胃腸機能の働きを高めてくれて、
体の余分なタン、汚れた水の滞りとかを流してくれる作用があるんですね。
なので、昨日はちょっと雨も降っていましたし、
ちょうど良かったかなと思います。
別にね、この大根とか里芋とか、同じレシピじゃなくてもいいので、
出来たらとにかく大根は消化を促すという意味では、
私はいいかなと思うんですが、他に玉ねぎとかでもいいですし、
陳原菜とかでもいいですし、
ちょっと日の通りの早いものを最後の方に入れるっていうだけでもOKです。
今回は私は大根にしましたが、
それぞれ好きな食材で入れていただけたらなとは思うんですが、
ぜひ何を食べるかっていうのも大切なんですが、
どのような状態で食べるか、焼くのか、
このようにスープにしていただくのか、それとも揚げちゃうのかっていうので、
全然吸収とか消化吸収に時間とかも変わってくるので、
出来たら疲れている時は非常に優しいように煮るとか、
スープとか、そういう感じで蒸すとか、茹でるとか、
っていうのにしていただけたらなと思います。
骨付きお肉は茹でてしまって、お肉だけ食べたら絶対勿体ないので、
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エキスが出てしまっていますので、ぜひスープにしていただいてください。
今日も長くなってしまいました。
最後まで聞いてくださりありがとうございます。
仕事の方も、お休みの方も、今ちょっと調子崩している方、
お家で育児や介護、大変な方も、
今日も明日もまた穏やかで良い一日でありますことを願っております。
それではまた。
新庄沙織でした。
