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おはようございます、ロニーです。 巷では、
やけの原のやけんと言われている 利用し美容師のハイブリッド、そして美容商材メーカーを運営する
やけんちゃんです。 自分のことをやけんちゃんと
言いましたけども
はいっ 今日はですね
どういう話をしようかというと、 新鮮なマグロだよは
市場の 安い
お寿司屋さんだっていう話をしたいと思います はい
意味わかんないですよね
これは何かというとですね、市場の安い お寿司屋さんあるじゃないですか
市場直通みたいな直通というかもう市場の中にある寿司屋 めちゃめちゃ新鮮で美味しいんだけど激安
卸し的な 話なんでしょうかね
その同じマグロがじゃあ 高級寿司屋に行くと
3倍も4倍も値段になる 寿司に変わるんですけども
何が違うか 新鮮なマグロだよって出すのが
このマグロは 大間の青森のね
有名ブランド大間のマグロで今年まだ2本しか取れない 取れてないうちの身が引き締まったところの
あそこの希少部位を
ロニーさんって醤油あんまりつけるのを好きじゃないから わさびにちょっと醤油湿らしたやつを上に乗せてあしらいましたんでそのままお召し上がりください
っていう そういう出し方で
出し方の違いなんじゃないのっていう話ですよね 要は
価値 っていう話なんですよ
もちろんいろんなそのマグロだけじゃなくてそのお店構えであったり お店のブランドであったりその対象の
腕だったり 噂だったっていうものが全部加味されての
マグロですね マグロっていうか価値ですよね
僕はどっちかっていうとなんかそういうモデルを美容室でやってるんですよね そして
去年ねオープンしました 名古屋の大曽根歩いて1分にある
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こまちっていう白髪廊下に特化したカラー専門店なんですけども そこはね本当にそういう風なんですよ
普通はカラー専門店って剥離多倍でブンブン回してお客さんを当て回すっていう モデルなんですけどもうちは
3倍くらいする値段で しっかり独自開発した商材を使い
カラーをすればするほど良くなっていくという
そうですねそしてお客様をしっかりカウンセリングして頭皮カウンセリング スコープを使ってまでやって
現状を知って しっかりそれに対して直していく
お医者さんのような感じでもあるんですね 一人一人その最後の
ロニーさん醤油つけるのあんま好きじゃないから わさびに醤油湿らして上に乗せましたみたいな
そういう仕事がしたいわけなんですよ 僕そんなことになれたらめちゃくちゃ嬉しいですけどね
僕本当にあのなんかそういう なんていうんですかね
わさびしょっぱいのは好きなんですよね
なんかスーパーで売ってるチューブのわさびあるじゃないですかあれってちょっとしょっぱい じゃないですか塩っけがあるというか
あれだけで十分なんですよね僕 むしろ普通のわさびだと本当の美味しいおろしたわさびだと醤油つけなきゃいけないじゃないですか
しょっぱさっていうのがなくてまぁそんな話をしているのはどうでもいいんですけど まあだけどあの
本当に醤油ちょっとしかつけるの好きじゃないっていうのを大将が知っててね しかもわさびに湿らしてくれたみたいなそんなやり方あんのみたいな
僕はいつもガリに醤油をつけてそのガリでガリをハケにしてわさびをぬるみたいな感じで食べるんですけど
うるさいですね まあまあそんな僕を見てて大将は多分それだとちょっとカッコ悪いから
わさびに湿らしておきましたよって言って一緒に食べに来た人にロニーは2だなって思わせる その僕の片仕方も分かってる
その出し方 実は今ひらめいて言っただけなんですけど
まあやってくれたらもうなんかね 俺2だよみたいな
そんな感じになると思うんですけどそういう仕事がしたいんですよ もう本当に苦労言うなんですけど
それでこそなんかやっぱりリピートになりなるし でもわかってんなおいみたいな
感じになるし気持ちよくね あの
お金を払ってくれるというかもう値段じゃないところに行くと思うんですね それが何か接客の楽しかったのしただったりも
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すると思うんですよ なんか説明しすぎてもいけないけどほどよく機能的な部分もやっぱりちょっと必要かなぁ
と思ってて やっぱ商品買う時とかもやっぱりちょっと機能を見るじゃないですか
今僕が悩まいや 機能も見てで
まあ商品買うという感じで美容室はちょっと違うじゃないですかサービス提供者がいて その人と相談しながらとか会話しながら決めていくとか
アプローチされてとか いろんな情報を聞いて
僕たちもなんかこう変えていくみたいなそういう楽しさがあるんですよね 楽しいっていうよりはその価値ですよ価値
だから 自分たちの本当にあのブランドがあるので
まあ商材メーカーもやってて唯一無二のメニューをやってるので そこのね本当に自信なんか
誇りというか 自分たちが本当に解決してあげるよっていうそういう気持ちというかその先生的な
お医者さん的な 任せてくださいって言えるようなそういうカウンセリングだったりとかお客様の好み
出し方みたいなのを本当にやりたいんですよ だから僕ね本当にやっぱ自分で今こうやって話しててわかるんですけど色々ね
サービス受けるとか聞いちゃうんですよね サービス提供者と仲良くなっちゃうんですよ
サービス提供者が自信満々に話してるあの笑顔がね もうかっこいいんですよね
去年も出張で行った時にちょっとある 僕もバーなんて言っちゃうんですけども
そこでね 僕が好きなお酒があって
それを注文して
まあそこ結構良いバーだったんですけど若い
あの
マスターマスターじゃない若い店員さんがいて
一番若いですよその中で
その中で なんか爽やかなんですよねちょっと本当に暮らし
うーんと 本当に結構
そういう いいバーなので
なかなか そんな若いちょっと
ちょっとその制服脱いだらヤンチャーになるんじゃないのみたいな そういう影がちょっと見せなくもないような感じの雰囲気の子が
自信持ってお酒のことだったりとかこのお店のことを語って なんかちょっと
ビップの方用に
ショーケースみたいなところがあってそこにお酒がキープできるみたいな 年会のお金がかかるんですけどもなかなかそこは借りれないんですよそれちょっと
どうですか見てみませんかみたいな
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で僕をそういうお客様と見てくれて そこに案内してくれるというのもなんかちょっと可愛かったし
自信満々で自分の仕事を全うしてるっていうそういうサービス提供者がほんと可愛くて 本当に
好きなんですよ 至るところで絡んでしまう
本当にあの 多分僕と食事したことある人とか僕となんかそういうところに行ったことある人はよく分かる
と思う そんな噛んでるつもりはないんですけどね
でも相手も気持ち良さそうですよ僕も逆だったら 喋っちゃうんですよそういう人僕が来たら多分すっごい喋っちゃうと思うんですよ
サービスが好きっていう話なんですけど 何の話でしたっけ
あそうそうそうそう ヘイうまいマグロだよってのもなんかいいですよね
その市場の中の寿司屋 食ってみろみたいな
安いだよこれ外行ったら高いよみたいな出し方もいいんですよ 僕焼き鳥屋も好きなんですよね焼き鳥屋も
いらっしゃいみたいな 元気ねーなー
最近何どうしたみたいな感じのも好きなんですし そういうちょっと
今日のマグロは 今年2本しか取れてなくて
俺はサービスが好きだみたいな今日お話ですねこれは
まあ今日も付き合っていただきまして ありがとうございました
では皆さん 良い旅を