食べること大好きな私が、食について役に立つ情報を発信します。
【自己紹介】
ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、ラーメン学校に通うまでに。
ラーメン屋、カフェ、ベーカリーなど、飲食店経営経験を経て、いまはKindle作家として執筆活動をしています。
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番組の魅力・推薦
＃028 パン作りの製法の違い
【第28回】 焼き立てのパンの香り‥たまらないですよね！パンの製法にも色々あるのですが知ってますか？あなたのお気に入りのパン屋はどんな製法？ 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃027 打ちたては正義
【第27回】 丸亀製麺さんの全国2店舗だけでだされていた商品「丸亀シャカシャカ揚げうどん」。提供は4月まででしたが、みなさん食べましたか？ 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃026 みそきんの利益について考えてみた
【第26回】 みそきんが再々発売されました。私も昨日無事にゲットしました。みそきんの費用について考えてみました。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃025 部下の育成に悩みながらラーメンを食べる
【第25回】 部下の育成に困っているという他部署の人から相談を受けたので、韓国料理食べてきましたって話。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃024 つきたては正義
【第24回】 お餅はつきたてが最高！つきたての餅入り中華そばなんてあったら売れるんじゃない？そんなお話です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃023 焼き立て、揚げたては正義
【第23回】 焼き立て、揚げたては美味しい。基本的には作ってから時間が経ったものより、作り立てが美味しい。店側はいかに作り立てを食べてもらうか‥を仕掛けないといけないですね。そんなお話です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃022 五千円のラーメン食べてきたよ。
【第22回】 ラーメンイベント行ってきました。麺切り白流と麺屋白神のコラボイベント。最高でした！ というお話です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃021 5000円のラーメンを食べに行く
【第21回】 今夜、岐阜のラーメンイベントに行ってきます。参加費用5000円。行ってきた感想は明日話しますね。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃020 「こころの定年」について
【第20回】 著述家の楠木新さんが名付けられた「こころの定年」について話してます。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃019 美味しいメロンパンとは
【第19回】 めんぱぱのめんはメロンパンのメン。ということで、今日はメロンパンについて語ります。1番美味しいメロンパンは？ 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃018 雑談：人間ドック受けてますか？
【第18回】 完全な雑談になってしまいました。人間ドックは大切なのでみなさん年一回は受けますしょうね。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃017 究極のデシャッパー
【第17回】 とあるアルバイトの女子大生。能力開花して、究極のデシャッパーになったというお話。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃016 飲食店の司令塔・デシャップとは
【第16回】 飲食店の司令塔・デシャップとは何か？一般的には聞き慣れない？デシャップについて話してます。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃015 ちゃんと料理を提供していますか？
【第15回】 適正な料理をお客様に、提供出来ているか。意外に出来てないことがあるんです。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃014 楽しく働く姿を学生に見せたい
【第14回】 働くって楽しい。社会人の先輩がそんな姿を見せないと学生も夢を見れないですよね。 夢や目標を持って楽しく仕事しましょう！というお話です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃013 その改善はお遊びなのか？意味があるのか？
【第13回】 意味のある改善、意味のない改善があります。 改善をしてやった気になるのは危険です。 意味のある改善を積み重ねていきましょう。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
＃012 バイトスタッフの育て方
【第12回】 パート、バイトスタッフをどう育てるか。 以前やっていた私の店は常に50人程度のスタッフが登録されていて、一人ひとりとどう向き合っていたかをお話します。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
#011 ゆるりと雑談（10回継続できました記念）
【第11回】 スタエフ継続出来てます。ありがとうございます。 今日はゆるりと雑談です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
#010 グレークレーム対応の難しさ
【第10回】 嫌がらせに近いクレームは対応が難しく、スタッフ泣かせです。 自分自身がお店を利用する時もイラッとしたことがあっても紳士的にやり取りしたいですね。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 【X（Twitter）】 主にラーメンのことをポストしてます。 https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
#009 某ハンバーガーチェーン店に職場体験した話
【第9回】 飲食店やってると、他のお店が気になります。某ハンバーガーチェーン店に職業体験したよ！って話です。 【自己紹介】 ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、いつの間にか100席のカフェの店長をやって、気づいたらカフェでラーメンを出してた平凡なサラリーマンです。 そんな経験をしているサラリーマンならではの、思い立った日常を発信します。何かのお役立ちになれば幸いです。 X（Twitter） https://x.com/Ramen_Papa12?t=PbubMsS3Dpwi2A8cL0H_sw&s=09 stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65adf3d5d47b013105d989f4
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jkondoの朝の散歩
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