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皆さん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いします。
8月20日水曜日の朝になります。
今日は、ステーキの浅熊について話をしたいと思います。
ステーキの浅熊、知ってますかね?
東海圏に住んでいらっしゃる皆さんは、ご存知知ってると思いますけれども、
愛知県の日清市に本店を構えるステーキ屋さんですね。
何歳、何歳ぐらいで、一時期ちょっと勢いが衰えたんですけど、
私が子供の頃なので、どうかな、40年前。
40年前、3、40年前かな。30年前から40年ぐらい前。
もう相当前ですね。
でも、なんか自分で言ってて相当昔だなと思いましたけど、40年前って昔ですよね。
その頃はですね、もうご馳走と言ったらステーキの浅熊っていうイメージがありまして、
本当にお祝いごとにですね、浅熊に連れてってもらうんですよ。
本当にそんな思い出を持っている方も多いんじゃないかなと思うんですが、
一時ね、ちょっと出店というか店舗数も減らしたのかな。
勢いはかなり落ちた時はあったんですが、
2010年後半ぐらいですかね、また盛り返してきたイメージがありますね。
一部の店舗ではモーニングをやったりして、今はもうやってないんですけど、
モーニングやったりして結構話題を振る舞えていたりしましたが、
小さい時に食べているので、ステーキの、何がいいって、
肉もいいんですけど、タレがいいんですよね。
浅熊のタレ、あれたまんないですよね。
あの味どうやって出しているのかなっていう独特の味、あれがたまらないんですが、
ステーキの浅熊がですね、新業態を最近始めたというところで、
7月の30あたりだったかなに出した名古屋市の大須商店街、大須という場所ですね。
にカレーの浅熊と出したらしいんですよ。
まだ言ってないんですけども、浅熊がですね、サラダバーで牛すじカレーが人気だったんですね。
メインメニューではないんですけどね。
サラダバーの一つのメニューっていうんですかね、アイテムの中にカレーがあると。
その牛すじカレーが人気だと。
私も食べてましたけれども美味しいんですよ。
ステーキを食べに行くんですけど、カレーが美味しいんですよね。
その人気のカレーだけの専門店、カレー専門店を作ったと。
牛すじカレーに、もう想像できますよね。
牛すじカレーもちろん美味しいですけど、ハンバーグをトッピングするとかね。
できるわけじゃないですか。ステーキの浅熊ですから。
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お肉にはもうもともと自信があるというところで。
もうカレープラス浅熊のお肉、もう絶対美味しいに決まってるじゃないですか。
もう行く前にね、もう分かりますよね。もう価値確定みたいなね。
ということでですね、飲食店。
自分のお店の得意メニューとか人気メニューだけをフューチャーして、
それだけを特化して専門店を作る。
角度を変えて専門店を作るっていうのは、戦略的にありだなと思ってるんですよ。
ただその専門店は大きな壺数ではなくて、本当にこじんまりとした壺数で、
まずはスモールスタートからやってみて、
お客様の反応を見て、良ければその専門店を拡大していく。
これが王道な戦略でもありますけれども、
今回のカレーの浅熊さんも何壺かな、すごい小さい壺数からやってますね。
ダメだったら撤退すればいいわけなんですよ。
個人店だとその撤退もね、スモールスタートで撤退も板手なんですけど、
どこの企業も板手なんですけどね。
大きな企業であればそういうスモールスタートをして、
ダメだったら撤退しようと、そういうノリでどんどん新しいことにチャレンジすると、
そういうことができるわけですよね。
私だったらもうステーキの正規なわけですからね。
ステーキの浅熊のハンバーグなんて絶対美味しいじゃないですか。
であればですよ、ハンバーガー専門店とかも勝てるんじゃないですかね。
ステーキの浅熊がハンバーガー専門店をやったと、
あの肉で、そのまま合うかどうかわからないんですけど、
浅熊のステーキのタレ、これを合わせてバンズですよね。
特注バンズ、特注バンズでサンドしたと。
いやもうね、よだれ出まくりますよね。
想像しただけでよだれが出ると。
浅熊のハンバーガーか食べてみたいなーってなるわけじゃないですか。
でまぁその専門店出してみようよーってね、
なればいいんじゃないかなと思うわけで、
そういう発想なんですよね。
得意なところを角度を変えて、その特価型のお店を出すと。
これでね、色々と得意ジャンルを擦り続けられるわけなんですよね。
擦って、それが受ければ店舗展開すればいいわけなので、
この戦略は絶対ありだと思うわけでございます。
飲食店やられてる方はですね、ぜひぜひそういう考え方、
そういう特価、専門店、○○専門店っていうですね、
得意なジャンルで展開するっていうのも考えてみてはいかがかなと思います。
あとはですね、ステーキの浅熊様の関係者が聞いていらっしゃいましたら、
聞いてるわけないんですけど、聞いてるわけないんですけど、
ハンバーガー屋さん、ハンバーガー専門店いかがでしょうかというところで、
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こんな感じで朝からですね、私ね、こんなこと考えてるんですよ、
こんなことです。そういう食べ物のことね、ラーメンも含めてなんですけどね。
ラーメンはあれですね、財布スポンサー様が
ついていただかないと、財布でラーメンの話をしてはいけない
っていうですね、縛りを受けておりますので、
勝手にね、勝手に縛りを受けておりますので
ラーメンの話はできないんですけど、
ラーメンのことも考えてますよ、もちろん。朝からね、
ラーメンの話、考えてるんで…ラーメンのこと考えてるんですけど、
まあちなみにね今日 今朝ねベトコンラーメンのねニンニクのこと考えたんですけど
まあそれは置いといてですね 朝からこんなこと考えてるんで
もうねぺこぺこですよ そんなこと考えてるくせにですよ
朝食を食べない派っていうね これねもうねお腹ぺこぺこですよ
でいつも朝出勤出社する途中のコンビニによってですね パンを買ってしまうと
もうねなんか悪いループですよね もうだったら朝食食べればいいのにと思うんですけどね
そんな感じで皆さんもねしっかり朝食は食べて しっかりねラーメンズルズルと朝からベトコンラーメン食べて
ベトコンラーメン知らないですかね あのベストコンディションラーメンですね
ベストコンディションラーメンを食べて ラーメンの話しちゃいけないのですいません
聞かなかったところにしていただいて 朝ねしっかり食べて
今日もね1日頑張っていきましょうということで 今日も聞いていただけましてありがとうございました
またよろしくお願いします