餃子作りとライブ配信
はい、みなさん、こんにちは。さらば”ラバウル”カンパニーです。
ちょっとですね、私、初めてライブをするんですけれども、
今日はですね、ちょっと餃子をですね、作りながらライブをしてみようと思います。
今日はね、妻の帰りが遅いということで、
大抵、僕が在宅勤務ですので、ご飯支度をしているんですけれども、
ちょっとね、餃子を作りながら。
餃子って、僕、すごいおいしいし、今ハマってるんですよ。
僕、ハマるとね、何回も繰り返し作っちゃうちょっとした病気なんですけど、
今ね、餃子が僕の中で来てまして、
その前はね、カレーとかね、
その前はね、パンとかね、
作ってますけど、今はね、餃子が来てるんですよ。
今日も餃子作ろうと思って、
みなさんにも何度かちょっと作り方もご説明はしてるんですけど、
ライブ配信しながら餃子を作ってみようと思って。
やっぱりね、ちょっと家に一人でいると寂しいと言いますか、
人とコミュニケーションを取りたいなというふうに思うんですけども、
とりあえずね、ペラペラペラペラ喋ってみたら、
どれぐらいで力尽きるのかっていうのもね、
少し試してみたいので、やってみようと思いますけども、
ちょっとね、餃子作ってますので、
水の音とかいろいろ入ってしまうかもしれません。
それちょっとね、それだけご容赦ください。
はい、よろしくお願いします。
長野のキャンプ
でね、
昨日おとといラジオでも話しましたけど、
キャンプ行ってきました。
長野のタテシナっていうところでした。
餃子気になりますか?
はい、頑張りますよ。
餃子作りながらね、行こうと思います。
TT-103は北海道にお住まいで、
先生のこの前の、
広瀬先生いらっしゃったときには、
ゆうばりメロン餅になったっていうことで、
あれですけど、ぜひともちょっとね、
どこかの機会でお話ししたいなと思っております。
多分あれですよね、
レディオでお話とかは普段はされない方なのかな、
というふうに思っておりますけれども。
ありがとうございます。
嬉しいですね。
ライブ配信でも聞きに来ていただけるのが本当に嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
餃子なんですよね。
餃子ね、今はね、
YouTubeで僕料理のそういうのにハマっちゃう、
沼にハマっちゃうんですけど、
天津市っていう資格があるらしいんですよ。
ちょっとキャンプの話と違いますけど、
天津市っていう資格があって、
餃子も天津ですけど、
なんて言うんでしょうか、
点と線の点と書いて心で天津ですけど、
餃子とか小籠包とかね、
そういうのを作るのが資格というか何なんですかね、
うまい人が天津市の資格を持っているのかもしれないですね。
いや、取らないと別に天津が作れないわけでもないですし、
持ってない人が天津が上手じゃないわけでもないんですけど、
ただね、奥が深い世界だなというふうに私は思っているんですよね。
特に私は横浜中華街に行ってですね、
小籠包を包んでいるお姉さん方を見るのがとても好きでして、
本当に皆さん上手に包まれるんですよ。
あれ見てね、本当に上手くなりたいなと思うんですよね。
それで餃子から始めてるみたいな、そんな感じなんですよね。
ちょっと水の音とか入ったらすいません。
餃子も奥が深いですよね。
そもそも焼き餃子っていうのは日本発祥のもので、
基本的に中国では炊き餃子ですよね。
だから、焼き餃子を極めてくっていうのは、
とても日本オリジナルの営みなんですけど、
にしてもこの東アジアとかですね、
南アジアとか東南アジア、とにかく餃子っぽい料理が多いですよね。
インドだとサモサじゃないし、そんな名前の餃子料理がありますね。
モンゴルにもあるみたいですね。
入れるお肉もなんか羊肉とかいろいろですけど、
本当に餃子とは言わずとも、これは餃子だなみたいな料理がたくさんありますよね。
ちょっとキャンプの話に戻りますけど、
5人でキャンプ行ってきました。
私、大学時代の親友が2人おりまして、
彼らは量が一緒だったんですよ。
貧乏な量だったんですよね、それが。
地方の学生向けの量がありまして、
以前、先生のレディオでもお話ししたんですけど、
1万円弱かな、月1万円弱ぐらいで入れるようでして、
特に収入とかといったのを提出したら、
その量の審査があって、ある程度低いと認められるとか、
あとは不要家族が多いとか、そういう一定の審査基準があって、
地方の親に財力がないとか、
そういう子たちが集まるようなんですよ。
でもその量にいって、大学生活が楽しかったですね。
アパート暮らしとかしてると、
大学高校になってたんじゃないかなって思っちゃうぐらいですね。
3人でテスト前とか一緒に勉強よくしてました。
ガストに行って、前の日とか勉強してたんですよ、朝まで。
僕は浪人して入ってるからですけど、
あとの2人は現役で入ってて、地頭が全然僕よりいいですね。
頭いいなといっても、一緒に同時にテスト勉強を始めるから分かるんですよ。
理解のスピードが全然違うんですよね。
だんだんお互いの得意分野みたいなのも分かってくるわけですけど、
僕は何が得意だったんだろう。
多分、その中では比較的コミュニケーションが得意だったかもしれないですね。
新しいものが好きで、いろいろそういう新しいものを3人の中に取り込んでます。
そのうち1人は結婚して、僕も結婚して、
もう1人は結婚してないんですけど、ナンパ堂を極めててまして、
彼女を連れてきてもすぐまた変わっちゃうんでね。
5人でよくいろいろ行くんです。
それで長野にキャンプに行ってきました。
長野に、友人が東京から夫婦で引っ越しちゃったんですね。
だから彼らは車とかキャンプ道具とか借りて行ってきたんですよね。
僕、ちゃんと長野の気候みたいなのをこれまで感じたことがないんですけど、
キャンプして分かったのが、長野って基本的に標高が高くて、
これですよね、とても過ごしやすいというか、
なんか経験したことのない過ごしやすさでしたね。
北海道ともまた違うというか、
標高が高いと、標高が100メートル上がるとですね、
0.5度ぐらい下がるっていうのはチリで昔習ったんですけど、
標高が1000メートルとかあるところもありますので、
そうなると5度低いんですよね。
だから32度とかだったら平地が5度下がって27度ですかね。
そんなところですから、まあ涼しいに決まってるんですけどね。
ということで、今キャベツを切ってます。
キャベツを切って、
一回キャベツをみじん切りにするんですけど、これに塩を振って水分を抜きます。
どうしようかな、にんじんからやろうかな。
にんじんとか、にんじんからやろうかな。
にんじんからやってみます。
にんじんって特に硬いので、塩で揉んでおく時間が長い方がいいと思うんですよね。
にんじんから切っていきます。
そんな感じでキャンプできたんですね。
キャンプ場は秘め木ライラという地名の場所にある。
ご存知の人ならわかるかもしれないですが、白樺湖ら辺ですね。
白樺湖ら辺のキャンプ場に行ってきました。
結構新しいキャンプ場みたいで、多分コロナ後にできたんじゃないかな。
キャンプブームに乗って地元の兄ちゃんが作った感じのあれですけども、
結構人気の施設みたいで賑わってましたね。
僕は直接聞いてないんですけど、
友達がその兄ちゃんに聞いた話によると、自力で開拓したみたいでね。
加藤先生みたいな感じで、白樺の林を人がキャンプできる程度に切り込んでやったみたいな感じでしたね。
そこで泊まったんですけど、結構薪とかも安くて、
多分普通のキャンプ場だと1,000円から1,500円するような薪ですけど、
800円ぐらいで買えたりとかして、
あれかな?もしかしたら伐採した時のあれがまだ残ってるのかもしれないですね。
僕と友人一人でご飯支度してたんですよ。カレーとかアヒージョとか。
そしたら妻がウキウキでトイレ行ってるのかなと思ったら帰ってきて、
コーヒー焙煎体験
あ、売店行ってたんだ。
ピザとコーヒー焙煎をすることになりました。
僕らもカレーとか作って頑張ってるのに、
すごいウキウキできてなんだなんだと思ってましたけど。
キャンプ場のサービスの一つ。
有料ですけど。
コーヒー焙煎体験とかっていうのがあって、
僕ら二人が作って、三人は話に乗ったみたいで。
ご飯作りを中断してコーヒー焙煎しに行ったんですよね。
こんな感じで。
コーヒー焙煎って初めてだったんですよ。
誰もやったことなくて。
そこはピザ窯があったんですよ。
大きなピザ窯で、石窯っていうんでしょうか。
それを専門で作ってる方がいるらしくて、
オーナーのお知り合いらしくて譲ってもらったみたい。
そのピザ窯を、ピザ窯って温めるの大変らしいんですよね。
4時間ぐらいかかる。
だから土曜日しかやれないサービスなんです。
多分それに釣られたんでしょうね。
ピザを作ったり、コーヒーをそこで焙煎できるというわけですよ。
コーヒー焙煎とかも、僕も家の隣にコーヒー屋さんあるから、
ちょっとしたつもりにはなってたんですよ。
いざやってみると全然違う、全然分かってなかった。
コーヒー焙煎っていうのは、1ハゼ2ハゼっていうのがポイントらしいんですよ。
ハゼるっていうのはあれですよ。ポンポンポンって豆ですからね。
ポンポンポンって音が鳴るんですよ。
まずコーヒーを焙煎していくと、きわめの状態から焙煎していくと、
まず1ハゼというのがあるんですよ。
1ハゼはポンポンポンみたいな。
これはここで仕上がっているものではないみたいなんですけど、
ある程度そのなんて言うんでしょうか。
コーヒーに、豆に火が入ったということみたいですね。
この後ね、1分、2分ぐらいすると、
なんかパパパパパパって、なんて言うんでしょうか。
花火みたいな音がするんですよ。パパパパパパ。
これが2ハゼ。
実はこの2ハゼをし始めた瞬間が、いわゆる朝入りですかね。
これをね、5秒ぐらいやってたのか。
そしたらね、深入りになっちゃいました。
だから2ハゼからが結構ポイントで、
いかにそこからその数秒の間に状態が変わっていくので、
どこであげるかっていうのがポイントらしいんですよ。
そのコーヒーはね、次の日の朝入れてみました。
美味しかったです。ちょっと深かったですけど。
なんかね、あと妻があんま膨らまないねって言ってましたね。
っていうのは、新鮮な焙煎したての豆って、
猫もシャクシも膨らむのかなと思ってたんですよ。
僕も奥さんも膨らむと新鮮だなって思ってた。
でもね、今回膨らまなかったので。
きまめだっけ?
きまめが古かったのかとかね、思ったんですけどね。
でね、その後、焙煎して終わった後にピザを焼いたんですよ。
ピザは冷凍ピザなんですけど。
美味しかったですね。
ピザ窯で焼くと何が違うのかよくわかんないですけど、美味しいんですよね。
餃子作りと家族の習慣
やっぱね、僕の予想はそこの温度だと思うんですよね、ピザ窯の。
家で僕もピザ何回か挑戦したんですけど、
やっぱそこが生焼けだと悲しいんですよね。
あとは何でしょうね。
あと薪の香りとか言いますけど、
でもね、僕薪の香りっていう説はちょっと疑ってるんですよね。
そんなつくかなと思うんですよね。
っていうのは薪がまパンを以前ね、買ってみたんですよ。
代々木にある有名な薪がまパン屋さんがあって、
食べてみたんですけど、
そんなに薪がまの匂いがするかって言ったらしなかったんですよ。
それが美味しくないってわけじゃないんですよ。
むしろなんか違うのは焼き上がり?
やっぱりこう、なんか薪がま独特なのかなっていう焼き具合。
それはね、そういうことなんじゃないかなって。
生きがまのすごい。
そういうふうにその時は思ってます。
最近ね、コウモロコシとか焼いてる人いましたね。
そんな感じで、今せっせと人参切ってます。
割と時間かかるな、餃子作るの。
20分も喋ってますけど、まだ人参切ってるだけですね。
人参はでも1本ぐらいでいいかな。
ちっちゃいの1本。
ちょっと入れすぎかもしれない。
中国人の友人が教えてくれたんですよ。
餃子は人参を入れるといいって。
うちの実家は毎年正月は餃子を作るんだと。
餃子には人参を入れるんだと。
これをね、何個作るったかな?200個だったかな?
男4人兄弟なんだ。
すごいですよ。みんな東大です。
長男から三男まで東大ですね。
ちょっと四男まで入るんじゃないかな。
やっぱ環境ですよね。
兄ちゃんが入ったら刺激受けるんでしょうね。
やっぱり何かを成し遂げた人の近くにいると
ノウハウとか手に入るから意外と達成しやすいんじゃないかな。
そんな風に思いますね。
よし、人参きたぞ。
次は塩。塩どこだ?
塩がない。
どこに行ったの?塩。あったあった。
話しながらだとなんか視界が狭くなる。
今ね、野菜に塩振って。
これは下味にもなるし、野菜の水分を抜くっていうことにもなる。
そういう意味を込めてやっております。
キャベツね、ちょっと黒いとこあるんだけど、どうしようかな。
なんか意外と気にしないで入れても食べれると思うんだよな。
ちょっと気にしないで切り刻んでみます。
そうですね、そんな感じですかね。
あとはやっぱり気候素晴らしかったですよ、僕ね。
一生で今回以上素晴らしいキャンプに行けないんじゃないかなと思うぐらいすごい良い気候でしたね。
やっぱ山って安定しないじゃないですか、天気が。
どっかでパラッと雨が降ったりすると思うんですけどね。
あと朝露、朝キツロしたりしてなんかテントとかブショブショになってたりとか。
そういうのが僕、キャンプがあるあるだなって思ってたんですよ。
今回はね、そういうのがなくて。
いやー最高でした、ほんとに。
でね、友達がめっちゃでかいテント買ったんですよ。
中古でメルカリでらしいんですけど。
もうね、キャンプサイトに30個ぐらいテントあったんですけど、一番でかいテント買ったんですよね。
それをね、雨に濡れると家帰って干さなきゃいけないじゃないですか。
じゃないとカビ臭くなるから。
あれ、干さなきゃいけない、今洗濯物干してないの覚えました?
うわーちょっと、私洗濯物干そう。
余談ですけど、ちょっと洗濯物干してないや。
まあだから干さなきゃいけないってことですよね。
それがめんどくさいんですよ。
しかもでかくなったらもうどこで干したらいいの?っていう話ですよね。
キャベツ切ってます。
一回野菜切ったらこれあれですね、洗濯物干しに切り替えですね。
無限に無限にラジオすることになるぞ。
まあだから大きいテント買ったからこそちょっとね、天気には敏感で、
僕がやるわけじゃないからだけどでも、濡れたら申し訳ないなと思ってね。
でかいテントはその泊まるのには快適なんですけど、そういう手間考えるとマジで頭上がんないんですよね。
僕もテントロープ持ってますけれど、
干すとする側が一番大変なんですよ。
濡れたら干すとかね。
そういうのをやるのが大変なんで、
今回は長野に住んでる友達が全部用意してくれたんですけどね。
本当に当番制にでもしないとね、負担が大きいっすよ。
まあそんなこんなで久しぶりの、何だろう、2年ぶりくらいかな、もしかしたら。
1年ぶりっていうのかな。
ワンシーズン開いてでしたね。
いやー楽しかったなぁ。
楽しかったっすね。
お酒とビジネスの考察
そろそろちょっとね、キャンプの話やめて、先生のレディオの話でもしようかなというふうに思いますけど。
昨日のね、ミナトン様のメモをね、ベースに加藤先生がお話しするってやつですけど、
素晴らしいですよね。本当にミナトン様が毎回聞かれて、
そっから語録を作り出して、
ちょっとね、お忙しいっていうふうにもおっしゃってたんで、その中でも時間をね、演出されて、
ポイントポイントしてくださるんで、なんかこう考えを、先生の考えを咀嚼する期間。
毎月咀嚼する回として、本当にありがたいなというふうに思います。
あと隠れたバイプレイヤーとしては長篠総務部長さんですよね。
長篠総務部長さんが要約をね、毎回貼ってくださるんですよ。
それも早かったら1時間とか3時間後に貼ってくださって、
あれのおかげでやっぱり聞くポイントといいますか、
もちろんなるべく全部聞くんですよね。
やっぱり流し聞きになっちゃうところとかあるじゃないですか。
そういうところもポイントをあらかじめ要約していただけると本当にありがたいですね。
それで港メモですね。
僕ね、さっきメモしてたんですよ。
港メモの回聞きながら。
メモしてたんですけど、
まず最初にメモっちゃったのがあれですね。
借金が4億円ある人はお酒に溺れる。
これね、なかなか僕もね、Nイコル1ぐらいですけど、
いやもうちょっとあるかな。
僕あの起業してた頃なんかこうチヤホヤされたんですよ。
社長の皆様に。
ありがたくてね。
ありがたいですけど。
いろんな業種の社長さんにお会いして、
僕法人会っていうのに入ってて、
そこの法人会の社長の皆さんも本当に良い方であったんですけど、
そこのなんかね、
まあ儲かってるって言っちゃあれですけど、
2トップがね。
一人は警備会社の社長さん。
もう一人は、
某外資系の車のディーラーさんですね。
お二人が興味深い話してたんですよ。
警備会社の社長さんは、
人の商売ですから、
あんまりその借金をする必要がない。
つまり、50万円の仕事、
もうちょっと70万円の仕事を、
もろもろいろいろ込みで50万円でね、
人を雇用して、
例えばアルバイトで、
20万ぐらい出して、
いろいろ社会保険とか、
その利材を設ける仕事ですから、
特に警備の会社とか契約期間長いと思いますので、
人さえ連れてこれれば、
何て言うんでしょうか、
借金をする必要がないんですよね。
財務が軽いお仕事なんですよね。
人材刑って、人材派遣刑って。
逆に言うと自動車って、
もうその対極にありますよね。
車を仕入れて売ってっていうことは、
常に在庫がないといけないですし、
ある程度の車種とか在庫を揃えてないといけないんですよね。
だから必然的にその借り入れが増えるわけですよね。
だから4億と、
4億なんてもんじゃないと思いますけど、
借り入れをしながらされてるわけですけど、
警備の社長さんがすっごい心配してたんですよ。
お酒の飲み方を。
自動車の社長さんのお酒の飲み方を。
やっぱり今思うと、
あれがその借り入れによるもんなのかなと思いますね。
警備の社長さんはめっちゃ飲むんですけどね。
でもその社長さんが心配するぐらいだから、飲み方を。
なんかね、年に1回法人会で研修があるんですよ。
その研修に行った時とかね、
もうね、渾水されてね、
すごかったですよ。
失神しちゃうんですから。
キャバクラでね、
もうその方ぶっ倒れられて、
飲みすぎて。
でもね、足がこう、
なんて言うんでしょうか。
普通そういう方でもほんの少しね、
意識があれば、
解放してね、肩を持てば歩けると思うんですけど、
その時のその社長ったら足がもうね、
つま先がダラーンっていう風になって、
あんま歩ける状態じゃないですよ。
それをね、その社長を担いで、
タクシーまでね、
地下1階の地方のキャバクラですか。
持ち上げて、はい。
でね、その社長がね、キャバクラでブスブス言ってた人が、
実は昼食がね、看護師さんでね、
めちゃくちゃ解放してましたけど、はい。
いやいやいやいや。
まあね、そんなこともあったんだからやっぱ、
お酒ね、
お酒難しいですよね。
ちょっと玉ねぎ痛んでるな。
どこまで使えるだろう。
なんか変な玉ねぎ買っちゃったな。
大丈夫か。
大丈夫そうです。
そんなこともありましたよ。
まずね、それが港メモ。
港さんメモね。
あとはね、やっぱ先生のおっしゃる重要な会議の前後にね、
予定を入れないっていうのですね。
これも大事なことですよね。
でね、先生がこれを、
僕、先生がこれをおっしゃるのを聞いたのが、
先生にお会いした日か、
のレディオで聞いてたんですよ。
その日、僕飛行機でね、先生に、
飛行機でちょうど東京から向かって、
その足で直接先生にお会いすることになって、
ちょっと急遽だったところもあって、あれなんですけど、
全部小枝様がセッティングしてくださったっていう話もあるんですけど、
ちょっとね、僕早めに行きたかったんです。
とにかく。
いろいろお店のセッティングとか、
なんて言うんでしょうか、
先生がいらっしゃる前に店員さんにいろいろ、
こういう方が来て、
多分これぐらいかかるから早めに僕が払いますとかね、
そういうのをお話ししとこうと思ったんですけど、
結局なんかね、
飛行機が着くのが遅れちゃったのかな、
着くのが遅れたんです。
時間通り着いたのに、
いや、混んでたんですよ。
飛行場が混んでて、
なんかね、くるくるくるくる旋回し始めて、
結局、
30分前には着く予定だったのに、
10分前になっちゃったんですよね、
お店に着くのが。
いや、もうちょっと早く着きたかったなと思ったらね、
お店に入るじゃないですか、
もしかしたら小枝さんは先にいらっしゃってるかもしれない。
そしたらもう加藤先生いらっしゃって、
小枝さんはね、その後いらっしゃいましたけど、
すごいですよね、
本当に感動しました。
だってね、
着くの予定なんてね、
時間管理と早めの準備
そんな気合い入れなくていいのに、
もう15分前ぐらいにお店にいらっしゃるわけですからね。
だから本当に先生はやっぱり有言実行されてるのがすごいですよ。
そういう、
感動しましたね、
だからお会いした時に。
そして大事ですね、
やっぱその移動とかも含めて、
なんて言うんでしょうか、
とにかく早め早めにね、
1時間前に着いたらいいじゃないですか。
エリオでも聞いてね、
時間潰せばいいですし、
普通の人でも本でも読んでればね、
いいわけですよね。
そのやっぱ気持ちの余裕が、
その次の時間に出てくるんだと思うんですよね。
5分早く着けば5分着いただけの余裕だし、
10分でもちょっとあれですけど、
30分ぐらい早く着いてるともう多分余裕ですよね。
何をお話しようかとかも全部準備できるし、
意外とやっぱ、
特に先生にお会いするのはあれですけど、
特にそういう重要な会議の前はね、
時間はいくらあってもね、
やることあると思うんですよ。
それこそお店の方と話して、
いろいろ準備したりセッティングしたり。
だからね、とにかく早め早めがいいですね。
そうは言っときながらね、
僕はこの素晴らしいアドバイスをよく忘れるんですよね。
僕は結構ね、
このアドバイスは大事だなと思って、
先生とお会いする前からちょっと心がけてたところもあったりはするんですけど、
だからね、ちょっとね、
ずっとその時間がパンクチュアルに守れてると、
途端に忘れるんですよね、この大切さを。
守れてるから。
自分に甘いんですよね。
でね、
何をしでかしたかというと最近、
キャンプですね。
先ほどのキャンプに、
長野にね、新幹線で行くことにしたんですよ。
でね、なんか僕も妻もね、
妻の方が僕よりはしっかりしてたんですよ。
なんか時刻表見たら全然時間あるじゃん。
駅、上野駅。
上野駅に。
こんな早く着く必要ないじゃないみたいなこと言ってたのね。
あんのじゃね。
30分ぐらい早く着く予定のやつで、
こんな早くなくていいよねって言ってたら、
あのじゃ遅刻しましたね。
まだチケット買ってなかったからいいんですけど。
なんかチケット買ってない時点でちょっと気の緩みですよね。
コミュニケーションの大切さ
完成しました。
よかったです、新幹線が30分おきに出てくる。
でもやっぱりね、
友達はね、先に行ってきてるわけだし。
そういうのよくない?
日々反省の毎日ですよ。
そうですね。
あとは何でしたね。
ミラトンメモで、
ちょっとメモ見てみようかな。
私の先生ので聞いてて思ったのは、
そうですね、知らない人に話しかけるっていうお話。
先生すごいですよ、本当に。
店員さんとお会いした時にも、
やっぱりね、気さくにお話しされて、
どこのご出身かまで聞いて、
僕もね、実は知らない人と話すのが得意っていうよりは好きだったんですよね。
その3人の中ではね、
俺は知らないおじさんとよく仲良くなるなって言われるんです。
いやーでもね、先生のあのコミュニケーション見たら、
絶望ですね。
ああいうコミュニケーションとってくのが、
土産とか何事においてもですけど、
いいですし、たぶん楽しいですよね、人生がそっちの方が。
見知らぬ方と気さくにね、話したりして。
でね、僕、見知らぬ人と仲良くなってよかったなと思ったのが、
タンプ旅行であったんですよ。
何かっていうと、
昨日も話したかもしれないですけど、
霧ヶ峰に行ってね、アイスを買おうと思って。
ソフトクリームですか?
ソフトクリーム買おうと思って、
食べたんですけどね。
食べようと思ったんですよ。
なんですけど、アイス屋さん、ソフトクリーム屋さんがあるんだけど、
売店みたいなところ。
これは本当にここのあれかなと思って。
本当にここで取れた牛乳で作ってるのかな。
で、あのね、
牛乳って本当に産地で違うんですよ。
北海道出身の僕から言わせると。
生らうまい牛乳ってあるんですよ。
何食ってるかで全然油も、なんか油っていうか、牛乳の味もコクも違うし、
あっさりしててもそれはそれでうまいんですよ。
だからその、なんて言うんでしょうか。
産地にこだわりたいんですよね。
そこに行ってなんか全然違う、なんかね、北海道の牛乳とか飲んだら、
面白くないじゃないですか。
だから、どこのソフトクリームかわかんないときは一応ね、
どこの牛乳かって聞くようにしてるんですよ。
そしたらそのおばさんね、
すいませんって言ったら、
なんか奥でゆっくりなんかやってるんですよ。
なんか僕にういういうとか言って、
なんか言ったなと思うんですよ。
裏でもちょもちょって。
忙しいのかなと思って。
30秒ぐらいしたらレジに来て、
で、僕聞いたんですよ。
これってどこの牛乳でできたアイスクリームですか?
そしたらね、
いや、実はこれはここのじゃない。
やっぱりそうか。
で、あなたここの牛乳のソフトクリームが食べたいんでしょって言われて、
そうなんですよって言ったら、
私いい場所知ってるよってね。
で、そこから車で5分ぐらい行ったとこにあるおじいさんが
ソフトクリーム屋さん教えてくれたんですよ。
ご親切に。
で、ちょっとね、そのおばさんも言ってたんですよ。
私こんなことして何のメリットがあるのかしらって。
で、なんかね聞かれたらしいんですよ。
おばさんそんな商売がたきみたいなの教えていいんですか?
そんなね、セコいことしないわよみたいな。
私は一番おいしいソフトクリームを話してるだけでって。
うん、素敵なおばちゃまでした。
ちょっとね、お礼に。
そこの牛乳はそこの霧ヶ峰で取れた牛乳だということで、
それはね、買いました。
いやもうね、1000円くらい置いていければよかったです。
先生ならね、そういう素敵な方にチップをポッと渡すんでしょうね。
はい、僕は牛乳買って終わっちゃいましたけど失敗しましたね。
いやそんなこともあったので、やっぱりコミュニケーションって大事ですよね。
ポボの活用法
知らない方と。
倉庫をしてるうちに野菜が切り終わって、切り終わってたんですけど、
ちょっとね、洗濯物取り込もうかな。
ちょっとね、ライブもだいぶ長くなってきましたね。
40分ですか。
なんか一人喋りもね、なんか意外とできるなっていう気持ちと、
やっぱり大変だなっていう気持ちありますね。
あとね、先生のお話で、
あとこれですね、バカみたいに繰り返すっていうことですかね。
これがやっぱり大事なんじゃないかなと思います。
今日ね嬉しいことあったんですよ、不動産活動の延長線上で。
っていうのもね、私前回お話しした、
ポボ。
ポボを使って不動産用の電話番号をゲットしたんですよ、無料で。
これ本当にいいですよね。
無料で。
なんかね、月額数百円でもビジネスのコストがかかってるとちょっとイラッとするんですよね。
僕、起業してた時から。
無料で電話番号使えて、半年に1回は買わなきゃいけないんですよね、データとか。
なんだけど、基本無料でできるっていうのが、これ最高にいいですよね。
ポボですよ。
もう皆さんぜひポボ。
昨日のミラトン様の回でも、なんか電話番号あった方がいいって先生おっしゃってた気がします。
ポボですよ、ポボ。
皆さん、時代はポボ。
あのね、無料で、無料プランがいいですよ。
電話番号をね、すぐ使える。
そしてね、ポボすぐ使えるようになるのがいいんですよ。
5分か10分ぐらいで登録終了して、
で、マイナンバーもスキャンするだけですね。
マイナンバーもいいですよね、あれ。
個人情報を組むのすごい簡単です。
中身AUですからね。
そういうのできるんでしょう、システム力があるから。
とにかくポボがおすすめですけど、そのポボの電話番号は、
私、DMにしか入れてないんですよ。
あれ、でも違うかな、もしかしたら。
DMにしか入れてないから、かかってくるとしたらそのDMの日とか、
もしくはもうめっちゃランダムに電話をかけてるから、もしかしたらそっちだったのかな。
でもね、その15通しかまだ送ってないですけど、
1本電話が来たっていうことはね、僕にとってはちょっと嬉しかったですね。
あれなのかな、でも、もしかしたら機械的に発信して、
生きてる電話番号を見つける仕組みな感じもちょっとありますね、ワンコ。
そうしたら嫌だな、悲しいな、それは。
でもね、とりあえず100件やってみないとわからないと思うんですよね、いろいろ。
100件DM入れてみないとわからないですね。
あと新聞のチラシ、そういうのも良いのかなと思いますね。
やっぱ新聞紙で撮ってる人って高齢の方多いじゃないですか。
勝手にもうターゲティングできてるっていうね。
あとね、私がちょっとアサが弱いのが弱点ではあるんですけど、
ちょっと思いついた秘策があるんですよ。
これ秘策ですね。ちょっと秘策すぎて、あれですけど。
あれ、チケットはローソンとのコラボの時がおすすめです。
あれ、ちょっと待って、小枝様これ何のお話だろう。
チケットはローソンのコラボの時がおすすめですってこれ。
小枝様まだいらっしゃるかな。ちょっと見逃しましたね。
ごめんなさい、何のお話だろう。
チケットはローソンのコラボの時がおすすめです。
あー、ポボ!さすがですね。
いや、ちょっとレベルが違いますね。
ポボのチケットを買うのはローソンとコラボしてる時がおすすめということですか。
あー、僕ちょっとその域に達してなくて、まだポボを契約できただけで喜んでましたので、
さらにお得な情報があるっていう。
小枝様、本当にそういう細かいところ、本当によくご存知ですよね。
あの料金広納郵便ですか。
そのあれも本当にその通りだなというふうに思ってまして。
なんかね、50まで、50以上ないとみたいなお話ではあるみたいな。月間。
でもね、そういう工夫が必要ですよね。
ポボはそうなんですか。ローソンとコラボしてる時があるんですね。
あー、英雄系なのかな。
ミスタードーナツよりもお得です。
えーと、ミスタードーナツよりもお得。
それはあれですか。ミスタードーナツを買うよりもポボがお得なのかな。
ミスタードーナツコラボの時よりもローソンコラボの時がお得ってことなんでしょうか。
いやー、小枝様でも、なんかいつもご登壇されてお忙しいから無理にお呼びしませんが、ありがとうございますよ。
お忙しいかな。
今ね、これ餃子を作ってる回、餃子を作りながらダラダラ喋ってるっていう話なんですけど、今ね、洗濯物干してるんですよね。
そうなんですよ。
ちょっとね、ポボのテクニック、また話しますけども。
餃子作りの準備
でね、いやそう、だからその、日通知でポンってきたから、あれかな、ワンコールだったし、もしかしたら機械のやつかな。
ポボの300円分のチケットを買うとローソンで買い物ができる金券がついてくる。
えー、知らなかった。
そうなんですね。
えー、それすごいお得じゃないですか。
だってポボ自体がね、お得なのに、お得というか、セカンドキャリアとしてはすごい良いのにね、さらにあれですか、そういうボーナスもあるんですか。
逆に言うとそのボーナスがあるときに、やっぱまぁね、データも買っとくといいってことですかね。
うーん、なるほど。
ちょっと、本当に、深く理解してませんでした。
はい、お恥ずかしながら。
はい。
でね、何の話でしたっけ。
あ、不動産活動ですね。
うーん、なんか100件ぐらいやってみます。
ちょっとね、ハガキ入れてるんですけど、ハガキの返信が来ないですね。
ま、15通なんでね。
だって、本当に空き家みたいなとこも入れてるなら、たぶん人が見てるのはまだ5通ぐらいしかないかもしれないですね。
だからあれかもしれないですけど。
でね、ベルヌイの二項分布っていうのがあるんですよ。
大学行って習ったんですけどね。
二項分布っていうのは、珍しい事象ですね。
例えば、1%で起こる、100回に1回起こる事象。
これを100回やったら、結局100回に1回起こること、100回やったら必ず1回起こるわけでもないじゃないですか。
0回起こるかもしれないし、2回起こるかもしれないし、1回起こるかもしれない。
100回に1回起こることを100回やるとですね、0回の可能性がだいたい3割から4割だと計します。
1回起こるのが3割から4割で、2回起こるのが1割とか。
それがね、その曲線になるわけですよね。
じゃあ、100回に1回起こる1%のことを200回やるとどうなるかというと、
0回になることがグッと減るわけですよね、10%みたいな。
何が言いたいかというと、結局その確率の低い営業活動とかって、
多分ベルムーイの二項分布になるんじゃないかなというふうに思うんですよね。
結局何パーセントの確率で繊維するかわかんないんですけども、
家を売るっていうイベントにそんなすぐ来たDMに反応する確率なんて0.1%くらいかもしれないですけど、
ともかくそういう何かの確率であると。
先生も確率だなというふうにおっしゃってたのはオーディションのことですかね。
先生もたくさんオーディション出られて、確率だなというふうに思われたらしいんですよね。
私がやってるのは確率ですね。
だから同じことを繰り返すっていうのは、結局自分のやり方が下手だったりしても、
同じことを2倍繰り返せば確率がだいたい2倍ぐらいのそういうのに収束するわけですよね。
要はだんだん愚直にやっていくことで、結局その低い確率も乗り越えられるっていうことですよね。
やっていく中でだんだん確率を上げていければ、なおよろしいのではないのですよか。
ということですね。
今、野菜の水分を切ろうと思ってるんですよ。
やっぱり絞るしかないか。
このね、野菜の水分を切るっていうのが一番めんどくさいんですよね。
毎回工夫しようと思ってるんですけど。
どうしよっかな、今回は。
このネット使ってみようかな。
農家さんからいただいた大きなネットがあって。
このネットを少し洗って、このネットにお野菜を入れて絞ってみようかな。
そうしてみましょう。
ニンニクを摂るアルバイトじゃなくてボランティアですね。
ニンニクをボランティアというか塩農ですね。
塩床農業です。
塩床っていうと本当に危ないことしか感じないですけど。
とてもいい行動ですね。塩床農業です。
塩農に行ったんです。
その時にたくさんニンニクもらったんですよ。
そのニンニクを入れるための袋。
これをくださったんですよ。掘るための大きな網みたいな。
こちらにお野菜を入れて絞ってみようという。
混たんですけど。うまくいくかな。
今、網に大量に切ったお野菜を入れて絞るとこです。
餃子、時間かかりますね。
やっぱり餃子やろうと思う時、無意識で暇なんだろうな。
忙しい時に作ろうなんて思わないですからね。
不動産活動でもやったほうがよかったな。
さあ、絞ります。
絞れてる、絞れてる。いいぞ、これは。
めっちゃ汁出てきますね。いいかも、いいかも。
これは成功だ。うまくいきました。
よかった、よかった。野菜の水分絞れました。
絞りすぎてもおいしくないかもしれないんで、ほどほどがいいかもしれないです。
さあ、これで一番めんどくさい工程終わりましたよ。
餃子作りのめんどくさい工程終わりました。
今、野菜の水分を網に入れて絞ってですね。
味付けの工夫
そしていよいよお肉と混ぜてですけども、
この野菜の時点で味付けをしてしまうといいんですよね。
なんでかっていうと、お肉を入れてしまうともう食べれないからですね。
すごく当たり前ですけど、しょっちゅうやらかしますね。味付けを忘れたりとか。
お肉を入れたら多少味が薄まるかな。
ちょっと濃いめ。ちょっと濃いめでいいですよ。
そんなバッチリしつけなくていい。
なんでかっていうと、餃子をたれつければいいじゃないですか。
だから餃子は何とでもなるんですよね。
今、米かけた。よほど塩加減が足りない限り。
何とでもなるんですよ。
餃子の塩で水分を絞ったところ。
ちょっと薄いかな。
僕はここにオイスターソース。だいぶないな。
オイスターソースをまず入れます。
オイスターソースもうなくなるな。
オイスターソースって結局化学調味料なんですけど、
なんか味の素より楽しく使えるというか、
なんか罪悪感なく使える化学調味料ですよね。
オイスターソース入れて。
塩ですか。
シンプルなほうがいいですよ。野菜がおいしいし。
塩入れて。
もうちょっとかな。
あんまり醤油とか入れないほうがいいかもしれないです。
醤油おいしいですけど、醤油入れると醤油の味になっちゃう。
はいはいはい。
みじん切りのお野菜のうちに味を見るということですね。
お野菜の水分は絞っておく。
いいんじゃないでしょうか。
ここにニンニクですね。
ニンニクは入れたいから入れるって感じですか。
ニラも入ってるからいいでしょって感じもあるんですけど。
こういう口臭くなるもの入れれるのはリモートワーカーの特権ですね。
妻も臭くなるとか言いますけど。
ニンニク好きなんでね。
黙って入れとけば何も言われないのではないでしょうか。
ニンニクを入れます。
ちょっと今度ラジオでも話そうかなと思ってたんですけど。
包丁研ぐの大事ですよね。
当たり前ですけどね。
当たり前じゃないかもしれないんですよ。
包丁研ぐのって意外とやらなかったりしますよね。
でもやっぱ包丁研ぐのは僕の中では僕の親父がやってたんですよ。
男の仕事ですよね包丁研ぐのは。
私の刀と一緒ですから。
なんか女性もとりあえず言いますけど、
ちょっとあんまり研ぐの嫌な人も多いんじゃないでしょうかね。
もちろん女性でも研ぐの好きな方いると思うんですけど。
でも奥様が料理とかしてくれることが基本多いと思われますので。
男性はやっぱそれをこう包丁研いでサポートするっていうのは、
なんかいいたしなみではないでしょうかね。
包丁研ぐといいですよね。
3つぐらいいいことありますよ。
一つはやっぱりそのよく切れるっていうのがあります。
もう一つはね、
物を大切にしている感覚っていうのがあるわけですよね。
そういう時間ですよね。
3つ目は何ですかね。最初の2つです。
3つあるって言ってなかったですね。
いつもね、ラジオとかで何個あるって言うときは、
僕メモしてるから言えるんですけどね。
こういう急にライブで3つありますとか言っても言えないですよ。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
なんか聞いてくださってる方いるんだな。
ここに餃子、お肉を入れて。
お肉を入れて。
やっと種ができた。
種ができたよって感じですね。
種ができました。
餃子の種を手で揉んでお肉と混ぜるっていうのも
基本的なあれですけど、
ライスの保存方法
手が汚れるのが嫌な方は
ちょっと時間かかるけどスプーンでゆっくり混ぜればいつか混ざります。
僕は最近手が汚れるのが嫌なので
ひたすらスプーンでぐちゃぐちゃ混ぜます。
そんな感じで今餃子のあんを作ってるとこです。
ライス炊けたな。
ライス包もうかな。
1時8分か。
あれこれもう1時間ぐらい餃子を作ったり
なんだかんだしてるわけですね。
でも餃子って本当に時間があれば楽しいですよね。
なんか、餃子は一番基本的な
人間の営みっていう感じがしますね。
ちょっと一旦ライス包みます。
ライス包みましょう。
昨日ね、キャンプで友達が行ってましたけど
彼もね自炊結構するんですけど
最近やっとそのライスはラップで包んで冷凍が一番うまいって言ってました。
そうなんですよ。ライスはね、ラップで包んで
炊けたらすぐラップで包んで冷凍が一番うまいです。
そうするとね、美味しく戻ってますね。
そうなんですよね。
じゃあ今からライスを包んでいきます。
ライスを包むときはね、30センチのラップがいいですね。
30センチのラップをだいたい正方形に切るというか落として
それをパタパタと折りたたんでいくと
だいたい150g、120gから180gぐらいでしょうか。
たくさん入れれば180g
ちっちゃく入れれば120gですね。
でね、このベースの量をだいたい150gにしておくと
ダイエットがはかどるのではないでしょうか。ないですよか。
そうですね、しゃもじで
しゃもじでいっぱいちょっとで150かな。
いっぱいきれいにのって120かな。
そんなようなものですね。
僕はね、いちいちはかってやってたんですけど。
結構、量にばらつきがあってもいいと思うんですよ。
お腹空いてるときってあるじゃないですか。
そういうときはでっかいライス食べるんですよ。
やっぱね、炊き上がりを包んだほうが美味しく食べれます。
すぐ入れるとたぶん冷蔵庫に良くないんで、ちょっと冷ましとくといいな。
今日みたいに妻の帰りが遅いときはもう、妻のも気にせず包んじゃうんですよ。
変に終わりに入れないで。
いつ帰ってくるかわからないし。
包んでおいて、食べたかったらチンしてもらえばね。
これが一番美味しいライスなんじゃないでしょうか。
というふうに思います。
どうしようかな、包んじゃおうかな。
なんででもこんなに家事が僕は楽しくなったんだろうな。
なんかね、でも会社頑張ってたときはあんまり家事とか、いやーでも料理は好きだったかな。
うちはね、母も父も料理したんですよ。
餃子作りのスタート
だからその影響もあって、自分もあんまり僕料理めんどくさくて嫌だったんですけど、
料理を見るのは好き。
あと味見ね。味見担当でした。
やっぱりね、料理は目で見て覚えるものですよね。
目で見て覚える。
僕はね、あんまりレシピとか見ないです。
目で見て覚えて、レシピは自分で考える。
それがいいと思いますよ。
だって毎回違うじゃないですか、お野菜の量も。
で、味見したほうがいいです。レシピ見るぐらい。
味見して自分が作りたい味になってるか。
味見しないのはね、目隠しして運転するぐらい適当ですよ。
なんか陳健一も言ってた気がしますね。
僕だって必ず味見するんだから、皆さんだって味見しなさいってね。
本当にその通りだと思います。
さてさてさて、やっと餃子作りですよ。やっとこさっとこきましたね。
いやー、これね、いい記録になりましたっていうのは、
自分が餃子を作るのにどれぐらい時間かかってるか。
なんか包むところばっかり時間かかるなーって思ってる。
違うかもしれない、これ。
あのね、切り刻むのに時間かかってるかもしれない。
っていうことはフードプロセッサーとか使ったら早いんじゃないですか。
でもね、美味しくないんですよね、フードプロセッサーできても。
やっぱりフードプロセッサーの刃が研げてないのかな。
ベチャベチャになっちゃうんですよね。
あれは野菜を潰す機械です。
プロセッシングしてます。カットできてない。
細胞がダメになってる。
やっぱりよく研げた包丁で切ると、
みじん切りにしてもお野菜一個一個はね、生きてますよね。
よーし、よし、やるか。
いよいよ餃子包みに入りますね。
包んでいきますよ。
さあさあさあさあさあ、包んでいきますよ。
包む作業の進行
今日もね、大きな皮。
あ、あと前回の皮あるかな。前回の皮。
おーい。
あ、ありますね。
あー、固くなってるかなー。
あー、固くなってんなー。
ダメか。あー、パリパリだ。
ダメだ。
残念。
まあ、仕方ねえ。
やっぱ餃子の皮使う分だけですね。
たくさん作りたいって思って、たくさん買ってきちゃった。
はい、今から黄板40枚包んでいきます。
今、1時間10分ぐらいだから。
ここから包むとどうなるのかな。
40枚、はい、いきまーす。
割とね、1時間ぐらい。
量費してるから喋れてんのかな。
なんなんすかね。
あー、でも先生はすごいっすよ。
これをね、何時間っていうか90分を毎日ですか。
やっぱりどなたか必要ですよね。
どなたか登壇いただく必要あるなというふうに思いますけど。
私は初回だから、あと餃子作りながらだからなんとか喋れてるのかなって思いますね。
あ、1個できましたね。2個目いきますよ。
前もラジオでお話ししたんですけど、餃子の皮はね、
ないと汁を使いで、なんて言うんでしょうか。
水分なしで包むのがいいかもしれませんよということですね。
種の水分で包んじゃうとね、いいんじゃないかなというふうに私は思っているんですね。
結構私のアイデアではなくですね、有名な中華料理のYouTuberのね、
とにかく売れたい中華料理屋の大立さんがそういうふうにおっしゃっていました。
さあさあさあ。今ね、僕のレディを、これお一人聞いてくださってるってことなのかな。
すいませんね、本当に。逆に聞いてくださってありがとうございます。
名乗りをあげていただいても結構ですし。
ラジオね、僕ラジオね、あの、小っちゃい頃よく聞いてたのは、
今も聞いてますけど、爆笑問題カーボーイですね。爆笑問題のラジオがね、ずっと好きですね。
爆笑問題、深夜ラジオの全般そうですけど、下ネタがね、子供心にすごい刺激的で、
ぺっぺ女とかね、なんかね、いろんな、男児、男児なんて言うの?
人妻枠っていうのが、あの昔、爆笑問題のラジオにあって、
人妻の皆さんが年もネタを連発するっていうのがね、それが僕好きで、
なんかね、大人の世界って感じがしたんですよ。
そういうもんなんじゃないですかね。
深夜ラジオで話してるようなことって、なかなか日常の会話でも言えないようなドリツイことだったりしますよね。
ライアンスなんてなかったりして。
それがいいんですよね。深夜ラジオ。
先生もビートさんの深夜ラジオ、オールナイトニッポン。
オールナイトニッポンってすごいですね。
もちろんパーソナリティの皆さんもすごいですけど、いつの時代だって面白いですね、ラジオは。
何なんですかね。うちわ。うちはこんなのか。
ラジオだから言いますけどってやつですかね。
その内緒話感がいいんでしょうか。
さて、今5個ですね。
5個で3分50秒なら、
180の230だから、1個あたり今45秒ぐらいで作ってますかね。
1個あたり45秒ということは、
40個作るとちょうど1800秒なんで、
30分かかる。
僕30分かかるんですかこれ。
気が遠くなる。そうか。
こういうのも意外と測ってないと測んないですからね、僕。
餃子これから30分間。
今もう6個作ったから。
6個作ったなら、まだですけど。
多分スピードアップしていくと思いますよ。
やっぱ種もね、毎回違うじゃないですか。
種の水分量とか。
そういうのもだんだん体に入ってきてね。
僕の餃子コンピューターに入ってくるわけですよ。
なんだっけ。
インドカレーの、インドの、
今日やばいやつに会ってきたっていう有名なYouTuberの方がいて、
その方ね、日本のおじさんで、
インドで仕事されてるんですよね。
インドで会社やってんのかな。
あれですね。
インドの屋台料理。
屋台料理を、
屋台料理の動画をあげてるんですけどね。
やっぱり現地のカレーとかですね。
ああいうの僕みんな好きで。
そのおじさんもね、適当に料理するんですよ。
インドの現地のおじさん。
屋台のおじさん。
で、やっぱ前の日のカレーとか入れてね。
味見して、ペロッて味見して、
またいろいろ入れるんですよ。
それがカレーコンピューター。
今でいうカレーAIですね。
おじさんはおじさんの舌で、
何が足りないか計算していろいろ入れるんですよ。
料理ってそういうもんですよね。
それが楽しいんですよ。
さてさてさてと。
餃子を包む。
この餃子を包むのはやっぱり、
なんか女性の方がうまい気がしますね。
リスナーとの交流
もちろん男性もうまいですけど。
なんていうのかな。
もちろんやればやるほど、
性別関係なくやった人がうまいんですけど。
ただ、生まれもってやっぱ上手なのは、
なんか女性な感じがありますね。
この餃子を包むスキルって一生使えますからね。
しかもどんどん速くなるじゃないですか。
餃子を包むのいいですよ。
楽しいですよ。
で、そう。
餃子の皮を包むときは、
何回も言ってますけど、
皮に水を塗らなくてもいいんですよね。
その代わり、いっぱい入れるんですよ。
いっぱい入れて、
餡がいたところをちょっと包んでいくと。
そうすると、餡の水分で自然に編めるわけですね。
編めるっていうかこう、
なんて言うんでしょうか。
包めるんですね。
餡がちょっと多かったらポイッと捨てればいいんですよ。
最後のところ。
餡がはみ出てきます。
チュイッと戻して。
今、11個。
11個で8分。
え?
割とスピードアップしてみようかな。
やっぱりしてきましたね、スピードアップ。
餃子AIですとか。
そういえばね、
どこに投票しようかなっていう風に迷ってたんですよ。
でもね、
小選挙区は置いといて。
小選挙区もいけるのか。
僕はね、あれに入れてみようかな。
チーズ、チーム未来。
チーズじゃねえや。
チーム未来に入れてみようかなと思います。
庵野さんのところ。
東大の理系っぽい人ですね。
やっぱね、
テクノロジーを上手く使える感じがいいんじゃないでしょうか。
もちろんなんか与党にはならないですけど。
テックで良くしてもらったらいいのではないでしょうか。
ちょっとね、わかんないですけどね。
いろんな政党が出てきましたよね。
自民党がだいぶ弱くなりましたね。
安倍さん亡くなってから本当に。
いやー、
良くも悪くもやっぱ安倍さんは偉大でしたよね。
日本の政治家が。
ぽっぽや様いらっしゃった。
あらららら。
嬉しいですね。
こんばんは。
ちょっとね、今ね、餃子を作ってるんですよ。
餃子を作ってて。
ぽっぽや様はあれなのかな。
ライブとかには出られないのかな。
もしよかったらいつでもご参加お待ちしておりますが。
ありがとうございます。
嬉しいですね。
ぽっぽや様本当に私のレディオもお聞きいただいて。
ぽっぽや様真面目な方ですよね。
そしてあの、これですよね。
何でしたっけ。
なんのか、ショベル?
あの銃器ですね。
ロングされたということで。
ヨタ社の銃器をロングされたということで。
すごいですね。
除雪に使えるかもしれない。
でこう、さらっと見積もりを
2つの、なんて言うんでしょうか。
移動の見積もりを出されて
安い方に発注っていうのも。
ああいうのもさらっとされてるのもなんか
すごい勉強になるなという感じですね。
そうやって見積もりを出せるお相手がいるっていうのも
やはり大事なことなのかもしれませんね。
あ、ドコモの母親が近くにいるな。
そうでしょうか。
はいはい失礼しました。
はい。
いやもう全然もう、あのー
いつでも、え、あのー
別に私の出料、またこれそのまま挙げますので
お好きな時に挙げされてください。
いつも本当にありがとうございます。
はい。
お父様を、あのこの前あれですか。
定年のお祝いされたということで。
はい。
でも本当に3つの
ね、えーとだから
本業の鉄道屋さん、車掌さんと言いますか。
えー鉄道のお仕事と
えーとあれですよね。
配達のお仕事もされていて
そして大屋さんもされていると。
いや生原元気ですよね。
素晴らしい。
ちょっと僕一つの仕事でヒーヒー言ってんのにな。
なんですね。
ちょっと餃子ぐらいパパッと作れる。
そんな素敵な坊やになりますよ。
はい。
いやいやありがとうございます。
それ多いですよ。
本当に。
うーん。
桃もとても美味しそうでしたね。
餃子作りの開始
立派な桃いただいてましたね。
桃って高くて買えないですよね。
本当に。
バナナしか買ってないですよ。
本当に。
バナナとなんだろうな。
キウイ。
冬はミカンですかね。
はい。
リンゴもなんかね。
リンゴ一個150円で買うのなんか馬鹿らしい気がするんですよね。
うーん。
150円だったらもう安いって言ってありがたく買わなきゃいけないんでしょうけど。
なんかリンゴって僕の中で100円なんですよね。
うーん。
いやだからああいう桃。
でね。
キャンプで桃食べました。
えー。
やっぱ桃って美味しいですね。
うーん。
いやー。
やっぱりね。
うーん。
美味しいフルーツはたまにいただいて。
元気出ますよねー。
ご馳走様のこれなんですかね。
昔ラーメン屋では。
えー!
ちょっと待ってくださいよ。
絶対美味いじゃないですかそんな。
仕込みレベルでやってたらもう。
プロですよそんなの。
いやお恥ずかしいなー。
本当にお恥ずかしいですね。
いやすごいなー。
ラーメン屋さんの仕込みったらたぶん。
200個とか作るのかなー。
1日何個作られるんでしょうか。
もしちょっとコメントいただけたら。
いやすごいですね。
えーっと。
あれ?
あれ終了しちゃった餃子の皮。
負けませんが。
えー。
あれ?
餃子の皮どこいった。
あったあったあった。
あー良かった良かった。
あー。
もう40個作っちゃったかなーと思っちゃった。
餃子の仕込みっていうのは。
あーでもいや。
やっぱりいろんな工程ありますからね餃子も。
そのみじん切りにするところとか。
それがなまら時間かかりますね。
今ちゃんとこうレディオで録画してる。
あーやっぱりキャベツ絞られるんですか。
やっぱりプロもそうされるんですか。
プロの技術についての議論
中身こねたり。
そうですよね。
もうちょっとね中身は今回横着してスプーンで混ぜてますけど。
あーそうですよね仕込み。
あのー結局まだ買ってないですけど。
中華包丁ですか。
かっこいいですよね。
中華包丁でトントントントンとこう絞り器で絞らないと水分まうんで。
あっ絞り器があるんですか。
僕も僕はね今あの。
なんて言うんでしょうか。
玉ねぎが入っているようなネットに今ちょうどありましたので入れて絞りましたけど。
そうですよね。
餃子はやっぱり水分をある程度。
ある程度っていうかちゃんと絞んないと種がべちゃべちゃになっちゃっておいしくないですよね。
絞り器で絞らないと水分まうんてんですというコメントいただいてます。
これあれだ。
だからこの録画ライフでコメントいただくたのは私がちゃんと読み上げないとあの後で聞いた時にあの面白くないんですよね。
あの見れないからあの聞いていただく方ちょっとなるべく読み上げるようにしよう。
今ねポッポ屋様が来ていただいてるんですよ。
ポッポ屋様が昔ラーメン屋で働いてた時に餃子の仕込みをされていて。
今日お話を。
ネットに入れて仕込む。
えーちょっと本当ですか。
私ねあの最初この前作った時なんかあの三角ネット生ゴミのあのあれを洗って使ったんですよ。
もちろんあのプラスチックのそのなんていうんですか使い捨てのやつ。
でもね耐久力で負けちゃって。
今ねその玉ねぎとか入るような丈夫なネットで絞ったんですけど本当ですか。
プロもそうやって絞るんでしょうか。
いやー私もネットに入れて絞りましたということで。
そうですか。
ついに私もだんだんお店と同じオペレーションになってきたということでしょうか。
そうですか。
またラーメン屋さんで働かれるといろんないろんなスキルがありますよね。
素晴らしいです。
いやいやいや恐れ多いですよ。
あんまり飲食店でちゃんと働いた経験とかないからそれだけでリスペクトしてしまいますね。
やっぱりこう一番スピードとかいろんなものが求められる環境である気がします。
そしてラーメン屋さん今夏はとにかく暑いみたいですね。
指も落としました。
えーーー。
指、指、ああああ。
指も落としましたって今ポッポ屋様が。
いやーそうですか。
仕込み大変ですね。
なんかね、すごいプロの方でも一瞬の油断で指とか怪我しちゃうって言いますよね。
キャベツ切っていて。
中華包丁ってすごいこう重さがあるからストンストン切れるんだろうけど、
それは逆に怪我するときも一瞬ですよね。
キャベツ切っていて。
それはくるみが縮み上がりますね。
朝10時から、うーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。
どういうことです。
朝10時から翌朝の5時。
だから休憩を除くと、14時間働いて5時間。
19時間。
キャーーーーー。
時代ですね、それは。
今やるとさすがに大変ですね。
それはオーナーさんの働き方ですよね。
もうね、もう天主の働き方を背の甲衣 室で寝てました。いやー、本当ですか、すごいですねー。
ちなみに、いつ頃、学生さんの頃ですかね。 いつ頃されていたんでしょうか。背の甲衣室で寝てらっしゃったんですねー。
生ラフン系ですねー。 またあのー、あれですよねー。
あのー、鉄道会社さんですと、ポップ屋さんのラジオでもおっしゃってましたけど、たまにね、駅に泊まるお仕事もありますもんね。
飲食業界の話題
終電を見送って、あれですか、いろいろ
最後の見、点検をして始発をお迎えするお仕事ありますもんね。
高校3年生から二十歳まで、うわー、すごい。 いやー、僕なら1週間でギブアップですねー。
すごいですねー。 高校3年生から二十歳まで、なんか
イメージが湧いてきましたね。 いやー、素敵ですよ。
なんかあのー、そういえば、孤独農具ルメの松茂豊さんも
ラーメン屋じゃないですよ、中華料理屋でずっと働かれてたってね、聞きましたけど。
下北沢の。未だにそのお店がね、あるみたいで、あの、その時の
娘さんと、この前お話しされてましたね。 父親さんが働いてたとき、まだお子さんだったらしいですけど。
どうですか。 そうみたいなんですよ。そうなのですかって、今
ポップ屋様が。
なんかね、えーと、 あれ、どこで配信されてるんだろう。
ネットフリックスで見たのかな。あのー、 松茂さんがその思い出の場所をなんか回るみたいな番組があって、
それで拝見しました。 俳優さんはやっぱり下北沢でね、
いらっしゃるんですねー。 ホンダ劇場とかでね、
活躍されていたのではないでしょうか。
下北沢はね、僕も多分、
20回ぐらい行ったことあるかな。あのー、 学校、大学がね、近かったんですよ。
井の頭線で二駅のところでしたので。
でね、そこはあの、意外と北海道料理が、
スープカレーがですね、実は東京で言うと一番、 いろんな種類がありまして、
ここでね、あのー、 いろいろ懐かしいスープカレーのお店が
あったりして、はい、食べれるんですよねー。
倉庫行ってるうちに餃子も、 まあ30個ぐらいできたかな。
スープカレー4日ですね。いやー、ありがとうございます。 コッパ屋様にもスープカレー4日ですねと。
スープカレーはね、やっぱりちょっと夏はね、 夏の食べ物では絶対にないですけど、
また、あのー、寒くなってきたら食べたいですよね。
最近あの、札幌に帰ってスープカレーを食べますと、 ちょっとね、あっさりしたもの増えてきたなーという印象なんですよ。
5、6年前のスープカレーって結構、 こってりが中心だったんですよね。
えーと、ラーメンで言う家系とか豚骨ですね、 の雰囲気のこってりしたのが多かったんですけど、
今ね、またね、昔のスープカレーに入ってるっていう感じみたいですよ。 あっさりしたスープカレー増えてきました。
やっぱりこう、時代は、 振り子のように返すんですかね。
観光客に味を合わせているんだよ。 うわー、それはちょっともっともかもしれないですね。
あのー、アジアのね、いろんなところから来てるので、 もしかしたらそうかもしれないですね。
ただね、結構僕が行くのはなんかローカルなお店だったりするから、 どうなんだろう。
場所もちょっと、観光客の人はなんかわざわざ来ないようなところだったりするか。
もしかすると地元の人もか、 新しい味を求めているのか。
わかんないですけどね。 観光客の人ね、めっちゃ並びますよ、ほんとに。
主要ですね、あれは。 だってもう、国館の中、
1時間でも2時間でも待ちますからね。 しかもみんなね、タイとか中国の高いとこから来て。
偉いっすよね。 そこまでして、
食べたいかな、その味がって思っちゃったりもするけど、 まあ、食べたことなかったらね。
で、レビューに釣られるんですね、みんな。 観光客っていいレビューつけるから、どんどんこうね、
来る人が観光客ばっかりになりますよ。 だからGoogleマップのレビューってあれ、
良くも悪くも、なんかお店に対してこう、 悪い影響を与える時もありますね。
生実家いいレビューつくと観光客ばっかり来て、
お店の、結局うまいかまずいか置いといて、 とにかく客が来ると。
で、観光客が来て、なんだけど、
倉庫をしているうちに観光客が一巡するというか、 してしまった時に、
もはや日本の人が食べても美味しいと思う味ではなくなっているわけですよね。
その、いろんなあれがありますけど、 店主さんがもう、なんて言うんでしょうか、
技能実習生にね、全部お店のオペレーションを任せて、 ちょっと調子に乗っちゃってね、
3店舗4店舗やってる頃にはもうクオリティが、 昔のクオリティでは全くなくなっているという感じで、
お店がね、
ダメになっていくっていうのを、 なんか飲食店あるあるじゃないでしょうか。
飲食店ライフサイクルの。
だから、やっぱり2店舗目をやらない飲食店っていうのはね、 偉いですよね。
お店の味を守ろうとしているんだと思います。
今ね、Googleのレビューも3.9ぐらいが一番いいですね。
4個やると観光客が来てね、大変なので。
3.9ぐらいがいいんだと思います。
お店を守りたいからあえて悪いレビュー書いてる オーナーもいるかもしれないですね。
はい、そんな感じで。
ちょっとね、結構時間。
9時越えるともう先生のレディオ始まっちゃうんでね。
それまでには、まあ終わると思うんですけど。
今日は先生のレディオは何時からなのでしょうか。
わかんないですけど。
まさかね、ポッポ屋様に来ていただけるとは思っておらず。
ポッポ屋様との交流
ポッポ屋様のおかげで、この最後と言いますか、 後半の今直近20分ぐらいはですね、大変楽しいですね。
まだ大丈夫で。あ、そうですか。よかったです。
本当にありがたいですね。
ポッポ屋様とかはもう本当に先生の超ファンファンで いらっしゃるのかなと思うんですけど。
いつ頃から先生のファンでいらっしゃるんでしょうかね。
ちょっと気になります。
なかなか今から親業を始めるっていうのは、
なんかこうタイミング的にはちょっと遅いなというふうに 私個人的にはちょっとしているんですけども。
ポッポ屋様ぐらいになりますとやっぱり始めるタイミングも、
やはり良かったのかなぁなんていうふうに思ったりもします。
隣の芝生は多いっていうだけでしょうかね。
リクエストしました。
ゴーシゴーシ。
あ、ゴーシゴーシ。すいません。ありがとうございます。
初めまして。
初めまして。
お疲れ様です。
お疲れ様です。すいません、ありがとうございます。
お話しできると思ってませんでした。
いやーちょっと少しだけですけど。
すいません、ありがとうございます。
バッテリーがなくて今ちょっと充電してるんですけど、
この充電コードがなんか絡まっちゃって、
伸びなくて、やっと伸びた伸びた。
メリットファイブですよ。
そうですか。ありがとうございます。
ちょうどお聞きしようと思ったのが、
ポッポ屋様はいつから加藤先生のファンであったり、
公屋行を始められたのかなっていうのが。
東大会の1年半ぐらい前だから、
5、6年ですかね。
そうなんですか。
公屋行もだいたいそれぐらいに始められたのか。
いや、それはもっと前ですね。
そうなんですか。
いつ頃から公屋さんをされてたんでしょうか。
ちょっとそれは。
すいません、すいません。
そうなんでしょう。
お会いした時に。
すいません、失礼しました。
そうですか。
いろいろあって、
それで加藤先生の著書と巡り合って、
それでシュフトチェンジですか。
今ちょっとそういう方向転換して。
そうだったんですよね。
はい、そっち方面に行ってます。
先生の方がきっかけでちょっと方針も変えられて。
そうですね。
やっぱり勇気を振り絞って東大会とか出て、
いろんな皆様方とお話しして、
非常に励みになったり勉強になったりしてたんで、
それからまたシュフトチェンジに一気に加速したと。
なるほど。
いうような感じですね。
よりまた不動産活動に勢いが出てきたといいますか。
そうですね。
やっぱりレディオで配信されてるのも良かったなという感じなんですかね。
とりあえず加藤先生が、
レディオで発信することは大切だよっていう話してたんで、
私も泊まり勤務がほとんどなんで、
毎日はできないんですけども、
できる限りやろうということでやってて、
いろんなレディオ繋がりでも繋がっていただいた方もいらっしゃるんで。
そうなんですね。
やってて本当に良かったなっていうか、
こんなに中身のない放送なんですけど、
いっぱい聞いていただける人がいるんだ。
非常にありがたいなと。
僕も結構ポップ屋さんのレディオ聞いて、
先生のレディオ聞いてもそうですよ。
ハキハキお話しされてるのが大変印象的で、
私も最初ちょっと元気のない声だったんですけど、
ハキハキ喋らないとダメだなというふうに思ったんですよね。
ポップ屋さんのレディオを聴いてる。
もちろんいろんなスタイルが皆さんあると思うんですけど。
そうですね、ありますから。
ハキハキ喋ろうと思いました。
あとは楽しく、聞いてる人が楽しくなったなっていうのは、
そういうこともあるんですけども、
なかなかでもね、私のレディオはね、
愚痴が多かったりとかっていう。
いろいろな良いことも悪いことも積極的にお話しされてますからね。
台本ないんで。
もう台本なくて一発撮りで。
何にも準備されないんですか?メモも何も。
しないです。
酔っ払って、
もうめっちゃくちゃな放送以外は全部上げてますんで。
なるほど。
あんまりクオリティを気にしすぎないっていうのもポイントなんでしょうか?続き。
そうですね。
僕もちょっと昨日キャンプから帰ってきたらだいぶ眠くて、
でも上げとこうと思って。
BGMも忘れてましたけど。
小枝さんもまたいらっしゃった。
またいらっしゃったみたいで。
ありがたいです。
だから放送する時間は調子が悪ければ短くてもいいんじゃないかなと思うんですよね。
そうですよね。
加藤先生は調子悪くてもフルに放送されてますけどね。
すごいですよね。
本当ですよね。
私はやっぱり自分の体調といろいろと相談して。
とりあえず疲れたときは3分とか4分でやめちゃうときもあるし。
基本は10分以内ですか?
そうです。
やっぱり10分超えると聞いてる人もよっぽど中身の濃い放送だったら聞いてくれるんですけども、
ただ単にぐちぐちぐちぐちぐちばっかり言ってるようなレイディを10分以上やっぱり垂れ流してると、
聞いてる方もちょっとしんどいかなと。
結構楽しげに聞こえるから聞いてる方からするとあれですけど。
でも確かに冷静に聞いてみると大変苦労されてるなって思うときもありますね。
いやいやいや。
そういえばこの前のご放送でお話しされてた10期はどうなったんでしょうか。
今開催中でしょうか。
一応ね、土曜日に陸送してもらうことになってるんですけども。
そうなんですか。
たださっき連絡があって、週末はもう予約が取れないんで、
金曜日に到着するっていうことで。
早まったんでしょうか。
私仕事明けなんで、間に合わなければちょっと誰か引き取りに行ってもらって、立ち会ってもらおうかなと思ってるんですけど。
えー。
僕もそういう10期を買われる方のお話ってなかなかあんまり聞かないものですから。
すごい大変興味津々で聞いております。
いやいやいや。買うつもりなかったんですけど。
こんな値段なのって感じで。
今乗ってる高級中央貨車もそうだったんですけど。
あれ、こんな値段で買えちゃったのって感じで。
じゃあ気づいたら落札されてたっていう感じですか。
そうなんですね。
そうですか。
ヨットはあれなんですか。除雪とか整地なんですかね。
とりあえずこの間買ったサラチの整地にちょっと使いたいなっていうのがあって。
それが終わったら多分こっちでは必要ないんで、向こうに送っちゃって冬場使おうかなと思ってるんですけども。
知り合いの人外が欲しいねって言ってるんで。
じゃあ売っちゃうかなっていうのはそういうことなんですね。
そういう可能性もあります。
なるほど。不動産と違って車両を売る分には判服でやってもそんな問題があるとかないですか。
一応個人売買で。
一応個物の免許も持ってるんで。
そうなんですか。個物になるんですね。
万が一何かあれば取引の携帯だけつけとけば特に問題ないんで。
勉強になりました。
ありがとうございます。
倉庫してるうちに餃子ができました。
そうですか。
ありがとうございます。
ポッポ屋様に来ていただいてからあっという間にできましたね。
そうですか。
本当にありがとうございます。
そうですか。
70分くらい一人で喋ってて、そろそろ寂しいなと思ってたところにポッポ屋様に来ていただいて本当にありがとうございます。
ありがとうございます。
またよろしくお願いいたします。
ショークレポもお願いします。
ありがとうございました。
ということでポッポ屋様に登壇していただきました。
最初の周りの家族の方いらっしゃるから難しいということだったんですけれども、いろいろ調整いただいて登壇いただいたんですね。
本当にありがとうございました。
ポッポ屋様いらしてから本当に私餃子が、ポッポ屋様の餃子作られてたお話も聞いてちょっとね、なんか私の手がササササっと動くようになって餃子気づいたら出来上がってました。
はい、ありがとうございます。
餃子の制作
あと10分でライブ放送時間2時間です。
あ、そうです。
ちょっとね、なぜか私もこんな長時間のライブになってしまいましたので、そろそろ終わりにしようと思います。
今ですね、4名の方が聞いてくださってるそうなんですけれども、あ、小江戸さんありがとうございます。
すいません、なんかまた来ていただいて本当にありがとうございます。
ポッポ屋様お疲れ様でした。
ありがとうございます。
皆様のおかげで開始から約2時間餃子がやっと作れたというところで大変恥ずかしい限りですけれども、餃子できました。
ありがとうございます。
はい、あとね、あの多分忍者でお聞きになっていただいている方もありがとうございます。
はい、小江戸様、ではまた失礼いたします。
ポッポ屋さんもありがとうございました。
食レポもありがとうございます。
はい、それでは失礼いたします。
ありがとうございました。
