今回のゲスト：高橋千秋さん / 醸造研究家。ワインと日本酒の醸造コンサルタント。お酒とお酒に関わる微生物が大好き。大学で拒食症治療の研究を続ける中、その延長線上で酵母が適度なストレスを受けるときアルコールに伴って香りを送り出すことをに着目。酒類総合研究所でワインや酒造りを指導する立場となる。2017年に全米日本酒観評会の審査員としてホノルルに招かれ、ハワイに多くの日本酒ファンがいること、醸造研究所の大先輩がハワイでアメリカ最古の蔵を守っていた事実を知る。2019年に、33年振りにハワイに酒蔵を復活させたい！とクラウドファンディングを立ち上げ、開始12時間で目標額を突破。2020年春に『アイランダー・サケ・ブルワリー』オープン。（このインタビューは、2019年の時のものです）
https://www.islandersake.com
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ホスト：スキナー朋子
ハワイ島在住のライフデザインコーチ。魂の声に従い、自分らしく生きる人生をデザインするサポートを行う。2008年にハワイへ移住し、ハワイ語・文化・古典フラを学ぶ。ハワイコミュニティカレッジでは、キャリアアドバイザーとして、のべ2000人以上にスタンフォード式人生デザインを活用したセッションやワークショップを提供。現在は独立し、オンライン講座や個人セッションで、自分の本道を生きるサポートを行っている。
スキナー朋子 公式Instagram：https://www.instagram.com/maya_gaja/
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