#95 しらいのりこ（お米料理研究家）後編 「ご飯とお酒を天秤にかけたら、ご飯が食べたい！」

【ゲスト】 しらいのりこ

お米料理研究家／新潟県出身。実家が米農家の夫、シライジュンイチとフードユニット「ごはん同盟」として活動中。「お米を粒から液体まで応援する」をテーマに、お米料理、ごはんに合うおかず、日本酒に合うおつまみなどのレシピを提案、また、炊飯教室なども精力的に開催し、ごはんを美味しく炊く人、食べる人を増やすべく日々活動している。NHK『きょうの料理』『強火で行こうぜ！』にレギュラー出演中。近著は｢おいなりさんとのり巻さん」（婦人之友社）「最愛！のりレシピ86」（主婦と生活社）他にも、お弁当、ごはんのお供、炊き込みごはんなど、ごはんにまつわる著書多数。

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【トピックス】

お米のトレンドは外硬内軟／ごはん冷凍のご決断はお早めに！／アボカドの塩昆布茶漬けは全人類に食べてほしい！／鮭の焼漬を新潟県の人は意外と作らない／考えさせるレシピは好きじゃない／海苔が切れないギリギリのラインが110g／世界米研修／水野さんとインド／ポルトガルの米料理で有名なものはほぼ全部食べた／ミルク粥は私のジャパニーズがちょっと邪魔をした／私、地図が好きな女だから！／水野仁輔プロデュースの旅行の宿はお全員シングル／世界米研修はAIなしじゃ考えられない／レシピはまだ私にAIがついてきてない／お米を食べるダイエット／半年で7キロ痩せて見事にリバウンド／ごはんは太らないと思います／私はそこにプラスお酒も飲んじゃった／ご飯とお酒を天秤にかけたら、ご飯が食べたい！／お肉がついてから陸で踊れなくなっちゃった／白米はエロ美味／しらいさんの料理は“おいしい”じゃなくて“うまい”／巻かれたいほど海苔が好き／日本の炊飯技術って本当に素晴らしい／いなりはまだ世界進出してない

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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