#014【造りを語る②麹（こうじ）づくり】糖をつくる微生物・麹菌さんを増やす！ - 日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜 - LISTEN

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#014【造りを語る②麹（こうじ..

■こんな話をします

・麹とは？

・麹菌とは？

・麹菌を育てるプロセスとは？

■紹介したお酒

土田酒造株式会社【ツチダ麹99】

■酒蔵さんのURL

https://tsuchidasake.jp/

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