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大間ヶ谷の野菜たち、おいしいよ。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川京介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年1月9日、火曜日の朝になりました。おはようございます。
まずはじめにですね、先週お伝えした唐揚げ、鶏の唐揚げの回で、皮を内側にして丸くまとめるっていう風にお伝えしたんですけども、正しくは逆でした。
皮を外側にして丸めるっていうのが、外側がカリカリとなって中がジューシーでおいしいっていう感じでしたね。
はい、では今日ご紹介するメニューはですね、にゅうめんですね。
とりあえず入っている具はですね、まずは水菜がたくさん入っていて、人参、生姜、じゃこ、そうめんが入っていて、胡椒でちょっとだけスパイスが効きますかね。
毎年ね、この年末年始にね、飽飲飽食というか、食べても食べても、まだお腹も空いてないのに食べるという暴挙をしまして、大体体調が悪くなるんですけども、
今年はですね、なぜか体が野菜を欲してですね、やっぱり日頃の生活ですかね、合間合間に大量の野菜を食べたんで、大量って言ってもいつも通りなんですけど、
株とか皿棚のおかげで、いい感じですね、体が軽い、正月期間と呼ばれるものが終わっても、そんな時でまたさらにリセット鍋というかリセット料理ですよね、これはね。
身体もあまり負担をかけない程度にお野菜も摂れて、大阪に帰ったりしてたんで、疲れもちょっと出てるんで、ゆっくりしながら体も休めながら徐々に通常運転にしていこうと思っています。
クイズもね、今日の朝めっちゃ冷え込んでます。たぶんマイナス3度、4度ぐらいですかね、本当にね。
寒い時期に入りましたよっていうことなんですよね。これが大寒とかになっていくんですね、寒さが極まって。
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今年の冬はなんか体調がいいです。私は冬が苦手なイメージなんですけど、ついに体も慣れてきましたからね、3年目にして。
昨日のピタグラファームはですね、正月のご注文をほぼ発送し終わりまして、お餅も付き始めてっていう感じになります。
あとはね、まだまだ栽培計画とかいろいろやることあるんですけど、お金の計算とかもほぼほぼ終わりまして、
さあやりますかねっていう、徐々に仕事モードに変えていってるっていう作業の途中ですかね。
年始の出雲大社に参ったりですね、去年お世話になった方への挨拶回りとかもあるんですけども、そんなこともゆっくりやっていきたいと思います。
今日もまだ体が重い方もいらっしゃるかもしれませんけども、ゆっくりゆっくりエンジンをかけていきましょうかね。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
