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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年4月8日、月曜日の朝になりました。おはようございます。
青ネギ、それよりもちょっと太いのがわけぎ、青ネギよりも細いのがあさつき、みたいな見分け方らしいんですけどね。
うちにはその庭にあさつきが生えてまして、それをお嫁さんが取ってきたりして、どれが食べれるやつでどれが食べられへんやつかっていうのが取っている人にはわかるんですね、と思いながら。
今日はそのあさつきとニラが入っていますかね、入っている料理をご紹介いたします。
焼き餃子になりますね。入っている具は鶏むねのひき肉ですね。あと豚すじ、ニラ、あさつき、生姜、トマト塩コーチで味付けがしてあります。
手作りの餃子の皮で作ったときとはまた見た目が全然違う感じで、今回は餃子の皮を購入させていただいて、それで作ったということですね。皮が均一やと見た目も均一に上がるのかっていうか、これやばないっていうくらい美味しかったですね。
焼き餃子も鉄鍋でやっているので、日曜日で一気に焼き上げたということができるみたいですね。なので鉄鍋おすすめでございます。お嫁さんの万能道具の一つですね。餃子の種を作って家でやるのも楽しいかもしれません。ちょっと大変ですけどね。
昔はあさつきがそこまで取れなかったということがあって、ネギの細いやつ、青ネギの細いやつをあさつきっていう風にして代用していたというところもあるみたいですね。あとは調べたところによると、あけぎっていうのはネギと玉ねぎのあいのこみたいなことらしいです。へえ、と思いながらね、また検索してみてみてください。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。それではまた明日。ごちそうさまでした。
