00:01
今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦2人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年4月9日火曜日の朝になりました。おはようございます。
今朝はすごい雨で、まあまあな雨で、ちょっとうるさくて起きてしまいましたので、結構朝早くに収録をしております。
まずはじめにですね、昨日の訂正を、庭にアサツキが生えているみたいな言い方をしましたけれども、あれは厳密にはお嫁さんが育てているということです。
その掘り返すみたいなことで、昨日は田んぼのまこもを大きさを整理するのに、地下で繋がっているんですけど、それを掘り返していましたね。なかなかの生命力で大変でしたけどね。
今日ご紹介するメニューはですね、ラーメンになります。
これはね、まず入っている具が、出汁がですね、鶏むねひき肉と豚すじでとった、これは焼き餃子の種の残った分ですかね。
しっかり出汁をとって、ラーメンダシみたいなのをとったのは初めてらしくて、おいしくなる気がするって言って作ってましたね。
これにですね、白梅酢が入っているんですね。ちょっと垂らしたのかな。
あとにんにく醤油、塩、生姜、にら、あさつき、卵が入ってますね。
にらとあさつきと卵ぐらいなんですけどね。上に乗っていく具としてはね。量がね。普通に食べてました。
ラーメンの麺が今まで5玉入りやったのが4玉になったって言ってて、やっぱりね、食品も値上がり捨てて、
なかなかね、どこの企業さんも大変なのかなとか、そんなことを思ったりしました。
ラーメンはね、もう1玉あってもよかったんじゃないかと思いましたけど、どうなんでしょう。細麺ですごくおいしかったです。
03:05
ラーメン何あれは。いつもは和風出汁なんですけどね。
未来志向というか、これからは新しいことを取り入れていって、自分を変えていかなきゃっていうような考え方と、
今までの伝統を重んじるみたいな、そういう昔を大切にしてる人たちがいてて、
こういう未来へも過去へも同じような感じで両方とも大切にできたらやっぱり一番いいんじゃないかって、
普通のことですけど、そんなことをいつも思いますね。
バランスですかね。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のごちそうでポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。ごちそうさまでした。
