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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年5月16日、木曜日の朝になりました。おはようございます。
最近ですね、体が重い。
まあね、外仕事してますし、年齢とかもあるのかもしれないです。
一つはね、寒暖差だと思うんですね。私は勝手にそういうふうに思っていて。
なんせね、例えば昨日の話で言うと、最低気温が3度なったんですよ。
でもね、最高気温が27度って感じですね。
やっぱりこれだけの温度差があると体も対応するのが難しいのかもしれませんね。
はい、今日ご紹介するメニューはですね、味かき揚げになります。
入っている具材はですね、人参葉、人参、葉玉ねぎ、蜂蜘をサゴハチで味付けしたという話でしたね。
これはね、私すごい良かったと思います。
例えば食材とか何かを調味料をつけて食べるみたいなのを、口の中で一緒になるじゃないですか。
それを口内調理っていうらしいんですけど、私ちょっとそれが苦手で、味は元からついている方が好きなんですね。
これまでかき揚げはですね、塩をつけたりして食べるのがうちでは一般だったんですけども、
味をつけてみたよっていう風な感じで、サゴハチで味付けしてくれたみたいですね。
私はこっちの方がやっぱり食べやすいし、いいなと思ったけど、塩をつけて食べるのもね、たまには食べたいんで交互にしてっていう風にリクエストしました。
うちのかき揚げはですね、野菜を使ったかき揚げなんで、お腹に優しいですし、いっぱい食べてもね、翌日残らないのがすごい良いです。
お料理を評価するときにいろんな視点がありますけれども、何をあげたかな。
味とか見た目、盛り付け、色彩、あとは材料の原産地とか何でしょう。
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あとは愛情スパイス、調理法とか器とか雰囲気とか。
そんなことですか。
簡単さの激しいおクイズもですけれども、特産の煮玉子を美味しくするのに役立ってるみたいなんで、一概に若見にはできないなと思いますね。
美味しいお米がとれるゆえんでございます。
なので人間ももう少し慣れていったらいいのかなと思いますけれども、どうなんでしょう。
おクイズも4年目です。
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平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
